مع تقدمنا في العمر ، من المهم بشكل خاص اتخاذ خيارات غذائية معقولة. يتباطأ التمثيل الغذائي لدى الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن ، ويكون طلبهم على التغذية أكثر دقة ، وخاصة تناول البروتين عالي الجودة والدهون الصحية ومجموعة متنوعة من العناصر النزرة. النظام الغذائي ليس فقط طريقة رائعة لتوفير الطاقة ، ولكنه أيضا طريقة مهمة للبقاء نشطا. أود اليوم أن أشارككم أربعة أطعمة صحية مناسبة لمتوسطي العمر وكبار السن ، وهي مغذية وسهلة الطهي ، ويوصى بتجربة المزيد.

1. البيض: صلصة البيض

المكونات:

بيض 3 صلصة صويا خفيفة 0 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الداكنة 0 ملاعق كبيرة سكر صخري كمية مناسبة من اليانسون النجمي 0 ورق الغار 0 شرائح زنجبيل 0 شرائح ماء كمية مناسبة من الخطوات:

يطهى البيض في قدر تحت الماء البارد حتى ينضج تماما ، ويقشر القشرة ويترك جانبا. أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، أضيفي صلصة الصويا الخفيفة ، وصلصة الصويا الداكنة ، والسكر الصخري ، واليانسون النجمي ، وأوراق الغار ، وشرائح الزنجبيل ، واطهيها حتى تذوب التوابل ويخرج العطر. ضعي البيض المقشر في الصلصة واطهيه على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة ، مع تقليب البيض من وقت لآخر لامتصاص النكهة بالتساوي. بعد الغليان ، انقعيها لمدة 0 ساعة للسماح للبيض بامتصاص نكهة الصلصة بالكامل ، ثم قطعيها وقدميها. نصيحة: أضف قليلا من الملح لسلق البيض لجعل القشرة تتقشر بسهولة أكبر.

البيض غني بالبروتين عالي الجودة ومجموعة متنوعة من الفيتامينات. يتم امتصاصه بسهولة ومناسب لكبار السن في منتصف العمر.

2. لحم السمك: السمك المطهو على البخار

المكونات:

سمك القاروص 3 قطعة (حوالي 0 جرام) من الزنجبيل المبشور كمية مناسبة من البصل الأخضر كمية مناسبة من صلصة الصويا المطبوخة على البخار 0 ملاعق كبيرة زيت طهي كمية مناسبة من الخطوات:

اغسل سمك القاروص ، وأزل الأعضاء الداخلية ، وقم بعمل بعض الجروح على جوانب جسم السمكة لتسهيل امتصاص النكهة. نضع الزنجبيل والبصل الأخضر في بطن السمكة ونرش القليل من الزنجبيل على السمك. يغلى الماء في قدر البخار ، ويوضع طبق السمك في القدر ويطهى على نار عالية لمدة 3-0 دقيقة. يرفع السمك ويسكب الماء المطهو على البخار ويرش بصلصة الصويا المطبوخة على البخار. سخني الزيت في مقلاة ، واسكبيه على السمك لتحفيز الرائحة ، ورشي البصل الأخضر المبشور. نصائح: يجب ألا يكون وقت تبخير السمك طويلا جدا ، حتى لا يؤثر على الطعم ؛ إذا كانت السمكة كبيرة ، فيمكن تمديدها لمدة 0-0 دقيقة.

يحتوي سمك القاروص على لحم طري وغني بالبروتين عالي الجودة وأحماض أوميغا 3 الدهنية للمساعدة في تلبية الاحتياجات الغذائية اليومية. يمكن أن تحافظ طريقة الطهي بالبخار على نضارة الأسماك وتغذيتها إلى أقصى حد.

3. الفول السوداني: اخلطي الفول السوداني مع البرودة

المكونات:

الفول السوداني الخام 1 جرام ثوم 0 فص صلصة الصويا الخفيفة 0 ملعقة كبيرة خل 0 ملعقة كبيرة زيت سمسم 0 ملعقة كبيرة كزبرة الخطوات:

يطهى الفول السوداني في قدر تحت الماء البارد ، ويطهى لمدة 10 دقيقة حتى ينضج ، ثم يرفع ويصفى ، ويترك ليبرد ويترك جانبا. يقطع الثوم إلى ثوم مفروم ويقطع الكزبرة إلى أقسام. اخلطي الفول السوداني والثوم وصلصة الصويا الخفيفة والخل وزيت السمسم والكزبرة في وعاء. انقع لمدة 0 دقيقة للسماح للفول السوداني بامتصاص النكهة والاستمتاع بها. نصائح: أضف قليلا من الملح عند غلي الفول السوداني لجعل الفول السوداني أكثر عطرة. يجب تتبيل الفول السوداني البارد بالخل ، والذي لا يضيف نكهة فحسب ، بل يساعد أيضا على الهضم.

الفول السوداني غني بالدهون الصحية وفيتامين ه ومجموعة متنوعة من المعادن ، مما يجعله خيارا جيدا للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن على مائدة الطعام اليومية.

4. التوفو: التوفو الأحمر المطهو ببطء

المكونات:

التوفو القديم 3 جرام صلصة الصويا الخفيفة 0 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الداكنة 0 ملاعق صغيرة سكر 0 ملاعق صغيرة ماء كمية مناسبة من رقائق الزنجبيل 0 قطعة من قسم سيلفانت كمية مناسبة من زيت الطهي كمية مناسبة من التعليمات:

نقطع التوفو القديم إلى مكعبات ، ويقلى في مقلاة زيت ساخنة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، ثم يرفع ويترك جانبا. اتركي الزيت السفلي في القدر ، أضيفي شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر واقليه حتى تفوح رائحته ، أضيفي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة والسكر حسب الرغبة ، واسكبي كمية مناسبة من الماء واغليهم. ضعي مكعبات التوفو المقلية في المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقيقة للسماح للتوفو بامتصاص الحساء بالكامل. بمجرد أن يجف الحساء قليلا ، أخرجه من المقلاة وزينه بالبصل الأخضر المفروم. نصائح: انتبه للحرارة عند قلي التوفو وتجنب الالتصاق بالمقلاة.

استنتاج

البيض والأسماك والفول السوداني والتوفو هي أربعة مكونات مغذية يمكن أن توفر مجموعة متنوعة من الخيارات لنظام غذائي صحي لكبار السن وكبار السن. من خلال الطهي البسيط ، لا يمكنك تحسين جودة طاولتك اليومية فحسب ، بل يمكنك أيضا تحقيق المزيد من الفوائد الصحية لعائلتك. آمل أن يشعر الجميع بفرحة الطهي ونقل الصحة والرعاية من خلال الطعام!

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu