최근 베이징 이주 노동자들의 입맛은 너무 지루하다.
재작년에 후난 요리와 작년에 윈난 요리와 사랑에 빠진 이후로 오랫동안 새로운 비법이 없었습니다.
"월요일은 맥도날드, 화요일은 버거킹, 수요일은 도미노, 목요일은 KFC, 금요일은 IKEA"의 사이클로 빠져들게 될 것입니다.
장시 볶음.
갑자기, 미미는 조용히 다섯 번째 고리로 나아갔고, 무심코 사람들의 시야를 휩쓸었다.
贛x野,贛x,贛x人家,x熙小館......
퉁저우에서 창핑까지, 하이뎬에서 다싱까지, 베이징 서클은 장시성의 작은 프라이드 라이브 서클을 차례로 버렸습니다.
작년에 가장 "일선" TV 시리즈조차도 장시성의 그림자로 가득 차 있었습니다.
"고마워요, Jiangxi Xiaofried, 살아있는 느낌을 찾게해줘."
"장시(江西) 샤오프라이(小北) 앞에서는 첩 M과 첩 K가 역시 첩이다."
더 많은 사람들은 말을 하지 않고 그냥 거칠게 먹습니다.
이상하게도, 장시성, "최소한의 존재감"을 가진 지방, 왜 Beipiao의 미뢰의 집을 훔쳤습니까?
나는 Xiaoxiang Pavilion, 새로운 인기 셰프 Fei를 좋아했고, 최근에 Jiangxi Xiaofry가 데려간 오래된 G Rui는 다음과 같이 말했습니다.
"볶음, 싸구려, 맛있습니다.
나처럼, 그것은 좋고 저렴한 암소 말입니다。 ”
퀴노아와 함께 베이컨을 볶은 베이컨은 베이컨의 지방을 반투명한 호박색으로 볶고, 한 입 베어 물면 짭짤하고 신선한 고기를 쑥에 싸서 코로 달려갑니다.
Jinggang은 죽순을 훈제했고, 죽순에는 베이컨과 향이 흘러나오며, "Jiangxi 매운"이라고 불리는 것을 씹어야만 먹을 수 있습니다.
맥주 오리, 뚝배기 수프, 볶음밥 국수도 있습니다......
Lao G는 세상에서 가장 대답하기 어려운 질문, "후난과 장시성 중 누가 더 덥습니까"라고 말하면서 이미 자신의 대답을 가지고 있다고 말했습니다.
〓 국물에 쌀
그리고 그가 마침내 장시성 요리와 사랑에 빠진 또 다른 이유가 있습니다.
"내가 자주 가는 곳은, 들어올 때마다 숨이 막혀요 - 코가 웅얼거릴수록 부엌에서 숟가락을 고르고 있다는 것을 알기 때문에 마음이 더 상쾌해집니다."
요리는 모두 신선한 제철 야채로 매일 정해지지 않고 블라인드 박스를 매일 열고 있습니다.
정통 Jiangxi 볶음, 재료를 보기 위해 메뉴를 않고 요리를 주문합니다.
결국, 좋은 Jiangxi 작은 튀김 식당에는 테이크 아웃이 없으며, 상점에서 제 시간에 플랫폼에서 메뉴를 업데이트 할 수 없기 때문에 먹거나 가져갈 수 있습니다.
일부 장시성 네티즌들은 "장시성을 떠나기 전에는 항상 모든 곳이 음식을 보고 음식을 주문해야 한다고 생각했다"고 말했다.
바깥 식당에서 "두들겨 맞고" 나서야 비로소 나는 외부인들이 부지런하기 때문에 메뉴를 작성하지 않는다는 것을 알았다.
인터넷에는 정통 Jiangxi 볶음의 마법을 인식하도록 가르치는 트릭이 있습니다.
간판에 적힌 글귀를 말고 가게에 고급 주문 캐비닛이 있는지 확인하십시오.
중국식 오마카세로서 Jiangxi 작은 볶음 세계에서 메뉴는 종이에 적혀 있지 않고 모두 냉동실에 보관됩니다.
재료가 부족하면 요리사가 당신보다 더 불안해하고 칼을 내려놓고 집회에 가십시오.
"한번은 채소가 떨어졌을 때 장시(江西)성 사장님이 자전거를 타고 직접 채소 시장에 가서 사러 가셨는데, 어머니는 저에게 그런 치료를 해주지 않으셨어요."
또한 너무 자유롭기 때문에 처음으로 장시 볶음을 먹으러 오는 많은 사람들은 수년 동안 일한 후 갑자기 대학 입학 시험에 데려가는 것과 같습니다.
"나는 누구인가? 제가 있는 곳은 어디입니까? 어떤 요리를 고를까요? 함께 볶으면 맛있는 요리는? ”
그러나 여러 번 지나면 당신은 깨달음을 얻게 될 것이고, 깨달음을 얻게 될 것이며, 그것은 중요하지 않습니다.
당신은 믿어야 합니다,"레시피는 없어요, 레시피를 주문하세요."
학창 시절 억압되었던 인격도, 직장에서 A당에 의해 살해된 계획도, 모두 장시성의 작은 튀김 가게에서 부활했다.
가장 현실적인 미슐랭 스타일의 셰프 서비스가 있으며, "쓴 박을 곁들인 튀긴 가지, 달걀을 곁들인 튀긴 가지에 대해 사장님에게도 말할 수 있습니다"라고 아무도 당신이 변덕스럽다고 말하지 않을 것입니다.
그게 다야, "I'll try"는 모든 것이 칠리로 튀겨야 한다는 것을 의미합니다.
인터넷에는 항상 Jiangxi가 튀긴다고 말하는 사람들이 있으며, 약간의 매운맛을 언급하지 않은 결과는 양쪽 끝이 매운 것입니다.
광둥 사람들은 이것(bushi)을 듣기만 하면 경각심을 불러일으킵니다!
Jiangxi 요리는 많은 조미료가 들어가는 다른 요리와 달리 모두 가정식 조미료, 간장, 글루타민산 나트륨, 적당량의 칠리 페퍼입니다.
칠리 페퍼는 신선한 재료, 조미료, 요리사의 진폭과 불꽃의 화학 반응으로 맵지 않은 밥을 제공하는 데 사용됩니다.
냄비 가스가 있습니다.
다시 번역하십시오.쌀 장력.
고대 그리스의 불의 신의 통제 아래 불길은 가장 높은 곳에서 치솟았고 도구 없이도 분자 요리를 만들 수 있었습니다.
퀴노아를 곁들인 볶음 베이컨 한 접시가 테이블에 제공되면 색이 밝고, 냄비가 밀수되며, 향기가 하늘의 뚜껑으로 곧장 전달됩니다.
이 순간 모든 정신 질환이 치료되었고 노동자들은 먹으면서 깨달았습니다.
"내 조상은 나를 속이지 않아, 나는 여전히 일을 하기 위해 음식 요법에 의존해야 한다."
편집부의 과학 연구 애호가인 Xiao Du(자칭)는 Jiangxi Xiao Fry의 냄비 가스에 신비한 물질이 포함되어 있다고 분석하기까지 했습니다.
약 30% 탄 카놀라유 + 0% 카이엔 페퍼 버스트 + 0% 반항적인 차크라.
식사를 한 후에는 둥지가 하얀 손님과 같아도 반웨이얼은 치료될 수 있습니다.
그리고 과도하게 부풀려진 선전 말의 시대에,맛있다는 단어로 사람들을 끌어들이기는 어렵습니다.
정말 Jiangxi 작은 튀김을 작업 식사 C 위치에 앉히고,가격 체계가 너무 단순하고 조잡해서 눈물이 난다는 것입니다.
장시성에서 작은 튀긴 음식을 먹으러 가면 사장은 "돈을 돌려주세요"라는 말을 외칠 기회를 주지 않을 것입니다.
거리의 엄마와 팝 가게는 단순한 간판과 연기가 자욱한 노란색 벽에서 볼 수 있습니다.
둬라, 마음이여, 오라.
여기에서는 가격에 뒤쳐질 염려가 없으며 채식 요리는 20 위안 미만, 고기 요리는 0입니다.
怒點十個菜才200多，一頓飯吃完錢包安穩無恙。
"최종 해석권은 우리 가게에 속한다"는 도시 음식의 함정에 대해 걱정하지 마십시오, 여기에는 완전한 축소 루틴이 없으며 "먹고 싶은지 아닌지"의 단순함 만 있습니다.
가격표는 시세에 따라 매일 바뀌기 때문에 가격이 오르자마자 떨어지지 않을 걱정은 하지 않아도 됩니다.
너무 싸기 때문에 때로는 양심의 가책이 느껴지기도 합니다 - 사장이 돈을 잃지 않는다는 것이 사실입니까?
결국, 찐 계란 14 위안, 칠리 볶음 고기 0 위안, 재정 보조금을 받는 대학 매점은 감히 그렇게 쓸 수 없습니다.
임대료가 끝난 베이징에 관해서도 장시 스몰 프라이드의 가격은 여전히 케이터링 업계에 약간의 충격을 줍니다.
장시 볶음 3톤 = 스타벅스 0.0컵 = 택시 요금 0.0, Niuma 화폐 시스템은 우호적이며 "상하이 통화"의 반대편에 있습니다.
국제 무역 엘리트가 198 위안 / 1 인분의 뚱뚱한 감량 샐러드를 먹기 위해 고군분투하면서 눈물로 삼키기 위해 자신을 속일 때;
Jiangxi 작은 튀김은 가격의 1/4을 사용하여 약간의 가격과 미뢰를 두 배의 충격으로 만듭니다.
2인분 3개, 요리 0개, 무한정 먹을 수 있는 과일 뷔페......
"나는 그것이 환각일까 봐 두려워 눈을 뜰 엄두도 내지 못했다."
가장 저렴한 것은 없으며 단지 더 저렴하며, 요리사 Fei와 Lan Xiangzi가 대표하는 후난 작은 튀김조차도 이제 Jiangxi 작은 튀김만큼 저렴하지 않습니다.
네티즌들은 이미 "장시성 볶음, 나의 알려지지 않은 사이버 보살"이라고 한숨을 쉬기 시작했다. ”
그러나 내가 말하고 싶다면, 장시성의 작은 투기의 바람은 베이징에 불기에는 아직 너무 늦었다.
Shaxian 스낵이 요식업을 휩쓸고 Lanzhou 라면이 강과 호수의 큰 형님이라면 Jiangxi Xiaofrio는 2024 년 만에 갑자기 나온 "미친 아름다움"입니다.
양쯔강 삼각주에서 시작하여 주강 삼각주, 베이징에 이르기까지 별을 볶음으로써 대초원에 이르기까지 별을 볶습니다.
그렇다, 경제적으로 나무를 흔들고 있는 장시성은 식량 면에서 양쯔강 삼각주의 위를 정복했다.
이 단체는 장쑤(江蘇), 저장(浙江), 후진타오(胡都)에 있는 이주 노동자들의 "달콤한 PTSD"를 전문으로 한다.
상하이 현지 요리의 걸쭉한 빨간 소스에 맞서 싸우기 위해 칠리 페퍼를 곁들인 볶은 고기;
볶은 돼지 간을 사용하여 항저우 서호 식초 생선의 달콤한 소스를 부릅니다.
畢竟在江西，它從來不叫江西小炒；
그리고 혁명이 시작된 곳은 저장성이었다.
有網友曰：江西小炒，源於江西，揚於浙江。
항저우(Hangzhou)나 이우(Yiwu)의 거리를 걷다 보면 이곳이 잭 마(Jack Ma)의 고향인지 난창(Nanchang)인지 알 수 없습니다.
한 길에는 장시(江西)에 12개 이상의 작은 튀김 가게가 있으며, 상점은 저장(Zhejiang)을 두 번 돌아다닐 수 있습니다.
저장성 사람들은 서양이 예루살렘 없이는 할 수 없는 것처럼 장시성 볶음이 필요합니다.
매운맛은 여전히 빛을 이긴다, 이것은 승리입니다.
어떤 사람들은 "장시성 볶음이 없으면 저장성 사람들은 10%씩 굶어 죽을 것"이라고 말하기도 했습니다.
구정 기간 동안 장시성 사람들은 집으로 돌아갔고 많은 저장성 사람들은 하늘이 무너졌다고 말했습니다.
有熱心的江西網友提出建議：“退一萬步來說，你就不能吃點西湖醋魚先湊合嗎？”
——這一萬步也退得太多了。
장시(江西)의 양쯔강 삼각주(Yangtze River Delta)에서 소규모 투기가 본격화되고 있을 때, 주강 삼각주(Pearl River Delta)의 시장에도 장시(江西)의 오래된 시계가 침투했습니다.
여기에서 Jiangxi 작은 튀김은 "나무 통 쌀"이라는 가명으로 변형되었습니다.
이번에는 평생을 '불'과 싸워온 광둥 사람들이 장시 샤오프라이에 심어졌다.
광저우, 심천, 포산, Shunde, Jiangxi는 전체 시장의 시리즈로 작게 튀겼습니다.
밤문화가 가장 풍요로운 선전에서는 슬리퍼를 신은 공장 형제와 헤르메스를 들고 있는 차오샨 사장이 플라스틱 의자에 앉아 함께 헐떡이며 지방을 볶는 모습도 볼 수 있습니다.
〓 출처 : 오늘의 영상 창톈뉴스
아직 노인, 중년, 노인의 위장을 정복하지는 못했지만, 젊은이들은 속속 납득하고 있습니다.
길가 엄마와 팝 가게의 "8 위안 튜브 가득 차기"전술은 0 위안 돼지 너클 밥을 먹는 공장 형제가 소비 업그레이드를 달성 할 수 있도록합니다.
"고추를 곁들인 볶은 고기와 오래된 불 수프, 이주 노동자들은 그들만의 얼음과 불을 가지고 있습니다."
그리고 Jiangxi 볶음과 Chaoshan 캐서롤 죽을 결합한 첫 번째 사람은 확실히 천재이며 그는 건강 펑크를 명확하게 연기합니다.
"작은 튀긴 고기를 먹은 후에는 매운맛과 습기를 완화하기 위해 죽을 마시는 것을 에너지 절약이라고 합니다."
〓 출처 : 장시성을 세계에 홍보
왕 라오지 (Wang Laoji)는 장시 (Jiangxi) 작은 볶음에 속하는 테이블 와인입니다.
지금쯤 Jiangxi Xiaofang은 마침내 2025에서 북부 원정을 결정했습니다.
중국은 삶아서 구운 오리와 불타는 구름이 오랫동안 지배해온 '불모의 땅'인 베이징을 점령하는 데 성공했다.
어쨌든, 이전의 "베이징 음식"은 마술적 리얼리즘 농담이었다.
"베이징에서는 제가 어린아이 취급을 받는 것 같아요."
우리 모두 알다시피, 여기서 똬리를 틀어야 하는 것은 용이고 호랑이는 누워야 하며, DeepSeek Rui 리뷰 올드 베이징 올드 스쿨 4피스 세트는 다음과 같습니다.
"미슐랭이 오면 울면서 압축된 비스킷을 조금씩 먹어야 합니다."
역시 콩즙은 독점적이고, 구운 오리는 줄을 서고, 궁궐 요리는 황제의 코스프레 체험 쿠폰이고, 밥을 먹고 싶다면 죽이거나 돈을 움켜쥘 수 있습니다.
유일하게 친근한 볶음면에 의존해야 합니다.
"예산은 꽉 차고 기대치는 무제한"이지만, 일반 이주 노동자가 매일 8호관에 밥을 먹으러 가는 것은 불가능하다.
5 년 전 Xiaoxiang Pavilion, 3 년 전 Yuan Jiyun 만두, 오늘날의 Jiangxi Xiaofang은 모두 주기적으로 고충을 해결했습니다.
베이징은 젓가락으로 투표를 했고, 장시(江西)성 작은 치어의 적록색 폭풍이 제5순환도로 안팎을 휩쓸게 했다.
퉁저우(Tongzhou)에 장시(江西)성 작은 튀김 식당을 연 지 3일 후, 주인의 주걱이 불꽃을 골라냈다.
둥청(Dongcheng)구에 있는 장시(江西)의 작은 프라이드 체인점은 아직 문을 열지 않았고, 의견 수렴 영역에서는 빨리 지점을 열 것을 요구하고 있다.
주거용 건물에 숨겨진 Jiangxi의 작은 튀김 가게는 Wangjing Yard의 새로운 보물이되었습니다.
코드에는 버그가 있지만 Jiangxi 볶음의 맛은 그렇지 않습니다.
그 앞에서 전국의 이주 노동자들은 마침내 가네시로 타케시(Takeshi Kaneshiro)가 "충칭 숲(Chongqing Forest)"에서 한 말을 이해했다.
"세상에는 정말 많은 상점이 있지만 저는 방금 Jiangxi Xiaofry에 들어갔습니다."
묻지 말고 냄새를 맡고 앉으십시오.
지난 2 년 동안 Jiangxi 작은 치어는 "대규모로 급증"하고 있습니다.
相關數據顯示，截至2024年11月，江西小炒的門店數量已經超過2萬家，其中一線城市的門店數量超過5000家，增長率超過600%。
小紅書上，與之相關的種草筆記足有5萬多篇。
과거에는 장시(江西)의 작은 튀김을 엄마와 팝 가게, 노점 등 여기저기 흩어져 있는 모래 형태로 튀긴 것도 올해 브랜드로 성장하기 시작했다.
난창, 항저우, 우한, 구이양, 쿤밍, 장시Xiaojiangxi, Ganxiangye, Tian Gengji로 대표되는 소규모 튀김 브랜드는 첫 번째 라인을 배치하고 "국가 확장 전략"을 열었으며 많은 매장을 연속적으로 열었습니다.
소셜 플랫폼에 대한 소비자의 피드백에 따르면 Xiaojiangxi는 도시에 새로운 매장을 열 때마다 매우 인기가 있습니다.
Xiaojiangxi 브랜드의 공식 정보에 따르면 일부 매장은 하루에 10회 이상 뒤집혔습니다.
그러나 업계의 최전선에 있는 Jiangxi의 작은 튀김에는 "인간의 설계가 무너졌다"고 말했다.위험.
Jiangxi Xiaofang은 결국 인터넷의 최종 심판을 피하지 못했습니다.
"성수기에 '갓 튀긴' 3분 식사, 사장님을 믿으시나요, 아니면 제가 진시황이라고 믿으시나요?"
장시(江西) 볶음이 비엔티안(西西)과 완다 플라자(Wanda Plaza)와 같은 고급 쇼핑몰에 길거리 음식 가판대에서 입점할 때, 장시(江西)의 작은 볶음밥의 '신선함', '자기 선택', '냄비 가스'를 어떻게 유지할 수 있을까?
쇼핑몰의 불놀이 금지 정책, 직접 선택한 재료로 인해 지연되는 회전율, 표준화된 음식은 다음과 같이 말하는 것 같습니다.
Jiangxi 볶음은 흙 조각이 아닐 수 있습니다.
Yuan Ji 만두의 이모, 만두를 수행하는 배우;
그 당시, Jiangxi Xiaofrio가 문 앞에 놓은 신선한 요리는 주로 "안심"진정 정제의 역할을하는 비 조립식 요리의 성능의 상징이되었습니다.
하지만 그래서 어쩌겠습니까? 볶음 공연이라도 노동자들은 신경 쓰지 않고 이미 Honey Snow Bingcheng처럼 장시성에서 튀겨졌습니다.
그들에게 구매는 요리가 아니라 정서적 가치입니다.
근로자에 대한 이중 목표가 있다고 말하지 마십시오.
사무실 건물은 주로 "조립식 요리가 볶음으로 돈을 벌기 때문에" 조립식 요리를 비판했습니다.
Jiangxi Xiaofang이 Mixue Bingcheng에서 "맛있고 저렴한"지위를 유지하는 한 모든 것을 볼 수 있고 무시할 수 있습니다!
두 가지 주요 칼이 있는데, 첫 번째 칼은 먼저 자신을 자르고, 자기 최면, "어떤 종류의 요리 가방, 분명히 자물쇠가 새롭습니다." ”
게다가 육안으로 보는 채소와 향신료가 함께 포장되어 있는 것도 사실이 아닙니까?
두 번째 칼은 다른 사람들을 설득하고 비밀리에 개념을 변경합니다.
"사장님이 눈앞의 무쇠 냄비에 소스 패킷을 부을 때, 지금 갓 튀긴 것은 조립식이자 진짜입니다. 노동자의 임금이 숫자이자 환상인 것처럼. ”
어쩌면 아인슈타인도 그것을 이해하지 못했을 수도 있지만, 그것은 중요하지 않습니다, 생각하지 말고, 묻지 말고, 마십시오, 그것은 양자 얽힘입니다.
한마디로,"두려워하지 마, 내 뒤에 서봐."
이 일련의 환상 속에서 Jiangxi 볶음은 음식 자체의 의미를 훨씬 능가했기 때문입니다.
Wangjing SOHO의 투자 은행 엘리트가 여전히 "어떤 유리잔을 선택하는 것이 더 건강한지"에 대해 고군분투하고 있을 때.
Huilongguan의 코드 농부들은 Jiangxi 튀김 고기 한 접시를 사용하여 행복 모드를 열었습니다 : 먹고, 먹고, 피로 돌아가고, 너무 신경 쓰지 마십시오.
장시(江西) 볶음은 결코 음식의 기적이 아니라 이주 노동자들의 "정신적 고향"이었다.
도시 마을의 틈새에서 열리는 이 영화는 소박한 문과 고풍스러운 글꼴, 저렴한 가격으로 시작되지만 소속감을 찾지 못하는 사람들을 편안하게 만듭니다.
칠리 페퍼라고 말할 수 있고, 플라스틱 벤치가 되어도 괜찮고, 여기서 식사를 하면 항상 사람들이 "집에 간다"는 환상을 먹게 만들 수 있습니다.
인스턴트라면과 유통기한이 지난 요구르트가 있는 임대 주택뿐만 아니라 냉장고와 웃음 테이블이 가득한 집입니다.
매운데 마음이 따뜻해지는 매운맛, 싸지만 싸지는 않습니다.
그러니 양복을 입고 가죽화를 신은 노동자들이 기름진 접이식 테이블 앞에 옹기종기 모여 튀긴 칠리 페퍼를 놓고 "눈물"을 흘릴 때, 왜 우는지 묻지 마십시오.
"우리는 그저 우리가 할 수 있는 한 우리 자신을 보호하고 점잖게 사는 척하고 싶을 뿐이다."