غالبا ما تقول الأجيال الأكبر سنا أن الشمر غني بالعناصر الغذائية وهو مفيد لصحة المعدة. رائحته الخاصة مطلوبة بشدة من قبل أولئك الذين يحبونها ، لكن من الصعب قبولها لأولئك الذين لا يحبونها.
اليوم ، أود أن أشارككم بعض الطرق الفريدة لتناول الشمر ، لأولئك الذين يحبون الشمر ، لا تفوته!
تشمل المكونات: الشمر والبيض والشعيرية والدقيق.
الخطوات هي كما يلي: نقع الشعيرية في ماء دافئ ، ثم اغسل الشمر وصفيه وقطعه إلى قطع مفرومة. ثم يخفق البيض ويهرس مع تقطيع الشعيرية. ضعي جميع المكونات في وعاء ، أضيفي زيت الطهي وصلصة المحار وثلاثة عشر نوعا من البهارات ، ثم قلبي جيدا واتركيها جانبا.
بعد ذلك ، يتم تخمير العجين وتقسيمها إلى قطع متساوية الحجم. افردي القشرة مثل الكعكة وأغلقيها ، ثم افرديها على شكل كعكة واتركيها جانبا. ادهني المقلاة بالزيت واقليها ببطء على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
بعد ذلك ، دعونا نصنع الزلابية المحشوة بالشمر.
تشمل المكونات: الشمر واللحم المفروم وبيض الدجاج والبصل الأخضر والزنجبيل وحبوب الفلفل سيتشوان.
خطوات الإنتاج هي كما يلي: أولا ، ضعي البصل الأخضر والزنجبيل في وعاء ، ثم نقع الفلفل في الماء المغلي لعمل الماء. بعد ذلك ، أضيفي الملح ومرق الدجاج والسكر والفلفل وثلاثة عشر بهارات وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة وصلصة المحار إلى اللحم المفروم ، ثم ضعي فوقها البصل الأخضر المفروم واسكبي الزيت الساخن لتحفيز الرائحة.
ثم أضف الماء ، تأكد من إضافة كمية صغيرة وعدة مرات ، مع التحريك في اتجاه واحد. ثم يضاف الشمر ويخفق في بيضة ويرش ببعض زيت السمسم ويقلب جيدا.
التالي هو كيفية صنع عجة الشمر.
تشمل المكونات: الشمر والدقيق والبيض.
إليك كيفية صنعها: أولا ، نقطع الشمر ، ثم نخفق بيضتين ، ونضيف الدقيق ، ونضيف قليلا من الملح والقليل من الماء ، ونقلب جيدا. بعد ذلك ، اسكبي كمية صغيرة من الزيت في المقلاة ، واسكبي خليط الشمر ، واقليها على جانب واحد على نار خفيفة حتى تنضج ، ثم اقلبها ، واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
أخيرا ، دعونا نصنع فطائر الشمر.
تشمل المكونات: الشمر والدقيق والبيض.
الخطوات كالتالي: أولا ، قلبي البيض مع الدقيق ، ثم أضيفي القليل من البيكنج بودر والملح واتركيه يتخمران لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، أضيفي الشمر إلى الخليط واتركي الشمر يغطي الخليط. أخيرا ، تقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونها بني فاتح.
كل طبق هو رحلة طهي فريدة من نوعها ، ليس مجرد متعة تذوق ، ولكن أيضا رضا روحي.