집에서 요리를 잘하는 사람으로서, 기름이나 소금, 소스, 식초 등이 자주 접하는 사람입니다만, 조미료를 넣는 가장 시기가 언제인지 아십니까? 양념이 잘못 들어가면 맛이 매우 다르기 때문에 모르시는 분은 빨리 배워보세요!

1. 고기와 야채를 순서대로 볶는다

1 단계 : 설탕; 2 단계 : 와인 요리; 3 단계 : 식초; 4 단계 : 소금; 5단계: 소스

고기 볶음 기술을 가르쳐 주면, 모르는 언니가 반드시 수집해야 합니다.

1. 고기가 7년 또는 8년 되었을 때 소금을 넣어야 하며, 그렇지 않으면 고기가 늙게 됩니다.

2. 고기를 튀기기 전에 요리용 와인과 설탕으로 재우는 것이 가장 좋으며 고기가 더 부드럽습니다.

3. 설탕은 신선한 용도로 사용하는 것이 가장 좋으며 소금에 절이기 전에 넣어야 합니다.

4. 볶은 고기에 MSG를 넣지 마십시오.

5. 간장을 마지막에 넣고, 그 안에 있는 아미노산은 고열에 의해 파괴되기 쉽습니다.

추천 고기 요리 : 농가 고기 볶음

식품 : 삼겹살, 매운 기장, 피망 등

　　做法：1、五花肉切成片狀，加料酒和生抽醃制十分鐘。

2. 비스듬한 칼로 피망을 여러 조각으로 자르면 매운 기장도 마찬가지입니다.

3. 기름을 가열하고 첨가되는 기름의 양은 돼지 고기의 지방의 양에 따라 결정되며, 지방이 많으면 기름을 적게 넣고 냄비에 돼지 고기 조각을 넣고 볶은 후 지방에 지방을 볶는다.

4. 돼지 고기는 옆으로 치워두거나 먼저 꺼도 됩니다. 냄비에 기름을 두르고 템페와 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶는다(템페는 빠질 수 없으며 농가에서 작은 튀긴 고기의 핵심입니다) 된장 작은 숟가락을 넣고 볶습니다.

5. 붉은 기름을 볶은 후 고추를 넣고 부드럽게 볶은 후 돼지고기를 넣고 볶은 후 먼저 설탕을 약간 넣어 신선도를 높인 다음 적당량의 소금을 넣고 볶은 다음 적당량의 소금을 넣고 볶은 다음 마지막으로 가벼운 간장을 약간 부어 맛을 내고 몇 번 볶으면 냄비에서 나옵니다.

둘째, 채식 요리와 조미료를 볶는 순서

1 단계 : 소금; 2 단계 : 설탕; 3 단계 : 식초 (녹색 잎은 치우지 않음); 4단계: 굴 소스

채식 요리를 볶는 요령: 1. 채식 요리를 볶는 가장 쉬운 방법은 가장 적절한 영양소를 유지하기 위해 소금만 넣는 것입니다.

2. 볶은 양배추와 감자는 식초에 넣어 바삭한 맛을 낼 수 있습니다.

채식 요리: 신맛과 매운 감자

식품 : 감자, 말린 고추, 피망

방법 : 1. 감자를 실크로 자르고, 대패 칼을 사용하는 것이 가장 좋으며, 크기가 균일하고, 물에 넣어 밀가루를 표면에 적시고, 여러 번 청소합니다.

2. 말린 고추는 조각으로, 피망은 잘게 썬다.

3. 끓는 기름을 넣고 먼저 고추를 약간 넣어 향긋하게 볶은 후 감자를 넣고 몇 번 볶은 후 피망을 넣고 볶는다.

4. 잘게 썬 감자가 익은 후 소금 한 숟가락을 넣고 볶다가 밥 식초를 약간 붓고 냄비를 볶기 전에 더 바삭하고 부드러운 맛이 납니다.

3. 차가운 샐러드에 양념하는 순서

1 단계 : 소금; 2 단계 : 식초; 3 단계 : 설탕; 4 단계 : 참기름; 5단계: 가벼운 간장

차가운 요리를 위한 팁: 1. 차가운 요리의 양념은 요리의 맛이 너무 짜지 않도록 그릇에 양념을 골고루 섞는 것이 가장 좋습니다.

100. MSG를 넣지 마십시오, MSG는 신선도의 효과를 반영하기 위해 0도에서 0도이어야합니다.

3. 오이와 당근과 같이 수분이 충분한 차가운 샐러드는 먼저 소금에 절여 수분을 죽이고 더 나은 맛을 낼 수 있습니다.

추천 샐러드 : 차가운 샐러드

성분 : 구름 실크, 녹색 및 고추, 곰팡이, 고수풀, 마늘

방법 : 1. 말린 구름 실크를 물에 담그고 부드럽게 담근 후 물기를 뺍니다.

2. 녹색 고추와 붉은 고추를 얇은 스트립으로 자릅니다. 파슬리를 섹션으로 자릅니다. 말린 곰팡이를 담그고 갈가리 찢어발기십시오. 마늘을 다진다.

3. 냄비에 물을 붓고 곰팡이와 구름 실크를 각각 넣고 끓인 후 물을 배출하십시오. 그런 다음 초록색과 붉은색 고추 조각을 넣고 데칩니다.

4. 빈 그릇을 준비하고 담백한 간장, 식초, 참기름, 고추기름, 흰 깨, 다진 마늘을 적당량 붓고 잘 저어준다.

5. 큰 볼에 구름비단, 진장비단, 청고사, 고수풀을 넣고 소스를 붓고 잘 저어준다.

감수: Huang Hao