நம் அன்றாட வாழ்க்கையில், ஒரு விவேகமான உணவு நம் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம். சில உணவுகள் சுவையாக இருந்தாலும், அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் பலவிதமான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். பின்வரும் வகை உணவுகளை அதிகமாக சாப்பிடுவது எளிதில் நோய்க்கு வழிவகுக்கும் என்பதை அனைவருக்கும் நினைவூட்டுங்கள், குறிப்பாக கடைசியாக, பலர் ஏற்கனவே இதனால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர்.

1. வறுத்த உணவு

வறுத்த கோழி, சில்லுகள் மற்றும் பஜ்ஜி போன்ற மிருதுவான மற்றும் சுவையான அம்சங்களுக்கு வறுத்த உணவுகள் பிரபலமாக உள்ளன. இருப்பினும், வறுத்த உணவுகளை அடிக்கடி உட்கொள்வது உடல்நல ஆபத்து. இந்த உணவுகளில் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு அதிகம் உள்ளது, மேலும் நீண்ட காலத்திற்கு அதிக உட்கொள்ளல் எளிதில் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும், இது இருதய நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். கூடுதலாக, வறுக்கப்படும் போது உற்பத்தி செய்யப்படும் அக்ரிலாமைடு ஒரு சாத்தியமான புற்றுநோயாகும், மேலும் நீண்ட கால உட்கொள்ளல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். வறுத்த உணவுகளில் பெரும்பாலும் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் குறைபாடு உள்ளன, மேலும் அதிகமாக சாப்பிடுவது ஊட்டச்சத்து ஏற்றத்தாழ்வுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும்.

2. அதிக சர்க்கரை பானங்கள்

உயர் சர்க்கரை பானங்களில் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், பழச்சாறு பானங்கள் மற்றும் விளையாட்டு பானங்கள் ஆகியவை அடங்கும், அவை இனிப்பு சுவை காரணமாக இளைஞர்கள் மற்றும் குழந்தைகளிடையே பிரபலமாக உள்ளன. இருப்பினும், அதிக சர்க்கரை பானங்களை அதிகமாக உட்கொள்வது கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். இந்த பானங்களில் நிறைய சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் உள்ளன, மேலும் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் இரத்த சர்க்கரையின் விரைவான உயர்வுக்கு வழிவகுக்கும், மேலும் நீண்டகால ஹைப்பர் கிளைசெமிக் நிலை கணைய தீவு செயல்பாட்டை பாதிக்கும் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். அதே நேரத்தில், அதிக சர்க்கரை பானங்களும் பல் சிதைவைத் தூண்டும், ஏனெனில் வாயில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் அவற்றில் உள்ள சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தி பல் மேற்பரப்பை அரிக்கும் அமிலங்களை உருவாக்குகின்றன. கூடுதலாக, அதிக சர்க்கரை பானங்களை அதிகமாக உட்கொள்வது பசியை பாதிக்கும் மற்றும் சமநிலையற்ற ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலுக்கு வழிவகுக்கும், குறிப்பாக குழந்தைகளில், இது சாதாரண உடல் வளர்ச்சியை பாதிக்கும்.

3. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி

ஹாம், தொத்திறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் அவற்றின் வசதி மற்றும் தனித்துவமான சுவை காரணமாக அன்றாட உணவுகளில் பொதுவானவை. இருப்பினும், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை அதிக அளவில் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த உணவுகளில் பெரும்பாலும் உப்பு அதிகமாக இருக்கும், மேலும் உப்பு அதிகம் உள்ள நீண்ட கால உணவுகள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும், இது இருதய நோய்க்கு முக்கிய காரணமாகும். பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியில் பாதுகாப்புகள் மற்றும் வண்ண மேம்பாட்டாளர்கள் போன்ற ரசாயனங்கள் சேர்க்கப்படலாம், அவை காலப்போக்கில் உட்கொண்டால் மனித உடலுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்தும். பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை நீண்ட காலமாக உட்கொள்வது பெருங்குடல் புற்றுநோய் போன்ற புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

4. ஊறுகாய் உணவு

ஊறுகாய், உப்பு மீன் மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற ஊறுகாய் உணவுகள் அவற்றின் தனித்துவமான சுவைகளுடன் பல குடும்பங்களின் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினர்களாக உள்ளன. இருப்பினும், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வதும் நோயை ஏற்படுத்தும். இந்த வகை உணவில் நிறைய உப்பு உள்ளது, மேலும் அதிக உப்பு உணவின் ஆபத்துகள் முன்பு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. கூடுதலாக, குணப்படுத்தும் செயல்பாட்டின் போது நைட்ரைட் உற்பத்தி செய்யப்படலாம், மேலும் நைட்ரைட் மனித உடலில் நைட்ரோசமைன்களாக மாற்றப்படலாம், இது ஒரு வலுவான புற்றுநோயாகும் மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு உட்கொண்டால் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்.

5. டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகள்

வறுத்த உணவுகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிஸ்கட் போன்ற சில பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள் பொதுவாகக் காணப்படுகின்றன. டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்களை அதிகமாக உட்கொள்வது கடுமையான உடல்நல பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தும். இது இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் கொழுப்பு ("கெட்ட" கொழுப்பு) அளவை உயர்த்துவதன் மூலமும், எச்.டி.எல் கொழுப்பை ("நல்ல" கொழுப்பு) குறைப்பதன் மூலமும் இருதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்களின் நீண்டகால உட்கொள்ளல் கரு மற்றும் குழந்தை வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியையும் பாதிக்கலாம், மேலும் இளம் பருவத்தினரின் நரம்பியல் வளர்ச்சியை மோசமாக பாதிக்கும்.

ஆறாவதாக, கொட்டை

சில பகுதிகளில், வெற்றிலை பாக்கு மெல்லுதல் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் வெற்றிலை ஒரு திட்டவட்டமான புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் என்பது பலருக்குத் தெரியாது. நீண்ட கால வெற்றிலை பாக்கு மெல்லுவது வாய்வழி சளிச்சவ்வுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் வாய்வழி புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். வெற்றிலையில் உள்ள ரசாயனங்கள் வாய்வழி சளியை எரிச்சலடையச் செய்யலாம், இதனால் சப்மியூகோசல் ஃபைப்ரோஸிஸ், லுகோபிளாக்கியா மற்றும் பிற புண்கள் ஏற்படுகின்றன, இவை அனைத்தும் வாய்வழி புற்றுநோயின் முன்கூட்டிய புண்கள். கூடுதலாக, வெற்றிலை பாக்கு மெல்லுவதும் பற்களுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்தும், இது பல் தேய்மானம், நிறமாற்றம் மற்றும் தளர்வு போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

சுருக்கமாக, சுவையான உணவு இருந்தபோதிலும், அதை உண்ணும்போது பொருத்தமான அளவு கவனம் செலுத்த வேண்டும் மற்றும் நோய்க்கு ஆளாகக்கூடிய உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். சீரான உணவைப் பராமரித்தல் மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியத்தை சிறப்பாக பராமரிக்க புதிய காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானியங்கள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு புரதங்கள் போன்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளை உண்ணுங்கள். அதே நேரத்தில், உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து அறிவு பற்றிய நமது புரிதலை வலுப்படுத்த வேண்டும், சுய பாதுகாப்பு குறித்த நமது விழிப்புணர்வை மேம்படுத்த வேண்டும், மேலும் நமது மற்றும் நமது குடும்பங்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு பொறுப்பேற்க வேண்டும்.