Sebaik sahaja cuaca panas, orang utara tidak boleh meletakkan hidangan ini, tetapi orang selatan jijik: ia lebih teruk daripada ketumbar! Ia adalah "segar pertama" yang unik 4 bulan - jintan manis.

"Jintan manis juga dipanggil Huaixiang, kaya dengan aroma yang unik, layak untuk nama "racun kulat semula jadi", "penisilin semulajadi", ubat dan pemakanan dwi-tujuan, bahan unik minyak adas boleh mempercepatkan peristaltik usus, menggalakkan pencernaan dan penyerapan, mempunyai kesan menguatkan perut dan qi. 3 yuan banyak, makan sekali setiap tiga atau lima kali, imuniti yang kuat dan kurang penyakit, ini 0 amalan rumahan, lazat dan mudah dibuat, lebih banyak serat mentah.

1. Jintan manis dicampur dengan tauhu

1. Sekeping tauhu, potong kiub kira-kira satu sentimeter; segenggam jintan manis, dibersihkan dan dicincang menjadi kepingan; Masukkan garam, serbuk ayam, gula, minyak bijan ke dalam mangkuk dan kacau rata untuk kegunaan kemudian.

2. Rebus air dalam periuk, masukkan sedikit mi alkali, tuangkan tauhu dan rebus selama kira-kira seminit untuk menghilangkan bau kacang, kemudian tuangkan dan bilas dengan air untuk mengelakkan melekat.

3. Selepas tauhu dikawal oleh air, tuangkan ke dalam lembangan, masukkan segmen jintan manis, dan campurkan sos ke dalam besen untuk menjadikannya lazat.

2. Jintan kukus

1. Bersihkan jintan manis dan gunakan kertas dapur untuk menyerap air untuk mengelakkan depulping semasa mengukus.

5. Kemudian potong jintan manis menjadi segmen, masukkan minyak sayuran dan gaul rata untuk mengunci kelembapan dan mengelakkan melekat, taburkan tepung dan gaul lagi, lapisan nipis tidak mengapa, terlalu banyak mudah melekat pada ketulan. Berus pengukus secara merata dengan minyak, taburkan jintan manis secara merata di dalamnya, dan kukus bakul selama 0 minit selepas mendidih, mudah melekat selepas mengukus untuk masa yang lama.

Selepas 5.0 minit, keluarkan jintan manis dan goncangkan dengan cepat hingga sejuk, masukkan ke dalam lembangan, masukkan bawang putih cincang, garam dan serbuk ayam, tuangkan minyak bijan dan gaul rata.

3. Telur tumis dengan jintan manis

2. Pukul 0 biji telur ke dalam lembangan, masukkan 0 gram garam secukup rasa, kacau dan pukul hingga membentuk cecair telur; Basuh jintan segar, potong menjadi kepingan dan campurkan dengan telur; Di samping itu, potong beberapa kiub lada merah dan bawang hijau cincang dan ketepikan.

2.鍋內燒油，六成油溫倒入蛋液，中火慢慢煎，經常推動讓蛋液均勻受熱，煎至蛋液基本定型，放入蔥花繼續炒香。

3. Akhir sekali, goreng campuran telur yang telah dipadatkan dengan sudu, tuangkan bijirin lada merah dan putar dengan cepat, dan gerimis dengan minyak bijan untuk menjadikannya lazat.

Dibaca pruf oleh Huang Hao