導語：推薦五道家常菜，做法簡單易學，好吃又實惠，廚房小白也能做，有喜歡的朋友快來試試吧！

這裡有好吃又下飯的美食教程，簡單美味的特色美食以及各類的美味佳餚供您流覽，如果你您對美食也感興趣請關注我吧！我會每天更新不一樣的美食教程與你分享。

一、拍黃瓜拌木耳腐竹

1、選取新鮮黃瓜，洗净後用刀拍碎，切成適宜的小段。將木耳與腐竹提前用溫水充分泡發，鍋中燒開水，放入木耳與腐竹焯水2分鐘，撈出迅速過涼水，以保持其脆爽口感，最後瀝干水分備用。

2、洋蔥切成細絲，與處理好的黃瓜、木耳、腐竹一同放置在容器中。

3、準備適量蒜末、小米辣碎末，依個人口味加入精確計量的食鹽、生抽提鮮、陳醋增添風味，再放入精心製作的油潑辣子，這是此道菜的風味關鍵。

4、使用筷子或攪拌工具將所有食材與調料充分攪拌均勻，若偏愛香菜獨特風味者，可適量添加少許香菜碎，再次攪拌后即可裝盤食用。

二、腌蘿蔔

1、挑選大白蘿蔔，洗净后切成兩半，再將其均勻切成薄厚適中的片狀。

2、把切好的蘿蔔片置於容器內，均勻撒入適量食鹽，用手充分攪拌，確保每片蘿蔔都裹覆食鹽，腌制半小時以析出水分，隨後用乾淨紗布或濾網將水分擠乾。

3、生薑、大蒜切成薄片，與蘿蔔片一同放入碗中，加入一勺醬油、半勺醋以及適量白糖用以提鮮。

4、接著放入青紅辣椒段和花椒粒，將燒熱的食用油緩緩澆淋在其上，激發出濃郁香味，攪拌均勻后腌制半小時，待其充分入味后便可享用。

三、幹鍋魷魚

1、魷魚須洗凈，用刀切成大小均勻的段狀，在其表面劃幾刀以便入味。鍋中燒開水，水開後放入魷魚須焯煮1分鐘，撈出后立即用清水沖洗乾淨，以徹底去除腥味。

2、起鍋倒入適量食用油，燒至七成熱時放入薑片、蒜片爆香，隨後加入花椒粒、干辣椒段，小火煸炒至散發濃郁香味。

3、加入一勺豆瓣醬炒出紅油，放入適量鹽調味，此菜無需添加醬醋。倒入處理好的魷魚須，快速翻炒。

4、加入切好的青紅辣椒段，轉大火翻炒至魷魚須斷生，撒上適量芝麻增添香味，繼續翻炒均勻使其芝麻均勻附著。

5、將洋蔥切絲鋪在干鍋底部，把炒好的魷魚倒入幹鍋，置於小火爐上，邊加熱邊食用，以保持其熱度與風味。

四、山東棗莊辣子雞

1、選用新鮮的黑腿公雞，宰殺處理后洗凈，切塊備用，無需焯水以保留其原汁原味。起鍋倒入適量花生油，燒至五成熱時放入蔥段、薑片，小火煸炒至散發香味。

2、加入雞塊，迅速淋入一圈料酒去腥增香，接著放入花椒、白芷和八角，轉大火不斷煸炒。

3、持續煸炒直至雞塊表面水分完全蒸發，雞肉收緊，此時加入一包專用炒雞醬，繼續翻炒上色，使雞肉均勻裹覆醬料，釋放出濃郁香味。

4、倒入適量開水，水量以剛好沒過雞塊為宜，轉中火慢燉，至湯汁濃稠呈現誘人光澤。放入拍碎的大蒜瓣，增添蒜香風味。

5、倒入薄皮螺絲椒段，快速翻炒均勻，待辣椒斷生即可出鍋裝盤，搭配現烙的烙餅一同食用，滋味絕佳。

五、香芹涼拌雞蛋乾

1、雞蛋乾取出，用刀切成大小均勻的片狀。香芹洗凈后切成小段狀。

2、鍋中燒開水，加入適量鹽和少許食用油，水開後放入雞蛋乾與香芹，焯燙30秒后立即撈出，過冷水冷卻，以保持其口感的緊實與脆嫩，控幹水分後放入容器中。

3、在碗中依次加入適量生抽提味、少許鹽補充底味、白糖調節口感、蒜末增添蒜香、香油提升香氣、陳醋豐富風味、辣椒紅油增色增辣，攪拌均勻后製成調味汁。

4、將調味汁倒入裝有雞蛋乾和香芹的容器中，放入紅椒絲作為點綴，使用筷子或攪拌工具充分攪拌均勻即可上桌享用。