مرحبا ، أنا Xiaopeng Food!

"هناك نوع من الأوراق تعتبر طعاما شهيا جيدا ، لكن قلة من الناس يعرفونه ، إنها خضروات طبيعية مستحقة "مغذية للكبد" ، أوراق التوت.

كلما تم ذكر أوراق التوت ، ينجرف ذهني دائما إلى الريف عندما كنت طفلا. في ذلك الوقت ، كان هناك العديد من عائلات دودة القز في القرية ، وكانت هناك مساحات كبيرة من أشجار التوت والغابات المورقة. شجرة التوت مليئة بالحيوية ، وتتألق أوراق التوت الخضراء الرقيقة مع تألق الحياة تحت أشعة الشمس.

يتجول الأطفال دائما عبر غابة التوت ، أو يساعدون البالغين على قطف أوراق التوت ، أو لإطعام أطفال دودة القز البيضاء والسمينة ، أو ببساطة يلعبون في الغابة.

من حين لآخر ، سيكون هناك أطفال شقيون ، يختارون ورقة التوت ، ويضعونها في الفم ويمضغونها برفق ، والرائحة الباهتة ، تنتشر على الفور في الفم ، على الرغم من أنها خضراء قليلا ، ولكن لها أنقى طعم.

كل ما في الأمر أنه في ذلك الوقت ، لم أكن أعرف أن أوراق التوت لها قيمة غذائية غنية وتأثيرات طبية ، واعتبرتها ورقة مرتبطة بتربية دودة القز.

في الوقت الحاضر ، يتزايد سعي الناس لتناول الطعام الصحي يوما بعد يوم ، وظهرت أوراق التوت تدريجيا في مقدمة المسرح من خلف الكواليس وأصبحت فطيرة باللحم جيدة على الطاولة.

طعم أوراق التوت طري ورائع ، مع لمسة طفيفة من المرارة ، وهذه النكهة الفريدة هي التي تجعلها تبرز من بين العديد من الخضار. علاوة على ذلك ، هناك العديد من الطرق لطهي أوراق التوت ، ويمكن لكل طريقة أن تقدم نكهتها وتغذيتها بشكل مثالي.

تحتل أوراق التوت مكانة مهمة في الطب التقليدي ، وقيمتها الطبية في وقت مبكر من "Shennong Materia Medica" ، وهناك سجلات مفصلة ، مدرجة على أنها "درجة متوسطة" ، مع تأثير إخلاء حرارة الرياح ، وتطهير الرئتين وترطيب الجفاف ، وتطهير الكبد وتفتيح العينين ، وما إلى ذلك ، وغالبا ما تستخدم لعلاج حرارة الرياح الباردة ، وحرارة الرئة والسعال الجاف ، والدوخة والصداع ، واحمرار العينين وغيرها من الأمراض.

وجدت الأبحاث الطبية الحديثة أيضا أن أوراق التوت غنية بالفلافونويد والقلويدات والسكريات المصنوعة من أوراق التوت ومكونات أخرى. هذه المواد لها تأثيرات كبيرة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وخافضة لسكر الدم ونقص شحميات الدم وحماية الكبد ، مما يوفر أساسا علميا لها على أنها "خضروات مغذية للكبد".

1. [التوت المقلي]

詳細做法:

1. اغسلي أوراق التوت الطازجة ، وأزلي الأعناق ، واسكبي كمية مناسبة من زيت الطهي في القدر ، وأضيفي الثوم المفروم واقليها حتى تفوح رائحتها ، ثم أضيفي أوراق التوت والفلفل الحار ، واقليها بسرعة.

2. في عملية القلي السريع ، ستصبح أوراق التوت ناعمة تدريجيا ، وسيتغير اللون من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن.

3. أضيفي كمية مناسبة من الملح وجوهر الدجاج وتبليها واستمري في القلي بالتساوي ، ثم يمكنك إخراجها من القدر ووضعها في طبق.

2. 【شوربة أوراق التوت بيض القطرة】

詳細做法:

1. اغسلي أوراق التوت أولا ، أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر واغليها ، ضعيها في قطع أوراق التوت واطهيها لفترة من الوقت ، حتى يمكن دمج طعم أوراق التوت بالكامل في الماء.

2. ثم اسكبي خليط البيض ببطء في القدر مع التحريك مع الصب لتشكيل قطرة بيضة جميلة.

3. أضيفي كمية مناسبة من الملح وجوهر الدجاج وزيت السمسم حسب الرغبة ، وأخيرا رشي بعض البصل الأخضر المفروم للتزيين. لون هذا الحساء ذهبي وأخضر ، والطعم لذيذ ، ورائحة أوراق التوت ، وناضجة البيض متكاملة تماما.

3. 【موتشي أوراق التوت】

詳細做法:

1. اغسل أوراق التوت واسلقها ، وقم بإزالة الماء البارد ، وعصر الماء وتقطيعها إلى قطع. نضع أوراق التوت المفرومة في الدقيق ونضيف كمية مناسبة من الماء والخميرة والسكر ونعجن في عجينة ناعمة ونتركها في مكان دافئ لتتخمر حتى تصبح ضعف حجمها.

2. تعجن العجينة المخمرة وتنفث وتقسم إلى قطع صغيرة وتدحرج إلى فطائر مستديرة. بعد تسخين صينية الخبز الكهربائية ، ادهنيها بطبقة من الزيت ، وضعيها في العجينة ، وحرقيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

3. كعكة أوراق التوت مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ، وتتشابك رائحة القمح ورائحة أوراق التوت ، والتي لها نكهة فريدة.

أعزائي القراء ، الرجاء مساعدتي في النقر عليه ، ومشاركته ، وجمعها ، ومثلها ، وتذكر متابعتي ، شكرا لك على القراءة!