اهي طعام مشهور آهن ۽ سڀ کان وڌيڪ عام طعام مان ڪجهه آهن. اسان عام اجزاء استعمال ڪندي هر روز سڀ کان وڌيڪ مزيدار کاڌو ٺاهي سگهون ٿا. مون کي اميد آهي ته اڄ جي کاڌي جي حصيداري توهان کي سڄي ڏينهن ۾ خوشي ۽ تسڪين آڻيندي.
اجزاء: سياري جو خربوزو: مناسب مقدار، تازو جھينگا: مناسب مقدار، ادرک: مناسب رقم، سبز پياز: مناسب رقم، سوپ اسٽاڪ يا پاڻي: مناسب رقم، لوڻ: مناسب رقم، سفيد مرچ پائوڊر (اختياري): مناسب رقم، مرغي جو جوهر (اختياري): مناسب مقدار
قدم:
1. اجزاء تيار ڪريو جهڙوڪ سياري جو خربوزو، تازو جھنگڙو، ادرک ۽ سبز پياز. سياري جي خربوزي جي ٻج کي ڇلي ۽ هٽايو ۽ بعد ۾ استعمال لاء ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. جھنگڙي کي ڇليو ۽ هڪ پاسي ڪري وٺو. ادرک کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ بعد ۾ استعمال لاءِ سبز پياز کي ڪٽيل سبز پياز ۾ ڪٽي وٺو.
2. برتن ۾ مناسب مقدار ۾ اسٽاڪ يا پاڻي شامل ڪريو، اعلي گرمي تي ڦوڪڻ لاء آڻيو، ادرک جي ٽڪرن ۽ سبز پياز شامل ڪريو، ۽ سوپ جي بنياد جو ذائقو پکايو.
3. کٽيل خربوزي جي ٽڪرن کي برتن ۾ رکو ۽ خربوزو نرم ٿيڻ تائين پکايو.
3. تازو ڪنگڻ شامل ڪريو ۽ تقريبن 0-0 منٽن تائين پکائڻ جاري رکو، جيستائين ڪنگڻ رنگ تبديل نه ڪري.
5. ذاتي ذائقي جي مطابق لوڻ، سفيد مرچ ۽ چکن جوهر شامل ڪريو، ۽ موسم برابر.
6. گرمي بند ڪرڻ کان اڳ، ٿورو ڪٽيل سبز پياز ۾ ڇڪڻ ۽ چڱي طرح هلايو.
【اجزاء- ڳاڙهو ڳاڙهو، لسن، اوسٽر ساس، لوڻ، سرڪو، مرچ مرچ
1. ڪاري کي ڌوئي، ان کي اڌ ۾ ڪٽيو، اندر گوشت کي هٽايو، ۽ بعد ۾ استعمال لاء ان کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو.
1. پاٽ ۾ مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪري ڦوٽو آڻي، تيل جا 0 قطرا، 0 چمچا لوڻ شامل ڪري، 0 منٽن لاءِ ڪاري کي بلانڪ ڪري، ۽ پوءِ تلخي ختم ڪرڻ لاءِ ٿڌي پاڻيءَ سان کليو.
3. کٽيل لسن ۽ مرچ مرچ کي هڪ پيالي ۾ وجهي، گرم تيل ۾ وجهي، لوڻ، اوسٽر ساس ۽ سرڪو شامل ڪري چڱي طرح ملائي.
4. جوس کي ڪاري ۾ وجهي چڱي طرح ملائي، پوءِ ٿورو تل جو تيل وجهي کائڻ، چاول کي تازو ڪرڻ.
اجزاء جي تياري:سيليري، دٻو گوشت،milletمصالحيدار، کٽيل ادرک ۽ لسن.
اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو:
10. دٻو گوشت صاف ڪريو، پوء ان کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، پوء مناسب مقدار ۾ پڪائڻ واري شراب، هلڪي سويا ساس، ڳاڙهو سويا ساس، نشاستي ۽ مونگ پھلي جو تيل شامل ڪريو، برابر ملائي، 0 منٽن تائين مارينيٽ ڪريو ۽ هڪ طرف مقرر ڪريو.
2. سيليري کي صاف ڪريو، پوء ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، پوء تيل کي پين ۾ گرم ڪريو، تيل گرم ٿيڻ کان پوء، مرينيٽيڊ ڪٽيل گوشت ۾ وجهي ۽ هلايو-فرائي ڪريو، جيستائين ڪٽيل گوشت رنگ تبديل نه ڪري، ۽ ان کي بعد ۾ استعمال لاء ٻاهر رکو.
3. ادرک ۽ لسن کي ڪٽيوmilletمصالحيدار، پوء تيل کي گرم ڪرڻ لاء ٻيو پان گرم ڪريو، تيل گرم ٿيڻ کان پوء، ادرک ۽ لسن ۾ وجهيmilletمصالحيدار ۽ خوشبودار، پوء سيليري حصن ۾ وڌايو ۽ خوشبو ء کي ٻاهر آڻڻ لاء برابر طور تي هلايو.
4. اسٽير-فرائي جيستائين سيلري ٽوڙي وئي آهي، پوء تليل ڪٽيل گوشت ۾ وجهي، مناسب مقدار ۾ لوڻ، هلڪو سويا ساس ۽ اوسٽر ساس شامل ڪريو، ذائقي لاء اعلي گرمي تي هلائڻ جاري رکو، ۽ پوء توهان ان کي برتن مان ٻاهر کائي سگهو ٿا.
اجزاء: بيف، مشروم، ڪٽيل ادرک، ڪٽيل سبز پياز، کٽيل لسن.
اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو:
1.牛肉清洗好，然後切成牛肉碎放入大碗中，接著加入薑絲、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2. مشروم کي صاف ڪريو، پوء انهن کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، پوء تيل کي هڪ پان ۾ گرم ڪريو، تيل گرم ٿيڻ کان پوء، مرينيٽيڊ کٽيل بيف ۾ رکو ۽ تيل ۾ فرائي ڪريو، جيستائين کٽيل بيف رنگ تبديل نه ڪري، ۽ پوء ان کي بعد ۾ استعمال لاء ٻاهر رکو.
3. کٽيل لسن ۽ سبز پياز ڪٽيو، پوءِ تيل کي گرم ڪرڻ لاءِ پان کي گرم ڪريو، تيل گرم ٿيڻ کان پوءِ، کٽيل سبز پياز ۽ لسن کي شامل ڪري وٺو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو، پوءِ مشروم وڍو ۽ هلايو-فرائي گڏجي، نرم مشروم کي فرائي ڪرڻ کان پوءِ، پوءِ تڙيل گوشت شامل ڪري گڏجي هلايو.
4. آخرڪار، تازگي کي وڌائڻ لاء ٿورو اوسٽر ساس ۾ وجهي، پوء ذائقي کي جذب ڪرڻ لاء برابر طور تي هلائڻ جاري رکو، ۽ توهان ان کي برتن مان ٻاهر کائي سگهو ٿا.
اجزاء: بيف (200g)، مونگ پھلي جي ٻوٽا (ذائقو ڪرڻ لاء)، گاجر (ذائقو ڪرڻ لاء)، لسن (ذائقو ڪرڻ لاء)، ادرک (ذائقو ڪرڻ لاء)، لوڻ (ذائقو ڪرڻ لاء)، چکن پاؤڊر (ذائقو ڪرڻ لاء)، هلڪو سويا سوس، پڪائڻ شراب (ذائقو ڪرڻ لاء)، نشاستي (ذائقو ڪرڻ لاء)، کائڻ جو تيل (ذائقو ڪرڻ لاء)، چاول سرڪو (ذائقو ڪرڻ لاء)
طريقو:
1. پهرين، بيف کي ڌوئي ۽ ان کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ان کي هڪ پيالي ۾ رکيو ۽ هڪ پاسي رکيو.
2. جڙين کي هٽائڻ لاء مونگ پھلي جي ٻوٽن کي ڇلڻ ۽ ڌوئڻ.
3. گاجرن کي ڌوئڻ ۽ ٽڪرن ۾ ڪٽيو.
4. لسن کي ڇلي، ڌوئڻ ۽ ڪٽڻ ۽ هڪ پاسي رکڻ.
5. پاڻي جي مناسب مقدار کي هڪ برتن ۾ رکو ۽ ڦوڪڻ تي آڻيو، مناسب مقدار ۾ لوڻ ۽ تيل شامل ڪريو، پوء مونگ پھلي جي ٻوٽن کي بلانڪ ڪريو ۽ ست منٽن تائين ابليو، ڪڍي ۽ پاسو ڪريو.
30. بيف جي ٽڪرن کي هڪ پيالي ۾ رکو، مناسب مقدار ۾ ڪٽيل ادرک، لوڻ، چکن پائوڊر، هلڪي سويا ساس، پڪائڻ جي شراب، نشاستي، چڱي طرح ملائي ۽ تقريبن 0 منٽن تائين مارينيٽ شامل ڪريو.
7. پان کي گرم ڪريو، مناسب مقدار ۾ پچائڻ جو تيل وجهي، تيل جي ابلڻ جو انتظار ڪريو جيستائين تيل کي ستن پرتن تائين پکايو وڃي، کٽيل لسن کي پين ۾ وجهي ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو.
8. اڳتي هلي، مرينيٽيڊ بيف کي پين ۾ وڌايو ۽ برائون ٿيڻ تائين هلائڻ-فرائي ڪريو، پوء هڪ طرف رکيو.
9. ڪچو تيل شامل ڪريو ۽ ڪچي تائين ڪاراميليم جي ٽڪرن کي هلايو-فرائي ڪريو، پوء مونگ پھلي جي اسپروٽس شامل ڪريو ۽ هلايو-فرائي ڪريو.
10. ذائقي لاء مناسب مقدار ۾ لوڻ ۽ چکن پائوڊر شامل ڪريو، ٿورو چاول جي سرڪي ۾ وجهي، ۽ تڪليف-فرائي جيستائين مونگ پھلي جي ٻوٽن کي تقريبا پڪي نه وڃي.
11. آخرڪار، تڙيل گوشت جي ٽڪرن کي پان ۾ وجهي ۽ انهن کي مونگ پھلي جي اسپروٽس ۽ گاجرن سان برابر طور تي هلايو.
اجزاء: سور جي پسليون، کدو، ڪٽيل ادرک، ڪٽيل سبز پياز.
قدم:
1. سور جي پسلين کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، رت جو پاڻي صاف ڪريو، پاڻي کي ٻاهر ڪڍو ۽ پاڻي کي باورچی خاني جي ڪاغذ سان جذب ڪريو، پوء ڪٽيل ادرک، سويا سوس، نشاستي ۽ پڪائڻ جو تيل شامل ڪريو، ڏهن منٽن تائين برابر ۽ مرينيٽ کي پڪڙيو ۽ ملايو.
2、南瓜削掉外皮，清洗乾淨后切成小塊，擺放在蒸盤底部，再鋪上醃制好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。
3. اسٽيمنگ کان پوء ان کي ٻاهر ڪڍو، ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ ۽ ان کي خدمت ڪرڻ لاء گارنش ڪريو.
اجزاء: اڌ سور جي ٽروٽر، 2 گرام رڪ شگر، 0 سفيد پياز، ادرک جا 0 سلائس، هلڪي سويا سوس جي مناسب مقدار، ڳاڙهي سويا ساس جي مناسب مقدار، پڪائڻ واري شراب جي مناسب مقدار، لوڻ ۽ چکن جوهر جي مناسب مقدار
قدم:
1. 將豬蹄洗凈，冷水下鍋煮沸，去除腥味。
2. تيل کي گرم ڪريو ۽ پٿر جي شگر کي گهٽ گرمي تي رکو، ڌيان ڏيو ته باهه کي تمام وڏو نه بڻايو وڃي، جيئن پٿر جي شگر کي نه ساڙيو وڃي.
3. پين ۾ سور جي ٽروٽرن کي شامل ڪريو ۽ شگر تائين هلايو-فرائي ڪريو.
4. کائڻ واري شراب، هلڪي سويا ساس، ڳاڙهي سويا ساس، ادرک ۽ شالوٽ شامل ڪريو، برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو.
5. پاڻي شامل ڪريو ته جيئن پاڻي ٽروٽرن جي مٿان غرق ٿي وڃي.
1. اعلي گرمي تي ڦوڪڻ کان پوء، گرمي کي گهٽ ۾ گهٽ ڪريو ۽ 0 ڪلاڪ تائين ٻوڙيو.
7. جڏهن وقت ختم ٿي چڪو آهي، گرمي کي ڦيرايو ۽ رس کي گهٽايو.
اجزاء: تازو وسيع ٻوٽا، دٻو گوشت، پياز، ادرک، لسن، خشڪ مرچ، هلڪو سويا ساس، اوئسٽر ساس، پڪائڻ وارو شراب، لوڻ، شگر، نشاستو، تيل
قدم:
15. دٻو گوشت کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ 0 منٽن تائين پڪائڻ واري شراب، هلڪي سويا ساس، لوڻ، شگر ۽ نشاستي ۾ مارينيٽ ڪريو.
2. شيل فش ۽ چاول ڌوئڻ، پياز، ادرک ۽ لسن کي کائڻ، ۽ سڪي مرچ مرچ کي حصن ۾ ڪٽيو.
3. گرم پاڻي جي برتن کي ابلڻ، مناسب مقدار ۾ لوڻ شامل ڪرڻ، وسيع ٻوٽن ۽ چاولن کي 0-0 منٽن تائين بلانچ ڪرڻ، هٽائڻ ۽ پاسو رکڻ.
4. خوشبودار تائين آرٽيچون، ادرک، کٽيل لسن ۽ سڪي مرچ مرچ کي هلايو.
5. مرينيٽيڊ گوشت جي ٽڪرن کي شامل ڪريو ۽ هلائڻ-فرائي جيستائين گوشت جي ٽڪرن جو رنگ تبديل نه ٿئي.
6. بلانچ ٿيل وسيع ٻوٽن ۾ وڌو ۽ برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو.
7. ذائقي ۾ هلڪو سويا ساس، اوسٽر ساس، پڪائڻ واري شراب، شگر ۽ لوڻ شامل ڪريو، برابر طور تي هلايو.
8. آخرڪار، ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ ۽ برابر طور تي هلائڻ-فرائي.
هر روز سڀني سان مزيدار کاڌو حصيداري ڪريو.