चाचा किन, पचास साल से अधिक पुराने, एक पुराने डाकिया के रूप में, वह हर दिन जंग लगी साइकिल की सवारी करते थे, बारिश या धूप, और मेल के वितरण में कभी देरी नहीं की।
कई साल पहले एक नियमित जांच के दौरान, डॉक्टर ने उन्हें बताया कि उनके रक्त शर्करा का स्तर असामान्य था, और पहले उन्होंने सोचा कि यह उम्र बढ़ने की एक छोटी सी समस्या थी, लेकिन यह एक समस्या निकली जिसका उन्हें सामना करना पड़ा।
हाल ही में, गांव में चाची रक्त शर्करा को कम करने पर प्याज के प्रभाव पर चर्चा कर रही हैं, इसे उच्च रक्त शर्करा को हराने के लिए एक "तेज हथियार" कह रही हैं। हालांकि अंकल किन को इन लोक उपचारों पर संदेह था, लेकिन चर्चा के उत्साह ने अंततः उन्हें खुद सच्चाई का पता लगाने का फैसला करने के लिए प्रेरित किया।
उसने मन ही मन सोचा कि यह वह बदलाव हो सकता है जिसकी वह उम्मीद कर रहा था। इसलिए वह सुबह-सुबह शहर के अस्पताल के लिए रवाना हो गया। अस्पताल में, अंकल किन ने एक अनुभवी चिकित्सक डॉ लियू से मुलाकात की, जो मधुमेह के इलाज में माहिर हैं, और स्पष्ट रूप से पूछा कि क्या प्याज वास्तव में अपने रक्त शर्करा को बचा सकता है।
"अंकल किन, वास्तव में प्याज के लाभों के बारे में बातें हैं, लेकिन आपको उन्हें 'मैजिक किलर' के रूप में मानने के बारे में सतर्क रहने की आवश्यकता है। " बोलते-बोलते डॉ. लियू ने विस्तार से समझाने के लिए मेडिकल बुक खोली और लोकप्रिय विज्ञान की यात्रा शुरू की।
"आप देखते हैं, प्याज में निहित सल्फाइड रक्त शर्करा को कम करने में मदद करते हैं, लेकिन इसके लिए मध्यम खपत और उचित आहार के संयोजन की आवश्यकता होती है। यह कुछ प्याज खाने जितना आसान नहीं है जो तुरंत उच्च रक्त शर्करा की समस्या को हल करेगा। ”
लियू ने प्याज के पोषण मूल्य और उनके संभावित स्वास्थ्य लाभों के बारे में विस्तार से बताया, और हर वाक्य ने उनकी गहन विशेषज्ञता का खुलासा किया, जिसने अंकल किन को मोहित किया, और समय-समय पर हस्तक्षेप किया: "यह पता चला है कि प्याज बहुत उत्तम हैं!" ”
कुछ स्पष्टीकरण के बाद, चाचा किन ने धीरे-धीरे प्याज की वास्तविक उपयोगिता को समझा। वह अपने रोगी उत्तरों के लिए डॉ लाउ के आभारी हैं और उन्होंने अपने आहार को समायोजित करने का फैसला किया ताकि अब "चमत्कार" के लिए एक भी भोजन पर भरोसा न किया जा सके, बल्कि अपने स्वास्थ्य को अधिक समग्र रूप से प्रबंधित किया जा सके।
जब उन्होंने अस्पताल छोड़ा, तो अंकल किन ने चुपके से गांव लौटने के बाद ग्रामीणों को सीखे गए ज्ञान को पारित करने का संकल्प लिया, ताकि वे प्याज को रामबाण समझने की गलती न करें और सभी के स्वास्थ्य को प्रभावित करें।
उच्च रक्त शर्करा को नियंत्रित करने की प्रक्रिया में, नियमित दवा और व्यायाम के अलावा, आहार नियंत्रण एक अनिवार्य हिस्सा है। कई सालों से, लोग रक्त शर्करा पर विभिन्न अवयवों के प्रभावों की खोज कर रहे हैं, उन खाद्य पदार्थों को खोजने की कोशिश कर रहे हैं जो प्रभावी रूप से रक्त शर्करा प्रबंधन का समर्थन कर सकते हैं। निम्नलिखित खाद्य पदार्थ न केवल रक्त शर्करा को विनियमित करने में सहायक हैं, बल्कि पोषण में भी अत्यधिक माने जाते हैं।
ओट्स एक आम भोजन है, और रक्त शर्करा प्रबंधन में उनकी भूमिका को कम करके आंका नहीं जाना चाहिए। ओट्स के पाचन के दौरान बनने वाला जेल, जो घुलनशील फाइबर से भरपूर होता है, पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन की गति को धीमा कर देता है और भोजन के बाद रक्त शर्करा की मात्रा को कम करने में मदद करता है।
ओट्स में β-ग्लूकन रक्त लिपिड को विनियमित करने, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में भी मदद करता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। हालांकि, कई लाभों के बावजूद, जई का सेवन अभी भी स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए नियंत्रित और संयम में सेवन करने की आवश्यकता है।
चकोतरा विटामिन सी और आहार फाइबर में समृद्ध है। अध्ययनों से पता चला है कि अंगूर में प्राकृतिक यौगिक इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाकर रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकते हैं।
हालांकि, अंगूर कुछ दवाओं, विशेष रूप से कुछ एंटीहाइपरटेंसिव और लिपिड-कम करने वाली दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं, इसलिए इन दवाओं को लेते समय अंगूर का सेवन करने वाले रोगियों को पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
उनके कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) के कारण, बीन्स पाचन के दौरान धीरे-धीरे चीनी छोड़ते हैं और रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि से बचते हैं। इसके अलावा, बीन्स की उच्च प्रोटीन गुणवत्ता रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करती है, जिससे वे मधुमेह रोगियों के लिए आदर्श बन जाते हैं।
हालांकि, फलियों के अत्यधिक सेवन से अपच जैसी असुविधा हो सकती है, इसलिए उन्हें मॉडरेशन में उपभोग करने और अपनी शारीरिक स्थिति के अनुसार समायोजित करने की सिफारिश की जाती है।
एवोकाडोस में स्वस्थ वसा इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं, जो रक्त शर्करा को कम कर सकता है। लेकिन यह देखते हुए कि एवोकाडोस कैलोरी में अधिक हैं, अत्यधिक सेवन से बचने के लिए उन्हें संयम में उपभोग करने की सिफारिश की जाती है।
कई अन्य तत्व हैं जो रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए अच्छे हैं, जैसे दालचीनी, कड़वा तरबूज, पालक, आदि, जो अच्छे विकल्प हैं। सही भोजन करना केवल यह चुनने के बारे में नहीं है कि क्या खाना है, बल्कि यह भी है कि कितना खाना है और इसे कैसे खाना है, जो सभी रक्त शर्करा प्रबंधन के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए एक पेशेवर आहार विशेषज्ञ के मार्गदर्शन में एक व्यक्तिगत आहार योजना विकसित करने की सलाह दी जाती है कि आप स्वस्थ रहते हुए स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकें।
प्याज की भूमिका के बारे में आप क्या सोचते हैं?
नोट: लेख में उल्लिखित नाम काल्पनिक हैं।