我媽做了十幾年的配方，巨好吃！土豆餅這種做法實在太香了，外酥裡嫩，軟糯香甜，看著都直流口水美味的酥炸土豆餅這樣做真的香迷糊了！鹹香味美，喜歡蘸點辣椒粉或番茄醬，一口咬下去滿嘴香，味道真的嘎嘎的香，好吃到停不下來了！越吃越香，一下就炫了五個還不夠，馋哭隔壁小孩了！一上桌就光碟，全家老少都喜歡吃！

고대 중국에는 "사람들은 음식을 천국으로 삼는다"는 말이 있었습니다. 오늘날에도 이 문장은 여전히 사람들의 마음속에 깊이 뿌리내리고 있으며, 음식에 대한 중국인의 사랑은 혀의 즐거움뿐만 아니라 중국 전통 문화와 그 안에 반영된 사람들의 정신에도 있습니다. 오늘은 과거와 현재를 아우르는 풍부한 맛과 만들기 쉬운 바삭한 감자 튀김 케이크를 여러분과 공유하고 싶습니다.

우선은 소재의 선택에 대해 이야기해 봅시다. 이 요리의 주인공은 감자이며, 감자 케이크가 부드럽고 찹쌀 수 있도록 전분 함량이 높은 크고 얇은 감자를 선택하는 것이 좋습니다. 또한 신선한 햄과 당근은 요리에 색을 더할 뿐만 아니라 전체적인 맛을 향상시키기 때문에 햄과 당근의 선택도 중요합니다. 가격에 관해서는, 이러한 성분은 일상 생활에서 흔히 볼 수 있으며 가격은 공정하고 저렴합니다

영양 측면에서 감자는 식이섬유와 유익한 탄수화물이 풍부하여 인체가 필요로 하는 에너지를 보충하는 데 도움이 되며 많은 야채 완탕에 없어서는 안 될 성분이기도 합니다. 햄과 당근은 각각 요리에 단백질과 비타민을 제공하여 요리가 영양학적으로 균형을 이루고 가족 식사의 요구에 더 부합합니다.

기다릴 수 없는 다음 부분은 이 맛있는 바삭한 감자 요리를 만드는 방법입니다. 말하자면, 생산 과정은 실제로 매우 간단하며 단계별로 단계를 따르기만 하면 집에서 쉽게 완료할 수 있습니다.

다음으로 생산 과정에 대해 알아보겠습니다. 먼저 감자를 껍질을 벗기고 얇게 썰어야 합니다. 찐 감자는 좋은 품질의 매시를 형성하기 위해 으깨기 쉬워야 합니다. 햄과 당근을 잘게 깍둑썰기하여 다진 파와 함께 으깬 감자에 추가합니다. 그런 다음 적당량의 후추, 닭고기 에센스, 소금을 기호에 따라 넣고 밀가루 몇 숟가락이나 바삭한 고기 가루를 넣고 마지막으로 잘 섞어 반죽으로 반죽합니다.

감자 반죽을 적당량 가져다가 케이크 모양으로 밀어 넣으면 원하는 모양에 맞게 디자인할 수 있고, 겹쳐 쌓인 질감이 마음에 들면 젓가락이나 포크를 사용하여 표면의 물결 모양의 주름을 밀어 낼 수 있습니다. 완성 된 감자 케이크는 팬에 깔끔하게 정리되어 아름다움이 가득합니다.

在這個步驟之後，我們要將土豆餅進行炸制。在鍋里倒入合適的食用油，油溫六成熱時下入土豆餅，並將兩面翻炸至微黃色。這樣，美味的酥炸土豆餅就製作完成了！香氣四溢的酥炸土豆餅無疑能讓家人連聲讚美。

팁 : 열과 온도를 제어하는 것이 핵심이며, 오일 온도가 너무 높으면 해시 브라운이 외부에서 빠르게 폭발하지만 내부는 완전히 조리되지 않을 수 있습니다., 반대로 오일 온도가 너무 낮으면 해시 브라운이 오일을 흡수하고 기름진 맛이 납니다. 둘째, 개인 취향에 따라 녹두, 옥수수 알갱이 등과 같은 다른 재료를 첨가할 수도 있어 감자 케이크의 색과 맛을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 영양가를 풍부하게 할 수 있습니다.

항상 사람을 빛나게 할 수 있는 좋은 요리, 식탁에 올려놓자마자 접시가 비어있고, 사실 시간이 많이 걸리지 않고, 지나치게 복잡한 단계도 없으며, 재료 선택, 재료, 요리의 과정에서만 삶에 대한 사랑과 마음을 주입합니다. 감자 케이크를 만드는 과정에서, 우리는 또한 작은 일상 요리가 일상을 뛰어 넘는 따뜻함과 맛을 발산하는 것을 느낄 수 있습니다.

감수: Huang Hao