上周小寶鬧脾氣不吃飯，婆婆端著飯碗追著喂了三圈客廳。

舅媽來串門時正好撞見這場面，從包裡摸出袋榨菜神秘一笑："給娃做點能捧著跑的小零嘴兒，保管追著你要！"

她順手從冰箱抽出手抓餅，"用這個當餅皮，比和麵省事多了，跟你們年輕人點外賣一個理！"

牛肉餡是公公特意選的牛腱子肉，剁的時候婆婆非要親自上陣："筋膜得剔乾淨——老的不要！"

她邊拌餡，一邊放入榨菜粒混著蔥花攪進肉餡里，小寶扒著料理台偷吃生餡，剛伸手被婆婆拍回去了哈哈。

手抓餅解凍到微軟時最好包餡，把餅皮切成兩塊："這樣裹出來的鍋盔邊角脆，中間軟，跟四川鍋盔一個樣兒"。

具體步驟看圖詳解：

包好的餅坯輕輕壓成橢圓形，老公舉著手機在旁邊拍視頻："這有點像煎餅果子攤了！"

空氣炸鍋"叮"的一聲響，滿屋子都是焦香。

剛出爐的鍋盔燙得在手裡直打轉，咬下去"咔嚓"一聲脆響，肉汁混著榨菜的鮮辣湧出來，燙得小寶邊吹氣邊跺腳還要啃。

老公連吃三個才騰出嘴說話："比公司樓下那家網紅店還酥，明天早餐還做這個行不？"

如今這鍋盔成了我家救場神器——前天閨蜜帶著孩子來玩，兩個小祖宗為搶玩具哭成淚人。

我端出盤剛烤好的鍋盔，小丫頭立馬掛著鼻涕泡笑了："阿姨這個脆脆的，像薯片包著肉肉！"

婆婆最近還開發出新吃法：把剩鍋盔掰碎拌沙拉，說是"中式麵包丁"，連養生舅媽都誇這樣吃油脂少。

做這個千萬記得手抓餅別解凍過頭，摸著像剛曬好的棉布就行。還可以加芝士碎，拉絲效果絕了！不過婆婆總念叨："原味的才能吃出牛肉香，跟喝茶要品回甘一個理~"

我是朱朱，90后廣東人，在四川婆婆的辣椒罐和媽媽的湯煲之間找平衡。記錄讓全家搶飯碗的家常菜，分享南北混搭的廚房智慧。

始終覺得：所謂幸福，就是聽孩子在飯桌上喊"再來一塊"呀！