4月到了春天的尾巴，這個時候氣溫升高降水多，很多野菜也都開始旺盛生長，4月再不抓緊吃就要長老了。適合4月吃的野菜也有很多，前兩天分享了榆錢野菜窩窩頭很受歡迎。今天要分享的是馬蘭頭，馬蘭頭也是每年4月份不可錯過的野菜之一。

مالان سر اسٽيريسي ڪٽنب جو هڪ دائمي ٻوٽو آهي، رائزوم ۾ هڪ رينگڻ واري شاخ آهي، عام طور تي زمين جي ڳاڙهي ميدان ۾ وڌندي آهي، افساني موجب، ڇاڪاڻ ته گهوڙو پنهنجي رسيلي نوجوان پتي لاء لالچي آهي، هميشه جاء تي رهندو آهي ۽ هلڻ کان انڪار ڪندو آهي، تنهنڪري ان جو نالو "ما لانٽو" آهي، ۽ بعد ۾ "ما لانٽو" ۾ ترقي ڪئي وئي.

ما لانٽو پڻ هڪ قسم جي دوا ۽ کاڌي جي هم جنس پوکي آهي، هر سال 4 مهينن ۾ عام ماڻهو کائڻ لاء ان جي ڪليون چونڊيندا، عام کائڻ جا طريقا هلندڙ، ٿڌي ڊريسنگ، ڀرڻ ۽ سوپ آهن، ذائقو تمام سٺو آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي فائدن جي ڪري نرم رس، ذائقو خوشبودار ۽ ڪومل. ملان جو سر غذائيت سان به تمام گهڻو مالامال آهي، ويٽامن سي، غذائي فائبر، ڀرپور ڪيلشيم، فاسفورس ۽ ٻين ٽريس عنصرن سان ڀرپور آهي، ان کي موسم بہار ۾ کائڻ سان قوت مدافعت وڌائي سگهجي ٿي، صاف اندروني گرمي، لچہ، وغيره، ان جي مضبوط موسمي جي ڪري، هن 0 مهينن جي تازي ۽ نرم کائڻ واري عرصي تي، توهان سخت کائي سگهو ٿا، پر ٿڌي جسم وارن ماڻهن کي گهٽ کائڻ گهرجي.

مالان سر سور جي ڊمپلنگز.

اجزاء: ٽينڊر مارانٽو، سور جو گوشت (3 پوائنٽ دٻو گوشت ۽ 0 پوائنٽ فيٽي گوشت)، گاجر، شيٽيڪ مشروم.

1. گندگي ختم ڪرڻ کان پوء، پاڻي کي صاف ڪرڻ ۽ ڪڍڻ.

2. برتن ۾ پاڻي شامل ڪري ٻوٽو، ۽ گهوڙي کي بلانڪ ڪريو.

3. مارن جي مٿي کي گهڻو ٿڌو ڪري ڇڏيو ۽ پوء پاڻي کي خشڪ نچوڙيو.

4. مارن جي مٿي کي فطري طور تي ڪٽيو، گاجر ۽ شيٽيڪ مشروم کي ڌوئڻ ۽ ڪٽڻ، ۽ بعد ۾ استعمال لاء گوشت ڀرڻ ۾ سور جي گوشت کي ڌوئڻ ۽ ڪٽڻ.

5. تيار ڪيل گوشت، مارانٽو، شيٽيڪ مشروم ۽ ڪٽيل گاجر کي ملايو.

6. ذائقي ۾ هلڪو سويا ساس، اوسٽر ساس، لوڻ ۽ تل جو تيل شامل ڪريو، چڱي طرح هلايو.

7. آٽي ٺاهڻ لاء ِ آٽي کي پاڻيءَ سان ڳنڍي وٺو، پوءِ ان کي هڪ ننڍڙي علائقي ۾ ڪٽي وڃو ۽ ڊمپلنگ چمڙي کي رول ڪريو.

8. ڊمپلنگ جي چمڙي کي ڊمپلنگ ۾ ويڙهي، منهن بند ڪري ان کي چٽو ڪريو، ۽ باقي روٽي کي ساڳئي طريقي سان ويڙهي وٺو.

9. ڀت ۾ پاڻي شامل ڪري ٻوٽو، ڊمپلنگ کي ابلڻ ۾ شامل ڪري، ٿڌو پاڻي جو هڪ پيالو شامل ڪري، ابلندو رهي، ۽ پوءِ ابلڻ لاءِ ٿڌو پاڻي جو پيالو شامل ڪريو.

煮好的餃子出鍋裝盤加入自己喜歡的蘸料就可以吃啦，這樣搭配做出來的餃子鮮嫩多汁，餃子皮筋道美味，餡料還帶有馬蘭頭野菜獨特的香味，吃起來實在是太美味啦。春天4月不可錯過哦。

هوانگ هائو پاران پروفريڊ