오늘 Xiang 자매는 집에서 조리 한 8 가지 단단한 요리를 분류했는데, 각 요리는 고전적인 요리이며 방법은 간단하고 가족은 먹는 것을 좋아하고 영양가가 높고 맛있으며 기름기가 없으며 흰 쌀과 함께 먹으며 아이들은 밥 두 그릇을 먹을 수 있습니다. 이 여덟 가지 요리에 대한 구체적인 레시피는 아래에 공유되어 있으니 함께 배운 다음 가족을 위해 준비합시다.

1. 파 로스트 치킨

재료 : 닭 허벅지살, 파, 소스, 다진 파.

단계:

1. 소스 소스 : 볼에 가벼운 간장 0 큰 스푼, 굴 소스 0 큰 스푼, 설탕 0 큰 스푼을 넣고 골고루 섞는다.

2、雞腿清洗乾淨，去掉骨頭后切成小塊，再加入料酒、黑胡椒粉、食鹽、澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。

3. 기름을 두르고 기름이 뜨거워진 후 절인 닭 허벅지살에 넣고 양면이 황금색이 될 때까지 볶은 후 소스를 붓고 잠시 볶은 후 미리 자른 파를 붓고 뚜껑을 덮고 1분 동안 끓입니다.

4. 파와 닭다리살이 조리된 후 센 불로 볶아 육즙을 모으고 다진 파를 뿌린 후 접시에 담아 먹습니다.

2. 매운 돼지 갈비

재료 : 돼지갈비, 매운 기장, 피망, 생강 조각, 파 매듭, 된장.

단계:

1. 돼지갈비는 작게 썰어 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 찬물에 데친 후 생강과 파를 넣어 냄새를 없애고 끓인 후 거품을 걷어낸 후 나중에 사용하기 위해 물을 빼낸다.

2. 기장, 매운 고추, 피망의 줄기를 제거하고 깨끗이 닦아 비스듬히 얇게 자릅니다.

3. 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 돼지갈비를 넣고 잠시 볶다가 갈비뼈가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 진간장, 연간장, 숙성식초, 된장을 넣고 골고루 볶으면 고소가 납니다.

25. 그런 다음 다진 마늘, 생강, 소금으로 간을 하고 기호에 따라 골고루 볶은 후 끓는 물을 적당량 넣어 재료를 덮고 약한 불로 전환하여 0분간 끓인다.

5. 끓인 후 뚜껑을 열고 피망과 매운 기장을 넣고 고추가 깨질 때까지 골고루 볶은 후 냄비에서 꺼내 접시에 담아 먹을 수 있습니다.

3. 고기 볶음

재료 : 말린 향긋한, 돼지 고기, 기장 매운, 피망, 절인 고추, 다진 마늘.

단계:

1. 깨끗이 씻어 얇게 썰어 냄비에 물을 끓이고 간장과 건향을 넣고 1분 동안 끓인 후 물기를 빼고 따로 보관한다.

2. 돼지고기는 깨끗이 씻어 얇게 썰고, 매운 기장과 피망은 제거하고 고리 모양으로 자르고, 절인 고추는 작은 조각으로 자르고, 마늘은 다진 마늘로 자른다.

3. 기름을 두르고 돼지고기를 넣고 기름이 뜨거워지면 잠시 볶다가 돼지고기가 약간 노랗게 될 때까지 볶다가 다진 마늘을 넣고 잠시 볶다가 고춧가루와 청고추, 고추를 넣고 잠시 볶는다.

2. 약 1분 동안 볶다가 볶음 후 소금을 넣어 맛을 내고 빠르게 골고루 볶는다. 그런 다음 말린 향을 넣고 골고루 볶다가 간장과 굴 소스를 넣어 간을 한 다음 절인 고추와 적당량의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 0 분 끓인다.

5. 조리 후 센 불을 켜고 볶아 육즙을 모으고 치킨 에센스를 넣고 몇 번 볶으면 냄비에서 나와 접시에 담아 먹을 수 있습니다.

넷째, 파인애플 후추 쇠고기 큐브

準備食材：鳳梨，牛肉，黑胡椒碎。

단계:

1、鳳梨去皮后切成小塊，放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘。再撈起來瀝幹水分備用。

2、牛肉清洗乾淨切成塊，加入料酒、生抽、蠔油、澱粉、食用油和黑胡椒碎，抓拌均勻醃制十分鐘。

2. 기름을 두르고 절인 쇠고기를 넣고 기름이 뜨거워진 후 잠시 볶다가 쇠고기가 색이 변할 때까지 볶은 다음 깍둑썰기한 파인애플을 넣고 골고루 볶을 수 있으며, 약 0분 정도 냄비에서 꺼내 접시에 올려 먹을 수 있습니다.

5. 버섯을 곁들인 닭고기 조림

재료 : 닭고기, 표고버섯, 생강 조각, 파, 스타 아니스, 월계수 잎, 말린 고추.

단계:

1. 닭고기는 깨끗이 씻어 조각으로 썰어 냄비에 찬물에 데친 후 생강 조각과 파를 넣어 냄새를 제거하고 끓인 후 거품을 걷어낸 다음 나중에 사용하기 위해 물을 빼냅니다.

2. 기름을 두르고 닭고기를 넣고 기름이 뜨거워진 후 잠시 볶다가 물을 볶아 향이 나고 닭고기가 약간 노랗게 될 때까지 볶은 다음 연한 간장, 진한 간장, 요리주를 넣고 잠시 볶는다.

3、翻炒入味後放入薑片、干辣椒、八角、香葉，加入足量的清水沒過食材，翻炒均勻后蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入提前清洗乾淨的鮮香菇，繼續焖煮十分鐘。煮好之後，加入食鹽、白糖和胡椒粉調味，快速翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

6. 뚱뚱한 배를 볶는다

재료 : 돼지 내장, 잘게 썬 양파, 생강 조각, 파 조각, 기장 매운, 피망, 말린 고추, 쓰촨 고추, 마늘 조각.

단계:

1、豬大腸清洗乾淨之後，冷水下鍋焯水，加入薑片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再放入花椒、八角、香葉、生抽、老抽，繼續煮半個小時。

2. 삼겹살이 익은 후 꺼내서 식힌 후 작게 자른다. 피망과 기장은 매콤하게 씻어 고리 모양으로 자르고 말린 고추는 작은 조각으로 자릅니다.

3. 기름을 두르고 돼지 내장을 돼지 내장에 넣고 기름이 뜨거워진 후 잠시 볶다가 지방을 볶은 후 돼지 내장을 냄비 옆으로 끌어다 놓고 생강 채썰기, 마늘 조각, 쓰촨 고추, 된장을 넣고 볶으면 향과 붉은 기름이 나옵니다.

4. 그런 다음 피망, 기장 매운 양파, 잘게 썬 양파를 넣고 센 불을 켜고 향이 날 때까지 골고루 볶습니다. 마지막으로 닭고기 진액과 파를 넣고 빠르고 골고루 볶은 후 접시에 담아 먹습니다.

7. 매운 달팽이 고기

재료: 달팽이 돼지고기, 매운 기장, 피망, 잘게 썬 생강, 다진 마늘.

단계:

1、螺螄肉清洗乾淨瀝幹水分，鍋中水燒開，放入薑絲和蔥段，再放入螺螄肉焯水半分鐘，撈起來瀝干水分備用。

2. 기름을 두르고 생강과 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶다가 된장을 넣고 붉은 기름을 볶은 후 달팽이 고기를 넣고 1분 정도 볶는다.

3. 가볍게 간장, 굴 소스, 소금, 설탕을 기호에 따라 넣고 빠르고 골고루 볶은 다음 맥주를 넣고 재료를 덮고 뚜껑을 덮고 잠시 끓입니다.

4. 물이 거의 마를 때까지 요리하고 기장 매운 고추와 피망을 넣고 고추가 깨질 때까지 빠르게 볶습니다.

8. 다진 고기 감자 볶음

식품 : 감자, 다진 고기, 매운 기장, 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강.

단계:

1. 감자는 껍질을 벗기고 씻어 입방체로 자르고 밀가루는 물로 씻어내고 나중에 사용할 수 있도록 건조시킵니다. 돼지 고기를 씻어 다진 조각으로 자릅니다.

2. 기름을 두르고 감자를 넣고 기름이 뜨거워지면 볶다가 표면이 약간 노랗게 될 때까지 물을 볶은 다음 나중에 사용할 수 있도록 내놓을 수 있습니다.

3. 냄비에 기름을 태우고 다진 생강, 마늘, 기장을 넣어 향이 날 때까지 볶다가 다진 고기를 넣고 잠시 볶다가 색이 변할 때까지 볶다가 색이 변할 때까지 볶다가 요리주와 진간장을 넣고 색과 취향에 맞게 골고루 볶는다.

4. 다시 감자를 넣고 담백한 간장, 굴 소스, 소금, 치킨 에센스, 물 전분을 넣고 골고루 볶은 후 소스가 걸쭉해질 때까지 요리하고 다진 파를 뿌린 후 접시에 담아 먹는다.

감수: Huang Hao