成分：
魷魚：200克、姜：1片、料酒：1勺、雞精：少許、白胡椒粉：少許、鹽：少許、雞蛋：1個、小酥肉粉：1包、食用油：半碗、水：半碗、辣椒粉：少許、歐芹碎：少許
步驟：
1. 魷魚洗凈，切花刀，焯水瀝干水分。 加入薑片、料酒、雞精、白胡椒粉、鹽，抓勻，醃制15分鐘。
2. 將一個雞蛋、一包小酥肉粉、一勺食用油和半碗水攪拌均勻，調製成炸糊。將醃制好的魷魚花均勻地裹上炸糊。
3. 鍋中倒入適量植物油，燒至七成熱，放入裹好糊的魷魚花，炸至微黃，撈出。 油溫升高後，再將魷魚花放入鍋中復炸一次，炸至金黃酥脆，撈出控油。
4. 將炸好的魷魚花撒上辣椒粉（可選）和歐芹碎，即可享用。
材料：胡蘿蔔：2根（切片）；幹腐竹：100克（泡軟）；干黑木耳：50克（泡軟）；姜：2片（切末）；蒜：3瓣（切末）；青椒：1個（切片，可選）；紅椒：1個（切片，可選）；醬油：2湯匙；料酒：1湯匙；鹽：適量；白胡椒粉：適量；雞精（可選）：適量；食用油
步驟：
1. 準備材料：將幹腐竹和干黑木耳用清水泡軟，腐竹泡軟後可以剪成適合的長度，黑木耳也切成小塊。胡蘿蔔去皮切片，青椒和紅椒切片備用。
2. 炒制腐竹：鍋中加適量油，燒熱后加入薑末和蒜末，煸炒出香味。加入泡軟並切好的腐竹，翻炒均勻，稍微煸炒至微黃。
3. 加入胡蘿蔔：將胡蘿蔔片加入鍋中，翻炒均勻，直至胡蘿蔔變軟。
4. 加入黑木耳：加入泡軟的黑木耳塊，繼續翻炒均勻。
5. 調味：倒入醬油、料酒，繼續翻炒均勻，使腐竹和胡蘿蔔都上色。根據個人口味加入鹽、白胡椒粉調味。若喜歡更多味道，可以加入適量雞精。
6. 加入青椒和紅椒（可選）：如果使用青椒和紅椒，加入锅中翻炒片刻，直到青椒和紅椒變軟。
7. 收汁：翻炒均勻后，等到鍋中的汁水稍微收干，即可出鍋。
8. 盛盤：將炒好的胡蘿蔔腐竹黑木耳盛出，即可享用。
準備成分: 花菜、瘦肉、蔥蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗好切成肉絲，接著加入料酒、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2、花菜切小朵清洗乾淨，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的瘦肉煸炒，煸炒至肉絲變色后，盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，接著倒入花菜大火翻炒，然後加入適量的食鹽調味，再繼續翻炒至花菜斷生。
4、最後再加入炒好的肉絲一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
食材：火腿，玉米粒，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、火腿切成丁，玉米粒清洗乾淨瀝幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入火腿丁翻炒均勻炒出香味，接著再放入玉米粒翻炒幾下炒均勻。
3、最後加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
材料：童子雞（或優質雞肉） 1只（約500克）；蟲草花 15克；枸杞 10克；薑片 3片；大蔥 1根；料酒 1大勺；鹽 適量；清水 適量
步驟：
1. 處理雞肉：將童子雞洗凈，去除內臟和多餘的脂肪，切成塊，用清水浸泡30分鐘，期間換水幾次，説明去除血水。然後放入鍋中加水，焯水煮沸后撇去浮沫，撈出雞肉用清水沖洗乾淨。
2. 準備其他材料：蟲草花用清水泡發約30分鐘，枸杞用清水泡軟。姜切片，大蔥切段備用。
3. 燉煮：在燉鍋中加入適量清水，放入焯水後的雞塊、薑片和大蔥段，開火煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
4. 加入蟲草花和枸杞：將泡發好的蟲草花和枸杞加入燉鍋中，繼續燉煮約1小時，直到雞肉熟爛，湯汁濃郁。
5. 調味：加入適量鹽調味，攪拌均勻后，再煮5分鐘。
6. 出鍋：將燉好的清燉蟲草雞湯盛出，即可享用。
原料 小白菜 300 克，豬肝 100 克。
調料 蔥末、薑末、蒜末各 5 克，精鹽、味精各 1/2 小匙，料酒 1/2 大匙，胡椒粉、澱粉各 1 小匙，水澱粉 1 大匙，植物油 400 克（約耗 50 克）。
製作步驟
1 豬肝洗凈，切片，先拍勻澱粉，再下入溫油中滑至八分熟，撈出瀝油；小白菜洗凈，一切兩段。
2 鍋中加底油燒熱，下入蔥末、薑末、蒜末炒出香味，放入小白菜，烹入料酒，煸炒至八分熟。
3 加入精鹽、味精，放入豬肝快速均勻，撒入胡椒粉，用水澱粉勾薄芡，淋入明油即可。
材料：北豆腐350克，大蒜1頭，迷迭香1枝，葵花籽油適量
黑胡椒汁：生抽2茶匙，老抽1茶匙，素2茶匙蚝油、黑胡椒粉1茶匙/2茶匙、蒜粉1茶匙、洋蔥粉1茶匙、玉米澱粉2茶匙、水120毫升
做法：
1。北歐豆腐切塊，兩面用刀切，方便入味。將大蒜去皮。
2。將葵花籽油倒入鍋中，再加一點。油熱後，放入豆腐，煎至兩面金黃。取出並檢查油並放在一邊。繼續將大蒜煎至金黃色，撈出檢查油，備用。
3。將“黑胡椒汁”的成分混合至光滑。
4。鍋里留油，加入炸好的豆腐、蒜和迷迭香，炒至迷迭香香。倒入準備好的醬汁，煮至濃稠。
原料：
雞胸肉：1塊，生抽：1勺，料酒：1勺，黑胡椒粉：少許，鹽巴：少許，澱粉：3勺，新鮮雞蛋 ：2個，植物油 ：適量 ，椒鹽 : 少許 ，歐芹碎 : 少許
步驟：
1. 將雞胸肉清洗乾淨，切成條狀，放入生抽、料酒、黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻后醃制30分鐘。
2、將3勺澱粉、2個雞蛋、適量黑胡椒粉和鹽攪拌至糊狀。然後，將醃制好的雞胸肉條均勻裹上這層面糊。
3、在鍋里加入適量的植物油，溫度加熱到七成時，將雞胸肉條放入，炸至金黃色後撈出。油溫升高後，將雞胸肉條再次放入鍋中復炸，直至更為酥脆，然後撈出並瀝干多餘油分。
4. 將炸好的雞胸肉條灑上椒鹽和切碎的歐芹，即可食用。