“肉末蒸蛋，溫馨的家鄉味道。”這句久違的話語在我耳邊迴響，彷彿是奶奶在廚房中輕聲細語。那是一個陽光明媚的週末，我回到了久別的故鄉，一進門，就聞到了那熟悉的味道。奶奶正在廚房裡忙碌，鍋里蒸著的，正是那道讓我心心念念的肉末蒸蛋。
“回來了？”奶奶的聲音從廚房傳來，帶著一絲驚喜。
奶奶的廚藝總是那麼出色，肉末和雞蛋的結合堪稱完美，蒸出來的蛋羹口感細膩滑嫩，肉末的香味滲透其中，每一口都充滿家的味道。我看著奶奶熟練地攪拌著蛋液，然後輕輕倒入蒸碗中，再撒上醃制好的肉末。
“奶奶，這肉末蒸蛋怎麼做得這麼香？”我好奇地問。奶奶神秘地一笑，繼續說，“肉要選肥瘦相間的，這樣蒸出來的肉末才香而不膩。”
就在這時，表弟突然闖了進來，他總是對奶奶的廚房充滿好奇。“奶奶，我也想學做肉末蒸蛋！”他興奮地說。>奶奶耐心地教導著。
緊張的氣氛在廚房裡瀰漫，表弟的加入讓奶奶的教導變得更加重要。我看著他們，心中湧起一股暖流，這不僅僅是一道菜，更是家的溫暖和傳承。
最終，表弟在奶奶的指導下，成功地做出了他的第一碗肉末蒸蛋。我們圍坐在餐桌前，品嘗著這份家的味道，心中充滿了幸福和滿足。
肉末蒸蛋，這道看似簡單的家常菜，卻蘊含著深厚的文化意義。它的歷史可以追溯到古代，是許多家庭餐桌上的常見菜餚。肉末蒸蛋的食材簡單，主要由豬肉末和雞蛋組成，但正是這種簡單，成就了它的經典。
這道菜的顏色金黃誘人，香氣撲鼻，味道鮮美，口感滑嫩。豬肉末的鮮美與雞蛋的細膩完美融合，每一口都是對味蕾的極致誘惑。
烹飪過程：
食材配備：豬肉末 200 克，雞蛋 3 個，生抽 10 毫升，鹽 5 克，蔥花 10 克，薑末 5 克，清水 100 毫升。
第一步：準備豬肉末，選擇肥瘦相間的豬肉，剁成細末，加入生抽、鹽、薑末醃制 10 分鐘。
第二步：攪拌雞蛋，將雞蛋打入碗中，加入清水，攪拌均勻。
第三步：混合蛋液和肉末，將醃制好的肉末倒入蛋液中，輕輕攪拌，使肉末均勻分佈在蛋液中。
第四步：蒸制，將混合好的蛋液倒入蒸碗中，放入蒸鍋中，大火蒸 15 分鐘。
第五步：出鍋，蒸好后撒上蔥花，蓋上鍋蓋焖 1 分鐘，讓蔥花的香味滲透進蛋羹中。
第六步：上桌，將蒸好的肉末蒸蛋端上桌，即可享用。
烹飪技巧：
科普知識：
肉末蒸蛋富含優質蛋白質和必需氨基酸，是補充營養的良好來源。中醫認為，豬肉性溫味甘，有補虛強身的作用。雞蛋則含有豐富的維生素和礦物質，有助於增強免疫力。
肉末蒸蛋，不僅僅是一道菜，更是一種承載著家的味道和溫馨記憶的情感表達。通過這篇文章，我們不僅學會了如何製作這道美食，還瞭解了它背後的文化和營養價值。不妨在家中嘗試製作，感受那份屬於家的溫暖。
問題互動：
注：本文所涉及人名均為化名