腌蒜苔好多人都做錯了，這才是正確的做法，開胃又下飯，真香。說起蒜苔，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種蔬菜，其實腌蒜苔的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感不脆爽，如果你也遇到這種情況的話，這是你們步驟做錯了。今天就給大家分享一個用了十幾年的腌蒜苔的方法，一次腌上幾斤蒜苔，吃飯的時候，取出一小盤蒜苔，是一道非常不錯的下飯菜，比涼拌黃瓜還下飯，好了，話不多說，下面開始製作。

재료:

마늘, 소금, 식초, 담백간장, 설탕, 스타아니스, 쓰촨 후추

구체적인 사례:

5. 마늘 이끼를 먼저 청소하고 세척 후 물을 완전히 건조시킨 다음 마늘 이끼를 작은 조각으로 자르고 잘라 대야에 넣은 다음 한 줌의 소금을 뿌린 다음 한 줌의 소금을 뿌립니다.이 단계의 목적은 마늘 이끼의 물을 죽이는 것입니다., 절인 마늘 이끼가 특히 바삭하고 상쾌하도록, 손으로 잡고 골고루 섞은 후 0시간 동안 재워둡니다.

5. 마늘 이끼를 절인 후 냄비에 숙성 식초 0그릇과 가벼운 간장 0그릇을 넣고 숙성 식초와 가벼운 간장의 비율을 0:0으로 한 다음 설탕 반 그릇을 넣고 팔각 0개와 쓰촨 후추 한 줌을 넣고 센 불로 끓인 후 2분 동안 끓인 다음 불을 끄고 식힌다.

3. 물과 기름이 없는 깨끗한 병을 준비하고 물이 있으면 마늘이끼가 변질되어 망가지기 쉽니 마늘이끼를 넣고 절인 물을 붓기만 하면 됩니다.

4. 이제 주스가 식었고 주스를 병에 붓고 우리가 만드는 주스의 양은 마늘 이끼의 양을 기준으로 해야 하며 주스의 양은 마늘 이끼를 초과해서는 안 됩니다.

24. 뚜껑을 조여 서늘한 곳에 두고, 먹는 대로 먹고, 0시간 재워둔 후 드실 수 있고, 이 방법으로 절인 마늘 고추는 향긋하고 바삭하고 상쾌하며 정말 맛있습니다, 마음에 드시면 집에서 드셔보세요.

감수: Zhuang Wu