بيجنگ ۾ پرڏيهي مزدورن جي ذائقي جي کلن کي تازو تمام گهڻو بور ڪيو ويو آهي.
گذريل سال کان اڳ سال هونان طعام سان پيار ڪرڻ کان پوء ۽ گذريل سال يونان پکوان، ڊگهي عرصي کان ڪو به نئون چال نه آهي.
اهو "سومر تي ميڪڊونلڊز، منگل تي برگر ڪنگ، بدھ تي ڊومينوز، جمعرات تي ڪي ايف سي، ۽ جمعي تي آئي ڪي اي اي" جي چڪر ۾ اچڻ وارو آهي.
جيانگسي هڙتال-فرائي.
اوچتو، ميمي چپ چاپ پنجين رنگ ۾ اڳتي وڌي وئي، ۽ اڻڄاڻي سان، ماڻهن جي نظرن کي وهائي ڇڏيو-
贛x野,贛x,贛x人家,x熙小館......
تونگزو کان چانگپنگ تائين، هائيڊين کان ڊيڪسنگ تائين، بيجنگ سرڪل دوستن جي هڪ کان پوء هڪ جيانگسي ننڍي تليل زنده دائري کي ٻاهر اڇلائي ڇڏيو آهي؛
جيتوڻيڪ گذريل سال جي سڀ کان وڌيڪ "پهرين لائن" ٽي وي سيريز جيانگسي جي ڇانو سان ڀريل هئي؛
"توهان جي مهرباني جيانگسي زيوفرائيڊ، مون کي جيئرو هجڻ جو احساس ڳولڻ ڏيو."
"جيانگسي زيافري جي سامهون، ڪنڪوبين ايم ۽ ڪنڪوبين ڪي آخرڪار راڻيون آهن."
وڌيڪ ماڻهو ڳالهائيندا نه آهن، اهي صرف بي حد کائيندا آهن.
عجيب، جيانگسي، "وجود جي گهٽ ۾ گهٽ احساس" وارو صوبو، ڇو هن بيپياو جي ذائقي جي کلن جو گهر چوري ڪيو؟
01
مون کي نئين پسنديده شيف في، زيوسيانگ پويلين سان پيار ڪيو آهي، ۽ پراڻو جي روئي، جيڪو تازو جيانگسي زيوفري پاران وٺي ويو هو، تبصرو ڪيو:
"هڙتال ڪندڙ، سستو، ذائقي وارو.
بس مون وانگر، اهو هڪ سٺو ۽ سستو ڳئون گهوڙو آهي。 ”
ڪائنوا سان گڏ اسٽير-فرائيڊ بيڪن، بيڪن جي چربي کي شفاف امبر رنگ ۾ هلايو ويندو آهي، ۽ جڏهن توهان هڪ کٽ وٺندا آهيو، نمکین ۽ تازو گوشت آرٽيميسيا ۾ ويڙهيل هوندو آهي ۽ ناسي گهيري ڏانهن ڊوڙندو آهي؛
جنگگانگ سگريٽ بانس جي ٽوٽن، بانس جي ٽوٽن کي بيڪن ۽ اگربتي سان وهائي رهيا آهن، چٻائڻ کائي سگھي ٿو جنهن کي "جيانگسي مصالحيدار" سڏيو ويندو آهي؛
بيئر بطخ، ڪروڪپوٽ سوپ، فرائيڊ رائس نوڊلز پڻ آهن......
لاؤ جي چيو ته جواب ڏيڻ لاء دنيا ۾ سڀ کان ڏکيو سوال، "هونان يا جيانگسي ۾ گرم ڪير آهي"، هن وٽ اڳ ۾ ئي پنهنجو جواب آهي.
〓 شوربي ۾ چاول
۽ هڪ ٻيو سبب آهي ته هو آخرڪار جيانگسي طعام سان پيار ۾ پئجي ويو:
"جنهن کي آئون گهڻو ڪري ايندو هوس، هر ڀيري اندر هلندو هوس، تڏهن ٻاهر نڪري ويندو هوس- منهنجو نڪ جيترو وڌندو هو، اوترو ئي منهنجي دل کي تازگي ٿيندي هئي، ڇاڪاڻ ته مون کي خبر هئي ته ڪچن چمچو کڻندو آهي."
برتن سڀ تازو موسمي سبزيون آهن، جيڪي هر روز مقرر نه ڪيا ويندا آهن، ۽ انڌو خانو هر روز کوليو ويندو آهي.
مستند جيانگسي هڙتال-فرائي، اجزاء کي ڏسڻ لاء مينيو کي ڏسڻ کان سواء برتن جو حڪم ڏيڻ.
آخرڪار، هڪ سٺي جيانگسي ننڍڙي فرائيڊ ريسٽورنٽ ۾ ڪو به کڻڻ وارو ناهي، ۽ اهو صرف اندر کائي سگهجي ٿو يا وٺي سگهجي ٿو - ڇاڪاڻ ته اسٽور وقت ۾ پليٽ فارم تي مينيو کي اپڊيٽ ڪرڻ لاء دستياب نه آهي.
ڪجهه جيانگسي نيٽيزن چيو ته، "مون جيانگسي ڇڏڻ کان اڳ، مون هميشه سوچيو ته سڀني هنڌن کي برتن ڏسڻ ۽ کاڌي جو آرڊر ڏيڻ گهرجي"؛
اهو ايستائين نه هو جيستائين مون کي ٻاهران ريسٽورنٽ پاران "مار" نه ڏني وئي ته مون کي خبر هئي ته ٻاهرين ماڻهو مينو نه لکندا هئا ڇاڪاڻ ته اهي محنتي هئا.
انٽرنيٽ تي هڪ چال آهي جيڪا توهان کي مستند جيانگسي هڙتال-فرائينگ جي جادو کي سڃاڻڻ جي تعليم ڏئي ٿي:
نشاني تي لفظن کي نه ڏسو، پر ڏسو ته اسٽور ۾ هڪ عياشي حڪم واري ڪابينا آهي.
هڪ چيني طرز جي اوماڪيس جي حيثيت سان، جيانگسي ننڍڙي هلچل-فرائي دنيا ۾، مينيو ڪاغذ تي نه لکيل آهي، اهو سڀ فريزر ۾ رکيو ويو آهي.
جيڪڏهن اجزاء جي کوٽ آهي، شيف توهان کان وڌيڪ پريشان آهي، چاقو هيٺ رکو ۽ ريلي ۾ وڃو.
"هڪ ڀيري جڏهن مون وٽ سبزي ختم ٿي وئي، تڏهن جيانگسي باس سائيڪل تي سوار ٿيو ۽ سڌو سنئون سبزي مارڪيٽ ۾ خريد ڪرڻ ويو، پر منهنجي ماءُ مون کي اهو علاج نه ڏنو."
اهو پڻ آهي ڇاڪاڻ ته اهو تمام آزاد آهي، ڪيترائي ماڻهو جيڪي پهريون ڀيرو جيانگسي هڙتال-فرائيڊ کائڻ ايندا آهن، ڪيترن ئي سالن تائين ڪم ڪرڻ کان پوء اوچتو ڪاليج جي داخلا جي امتحان ۾ وٺي وڃڻ وانگر آهن.
"مان ڪير آهيان؟ مان ڪٿي آھيان? آئون ڪهڙا برتن کڻڻ وارو آهيان؟ ڪهڙا برتن گڏوگڏ هلائڻ لاء لذيذ آهن؟ ”
پر ڪيترن ئي ڀيرن کان پوء، توهان روشن خيال ٿيندا، توهان روشن خيال ٿيندا، ۽ ان سان ڪو فرق نه پوندو.
توکي ايمان آڻڻو پوندو،"ڪو به نسخو ناهي، تون نسخو آرڊر ڪرين."
شخصيت جيڪا اسڪول ۾ هوندي دٻائي وئي هئي، ۽ اهو منصوبو جيڪو ڪم ۾ پارٽي اي پاران ماريو ويو هو، سڀني کي جيانگسي ننڍڙي فرائيڊ جي دڪان ۾ بحال ڪيو ويو.
اتي سڀ کان وڌيڪ هيٺيان زمين مائيڪلين طرز جي شيف سروس آهي، "توهان باس کي تلخ ڳاڙهو، انگن سان تليل بيگن جي باري ۾ به ٻڌائي سگهو ٿا"، ڪو به نه چوندو ته توهان سنجيده آهيو.
اهو ئي آهي، "آئون ڪوشش ڪندس" مطلب آهي، هر شيء کي مرچ سان تليل ڪرڻو پوندو.
انٽرنيٽ تي هميشه اهڙا ماڻهو موجود آهن جيڪي چوندا آهن ته جيانگسي تليل آهي، ۽ ٿوري مصالحي دار کي تبصرو نه ڪرڻ جو نتيجو اهو آهي ته اهو ٻنهي سرن تي مصالحي دار آهي.
ڪينٽونيز ماڻهو صرف هن (بوشي) کي ٻڌندا آهن، اهو صرف الارمسٽ آهي!
جيانگسي کاڌو ٻين پکوانن وانگر نه آهي، جتي ڪيترن ئي موسمن ۾ رکيا ويا آهن، جيڪي سڀ ئي گهر جي طرز جي سيزننگ، سويا ساس ۽ مونوسوڊيم گلوٽاميٽ آهن، ان کان علاوه مرچ مرچ جي مناسب مقدار.
مرچ مرچ چاول جي خدمت لاء استعمال ڪيا ويندا آهن، مصالحي دار نه، تازو اجزاء، سيزننگ، شيف جي طول و عرض ۽ شعله جي ڪيميائي رد عمل سان، صرف هڪ لفظ-
اتي برتن جي گئس آهي.
ان کي ٻيهر ترجمو ڪريو:چاول جي تڪليف.
ڏسو، باهه جي قديم يوناني ديوتا جي قبضي هيٺ، شعلا سڀ کان وڌيڪ کان وڌي ويا، ۽ اوزارن جي استعمال کان سواء سالماتي برتن ٺاهي سگهجي ٿو.
جڏهن ڪينويا سان فرائيڊ بيڪن جي پليٽ ميز تي پيش ڪئي ويندي آهي، رنگ چمڪندڙ هوندو آهي، برتن اسمگلنگ هوندو آهي، ۽ خوشبو سڌو آسماني ڍڪ ڻ تائين وڃي ٿي.
هن وقت، سڀني ذهني بيمارين جو علاج ڪيو ويو، ۽ ڪارڪنن کي کائيندي احساس ٿيو:
"منهنجو اباڻو مون کي ٺڳي نه ٿو، مون کي اڃا تائين ڪم ڪرڻ لاء کاڌي جي علاج تي ڀروسو ڪرڻو پوندو."
ايڊيٽوريل ڊپارٽمينٽ ۾ سائنسي تحقيق جي شوقين زياو دو (خود اعلان) به تجزيو ڪيو ته جيانگسي زياو فرائي جي برتن جي گئس ۾ ڪجهه پراسرار مادو شامل آهي:
تقريبن 30٪ ڪينولا تيل ساڙيو + 0٪ ڪيئن مرچ ڦاٽو + 0٪ باغي چڪر.
کاڌو کائڻ کان پوءِ، جيتوڻيڪ گهاٽو سفيد مهمان وانگر هجي، بان ويئر کي ٺيڪ ڪري سگهجي ٿو.
۽ هن دور ۾ حد کان وڌيڪ پروپيگنڊا لفظن جي،مزيدار لفظ سان ماڻهن کي راغب ڪرڻ ڏکيو آهي.
حقيقت ۾ جيانگسي کي ڪم جي کاڌي سي پوزيشن ۾ ننڍڙو تليل ويهڻ ڏيو،اهو اهو آهي ته ان جي قيمت جو نظام ايترو سادو ۽ خام آهي ته اهو روئڻ وارو آهي.
جيانگسي ۾ هڪ ننڍڙو تليل کاڌو کائڻ وڃو، ۽ باس توهان کي "پئسا واپس ڪريو" جي جملي کي ٻاهر ڪڍڻ جو موقعو نه ڏيندو.
رستي تي ماء ۽ پاپ جي دڪان کي سادي سائن بورڊ ۽ ڌاڙيل زرد ديوارن مان ڏسي سگهجي ٿو:
رکو، دل، اچي.
هتي، توهان کي قيمت طرفان پٺتي ڇڪڻ جي باري ۾ پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي، سبزی خور برتن 20 يوان کان گهٽ آهن، ۽ گوشت جي برتن 0 آهن.
ڪاوڙ ۾ ڏهه برتن آرڊر ڪرڻ لاء صرف 200 کان وڌيڪ هو، ۽ پرس هڪ کاڌي کان پوء محفوظ ۽ سٺو هو.
"آخري تفسير حق اسان جي اسٽور سان تعلق رکي ٿو" جي شهري کاڌي جي جال جي باري ۾ پريشان نه ڪريو، هتي مڪمل گهٽتائي جو معمول نه آهي، صرف "کائڻ يا نه ڪرڻ لاء پيار" جي سادگي -
قيمت جي فهرست هر روز مارڪيٽ جي قيمت سان تبديل ٿيندي آهي، تنهنڪري توهان کي قيمت وڌڻ سان گڏ هيٺ نه پوڻ جي باري ۾ پريشان ٿيڻ جي ضرورت نه آهي.
ڇاڪاڻ ته اهو ايترو سستو آهي، ڪڏهن ڪڏهن توهان به خراب ضمير محسوس ڪندا آهيو - ڇا اهو سچ آهي ته باس پئسا نه وڃائيندو آهي؟
آخرڪار، 14 يوان جي ٻرندڙ انگن، 0 يوان مرچ فرائيڊ گوشت، مالي طور تي سبسڊي واري يونيورسٽي ڪينٽين ائين لکڻ جي جرئت نه ڪندا آهن.
جيتوڻيڪ اهو بيجنگ ۾ اچي ٿو، جتي ڀاڱي کي مغلوب ڪيو ويو آهي، جيانگسي ننڍڙي فرائيڊ جي قيمت اڃا تائين ڪيٽرنگ انڊسٽري کي ٿورو ڌڪ ڏئي ٿي.
3 ٽن جيانگسي اسٽار-فرائي = اسٽاربڪس جي 0.0 ڪپ = 0.0 ٽيڪسي ڀاڱا، نيوما مالي نظام دوستانه آهي، ۽ اهو "شنگھائي ڪرنسي" جي مخالف پاسي تي آهي.
جڏهن بين الاقوامي واپاري اشرافيه 198 يوان / چربي جي نقصان جي سلاد جي خدمت ڪرڻ لاء جدوجهد ڪئي، جڏهن ته پاڻ کي ڳوڙهن سان نگلڻ لاء ٺڳي؛
جيانگسي ننڍي فرائيڊ قيمت جو چوٿون حصو استعمال ڪيو آهي، انهن کي ٿورو قيمت ۽ ذائقي جي کلن کي ٻه ڌڪ ڏئي ٿو:
ٻن لاء کاڌي جا 3 ٽڪرا، 0 برتن، ۽ هڪ ميوو بوفي جيڪو غير يقيني طور تي کائي سگهجي ٿو......
"مون اکيون کولڻ جي جرئت نه ڪئي، ڇاڪاڻ ته ڊپ کان اهو منهنجو مغالطو هو."
ڪو به سستو نه آهي، صرف سستو آهي، جيتوڻيڪ شيف في ۽ لان زيانگزي پاران نمائندگي ڪندڙ هونان ننڍڙو تليل هاڻي جيانگسي ننڍي فرائيڊ وانگر سستو نه آهي.
نيٽيزن اڳ ۾ ئي آهستي آه ”
02
پر جيڪڏهن توهان مون کي چوڻ چاهيو ٿا، جيانگسي جي ننڍڙي اندازي جي هوا اڃا تائين بيجنگ کي ڦوڪڻ لاء تمام دير آهي.
جيڪڏھن شاشيان ناشتو ڪيٽرنگ انڊسٽري ۾ وڌندڙ راہب آھن، ۽ لانزو رامن ندين ۽ ليڪن جو وڏو ڀاءُ آھي، تڏھن جيانگسي زياوفريو "پاگل خوبصورتي" آھي جيڪا اوچتو 2024 سالن ۾ نڪري آئي-
يانگزي ندي ڊيلٽا کان شروع ٿي، پرل ندي ڊيلٽا تائين، بيجنگ تائين، تارا هلچل وارا آهن، پريريز تائين سڄو رستو.
اهو صحيح آهي، جيانگسي، جيڪو اقتصادي طور تي وڻن کي ڌڪ ڏئي رهيو آهي، کاڌي جي لحاظ کان يانگزي ندي ڊيلٽا جو پيٽ فتح ڪيو آهي.
اهو جيانگسو، زيجيانگ ۽ هو ۾ مہاجر مزدورن جي "مٺي PTSD" ۾ ماهر آهي-
شنگھائي جي مقامي برتن جي ڳاڙهي تيل جي لال ساس جي خلاف وڙهڻ لاء مرچ مرچ سان هڙتال-تليل گوشت؛
هانگزهو ويسٽ ليڪ سرڪي مڇي جي مٺي ساس کي سڏڻ لاء هڙتال واري سور جي جگر استعمال ڪريو.
畢竟在江西，它從來不叫江西小炒；
۽ جتي انقلاب شروع ٿيو، اهو زيجيانگ هو.
有網友曰：江西小炒，源於江西，揚於浙江。
هانگزهو يا ييوو جي رستن تي هلندي، توهان اهو به نه ٻڌائي سگهو ٿا ته هي جيڪ ما جو ڳوٺ آهي يا نانچانگ.
هڪ روڊ تي، جيانگسي ۾ هڪ درجن کان وڌيڪ ننڍا تليل دڪان آهن، ۽ دڪان ٻه ڀيرا زيجيانگ جي چوڌاري وڃي سگهن ٿا.
زيجيانگ جي ماڻهن کي جيانگسي اسٽار فرائي جي ضرورت آهي، جيئن مغرب يروشلم کان سواء نه ٿو ڪري سگھي.
مصالحيدار اڃا تائين روشني کي ماريندو آهي، هي هڪ فتح آهي.
ڪجهه ماڻهن اهو به چيو ته، "جيانگسي هڙتال-فرائينگ کان سواء، زيجيانگ ماڻهو 10٪ فاقہ ڪري ڇڏيندا".
چيني نئين سال دوران، جيانگسي ماڻهو گهر ويا، ۽ ڪيترن ئي زيجيانگ ماڻهن چيو ته آسمان پيو آهي.
有熱心的江西網友提出建議：“退一萬步來說，你就不能吃點西湖醋魚先湊合嗎？”
——這一萬步也退得太多了。
جڏهن جيانگسي ننڍڙو اندازو يانگزي ندي ڊيلٽا ۾ مڪمل طور تي آهي، پرل ندي ڊيلٽا ۾ مارڪيٽ پڻ جيانگسي پراڻي گهڙين طرفان دراندازي ڪئي وئي آهي.
هتي، جيانگسي ننڍي فرائيڊ کي "ڪاٺ جي بيرل چاول" جي تخلص ۾ تبديل ڪيو ويو آهي.
هن ڀيري، ڪينٽونيز ماڻهو، جيڪي سڄي زندگي "باهه" جي خلاف وڙهندا رهيا آهن، جيانگسي زيافري تي لڳايا ويا آهن.
گوانگزو، شينزين، فوشان، شونڊي، جيانگسي سڄي مارڪيٽ جي سلسلي ۾ ننڍڙو فرائيڊ.
شينزين ۾، جيڪو سڀ کان امير رات جي زندگي آهي، توهان فيڪٽري ڀاء کي فلپ فلاپ پائڻ ۽ ڪائوشن باس کي پلاسٽڪ اسٽول تي هرميس کي نچڻ کي کڻندي ڏسي سگهو ٿا، چربي جي آنتن کي هلائڻ لاء گڏوگڏ پينٽنگ ڪري سگهو ٿا.
• ذريعو: اڄ جي وڊيو چانگٽيان نيوز
جيتوڻيڪ هن اڃا تائين پوڙهن، وچولي عمر ۽ بزرگن جي پيٽ کي فتح نه ڪيو آهي، پر نوجوانن کي هڪ کان پوءِ هڪ يقين ٿي چڪو آهي.
"8 يوان ٽيوب ڀريل" رستي جي ماء ۽ پاپ جي دڪان جي تدبير ڪارخاني جي ڀائرن کي اجازت ڏئي ٿي جيڪي استعمال جي اپگريڊ حاصل ڪرڻ لاء 0 يوان سور جي نڪل چاول کائيندا آهن.
"مرچ مرچ ۽ پراڻي باهه جي سوپ سان تليل گوشت کي هلايو، پرڏيهي مزدورن کي پنهنجو برف ۽ باهه آهي."
۽ پهريون شخص جيڪو جيانگسي اسٽر-فرائي کي ڪائوشان ڪاسرول دليا سان گڏ ڪري ٿو، يقيني طور تي هڪ ذهين آهي، ۽ هو صحت جي پنڪ کي واضح طور تي ادا ڪري ٿو:
"هڪ ننڍڙو تليل گوشت کائڻ کان پوء، مصالحيدار ۽ نم کان نجات ڏيڻ لاء دليو پيئڻ، جنهن کي توانائي تحفظ چئبو آهي."
• ذريعو: جيانگسي کي دنيا ۾ فروغ ڏيو
وانگ لاؤجي لاء، اهو هڪ ٽيبل شراب آهي جيڪو جيانگسي ننڍڙي هلچل-فرائي سان تعلق رکي ٿو.
هن وقت تائين، جيانگسي زيوفنگ آخرڪار 2025 تي اتر ايڪسپيڊيشن تي فيصلو ڪيو آهي.
اهو بيجنگ تي قبضو ڪرڻ ۾ ڪامياب ٿيو، هڪ "بنجر زمين" جنهن تي ڊگهي عرصي کان ابليل، ڀڄيل بطخ ۽ ٻرندڙ ڪڪرن جو غلبو هو.
آخرڪار، اڳوڻي "بيجنگ کاڌو" هڪ جادوئي حقيقت پسندي مذاق هو:
"بيجنگ ۾، مون کي محسوس ٿئي ٿو ته مون سان هڪ ٻار وانگر سلوڪ ڪيو ويندو آهي."
جيئن ته اسان سڀني کي خبر آهي، هتي، اهو ڊراگن آهي جنهن کي ڪوئل ڪرڻو پوندو آهي، ۽ ٽائيگر کي ليٽڻو پوندو آهي، ۽ ڊيپ سيڪ روئي جائزو پراڻو بيجنگ پراڻو اسڪول چار ٽڪرا سيٽ آهي:
"جڏهن مائيڪلين ايندو آهي، تڏهن توکي روئڻو پوندو آهي ۽ ڪمپريس ٿيل بسڪوٽن تي چڙهڻو پوندو آهي."
آخرڪار، بين جو رس خاص آهي، روسٽ بطخ قطار ۾ آهي، ۽ محل جي ڊش شهنشاهه جو ڪوسپل تجربو ڪوپن آهي، ۽ جيڪڏهن توهان کاڌو کائڻ چاهيو ٿا، توهان يا ته ماري ڇڏيندا يا پئسا کڻندا.
رڳو دوستانه فرائيڊ نوڊلز تي ڀروسو ڪرڻو پوندو.
جيتوڻيڪ "بجيٽ پوري آهي ۽ اميدون لامحدود آهن"، پر عام مہاجر مزدورن لاءِ هر روز کائڻ لاءِ اٺين عمارت ۾ وڃڻ ناممڪن آهي.
پنج سال اڳ زيوسيانگ پويلين، ٽي سال اڳ يوان جييون ڊمپلنگز ، ۽ اڄ جي جيانگسي زيوفنگ سڀني وقتي طور تي درد جي نقطن کي حل ڪيو آهي.
بيجنگ چوپ اسٽڪ سان ووٽ ڏنو، جيانگسي جي ننڍڙي فرائي جي لال سبز طوفان کي پنجين رنگ روڊ جي اندر ۽ ٻاهر سوئپ ڪرڻ ڏنو.
ٽونگزو ۾ جيانگسي ننڍڙي فرائيڊ ريسٽورنٽ جي افتتاح کان ٽن ڏينهن کان پوء، ماسٽر جي اسپاٽولا چنگارين کي ٻاهر ڪڍيو.
ڊونگچينگ ضلعي ۾ هڪ جيانگسي ننڍڙو فرائيڊ زنجير اسٽور اڃا تائين نه کوليو ويو آهي، ۽ تبصرو علائقو ان کي جلدي شاخ کولڻ لاء سڏ ڪري رهيو آهي.
رهائشي عمارت ۾ لڪيل جيانگسي ۾ ننڍڙو تليل دڪان وانگجنگ يارڊ جو نئون خزانو بڻجي چڪو آهي -
ڪوڊ ۾ بگ هوندا، پر جيانگسي اسٽار-فرائي جو ذائقو نه ٿيندو.
ان جي سامهون، سڄي ملڪ ۾ پرڏيهي مزدورن کي آخرڪار اهو سمجهه ۾ آيو ته تاڪيشي ڪنشيرو "چونگڪنگ فاريسٽ" ۾ ڇا چيو آهي:
"دنيا ۾ ڪيترائي اسٽور موجود آهن، پر آئون صرف جيانگسي زيوفري ۾ هليو ويو."
نه پڇو، رڳو بوء ۽ ويٺو.
03
"جيتوڻيڪ اهو هڪ ڪارڪردگي آهي، مون کي خراب ڪيو ويو آهي"
گذريل ٻن سالن ۾، جيانگسي ننڍڙو فرائي "وڏي پيماني تي وڌي رهيو آهي".
相關數據顯示，截至2024年11月，江西小炒的門店數量已經超過2萬家，其中一線城市的門店數量超過5000家，增長率超過600%。
小紅書上，與之相關的種草筆記足有5萬多篇。
ماضي ۾، جيانگسي ننڍڙو تليل ڦهليل ريت جي صورت ۾ تڙيل آهي جهڙوڪ ماء ۽ پاپ دڪان ۽ کاڌي جا اسٽال پڻ هن سال هڪ برانڊ جي طور تي وڌڻ شروع ڪيو آهي.
نانچانگ، هانگزهو، ووہان، گئيانگ، ڪنمنگ، جيانگسي ننڍن تليل برانڊن جي نمائندگي زياوجيانگسي، گانسيانگي ، ۽ تيان گينگجي پاران ڪئي وئي آهي، پهرين لائن بيان ڪئي آهي، "قومي واڌاري جي حڪمت عملي" کولي وئي آهي، ۽ ڪيترن ئي اسٽورن کي ترتيب سان کوليو ويو آهي.
سماجي پليٽ فارمن تي صارفين جي تاثرات موجب، زياوجيانگسي هر ڀيري تمام مشهور آهي جڏهن اهو هڪ شهر ۾ هڪ نئون اسٽور کوليندو آهي.
زياوجيانگسي برانڊ جي سرڪاري معلومات موجب، ان جا ڪجهه اسٽور هڪ ئي ڏينهن ۾ 10 کان وڌيڪ ڀيرا ڦري چڪا آهن.
پر جيانگسي جي ننڍڙي فرائينگ، جيڪا صنعت جي سڀ کان اڳ ۾ آهي، پڻ سان گڏ آهي "انساني ڊزائن ختم ٿي ويو".خطرو.
جيانگسي زيوفنگ آخرڪار انٽرنيٽ جي آخري فيصلي کان بچي نه سگهيو آهي-
"چوٽي جي عرصي دوران 'تازو تليل' ٽن منٽن جو کاڌو، ڇا توهان باس کي مڃيندا آهيو يا توهان کي يقين آهي ته آئون قين شي هوانگ آهيان؟"
جڏهن جيانگسي اسٽر-فرائي اعلي آخري شاپنگ مالز جهڙوڪ وينٽينيان سٽي ۽ وانڊا پلازا ۾ اسٽريٽ کاڌي جي اسٽالن کان داخل ٿئي ٿو، اهو ڪيئن ممڪن ٿي سگهي ٿو ته جيانگسي جي ننڍڙي هلچل فرائي جي "تازگي"، "خود چونڊ" ۽ "برتن جي گئس" کي برقرار رکڻ ممڪن ٿي سگهي ٿو؟
شاپنگ مال جي نه کليل شعله پاليسي، خود چونڊيل اجزاء طرفان دير سان ٽرناوور جي شرح، ۽ معياري کاڌو چوڻ لڳي ٿو:
جيانگسي هڙتال-فرائي شايد مٽي جو ٽڪرو نه هجي.
يوان جي ڊمپلنگز جي چاچي، هڪ اداڪار جيڪو ڊمپلنگ ڪندو آهي؛
ان وقت، جيانگسي زياوفريو پاران دروازي تي رکيل تازي برتن پڻ غير اڳوڻي ڊشز جي ڪارڪردگي جي علامت بڻجي ويا آهن، بنيادي طور تي "يقين ڏياريندڙ" آرام واري تختي جو ڪردار ادا ڪري رهيا آهن.
پر پوء ڇا؟ جيتوڻيڪ اهو هلچل-فرائينگ جي ڪارڪردگي آهي، ڪارڪنن کي پرواهه نه آهي، ۽ انهن کي اڳ ۾ ئي جيانگسي ۾ هني سنو بنگچينگ وانگر فرائي ڪيو ويو آهي:
انهن لاء، خريد ڪرڻ هڪ ڊش نه آهي، پر هڪ جذباتي قيمت آهي.
اهو نه چئو ته ڪارڪنن لاء ٻه ٽارگيٽ آهن.
آفيس جي عمارت ۾ اڳ ۾ ٺهيل برتن تي سخت تنقيد ڪئي ويندي آهي، بنيادي طور تي ڇاڪاڻ ته "اهي اڳ ۾ ٺهيل برتن مان پئسا ڪمائيندا آهن".
جيستائين جيانگسي زيوفنگ ميڪسو بنگچينگ ۾ "لذيذ ۽ سستي" جي حيثيت برقرار رکي ٿو، تڏهن هر شيء کي ڏسي ۽ نظر انداز ڪري سگهجي ٿو!
اتي ٻه اهم چاقو آهن، پهريون چاقو پاڻ کي پهرين ڪٽي ٿو، پاڻ کي سهڻ، "ڪهڙي قسم جو پڪائڻ وارو بيگ، اهو ظاهر آهي ته هڪ تالو تازو آهي." ”
ان کان علاوه، ڇا اهو سچ نه آهي ته مون کي پنهنجي ننگي اکين سان ڏسڻ ۾ ايندڙ سبزيون ۽ مصالحا گڏ ٿيل آهن؟
ٻيو چاقو ٻين کي قائل ڪري ٿو ۽ ڳجهي طور تي تصور کي تبديل ڪري ٿو:
"جڏهن باس توهان جي سامهون لوهي برتن ۾ ساس پيڪيٽ وجهي ٿو، هن وقت تازو تليل ٻنهي اڳوڻي ۽ حقيقي آهي. جيئن مزدورن جي مزدوري تعداد ۽ ڀوڳ ٻنهي آهن. ”
شايد آئن اسٽائن ان کي به سمجهي نه سگهيو هو، پر ان سان ڪو فرق نه پوندو آهي، رڳو سوچڻ ياد نه رکڻ، نه پڇڻ، نه ڏسو، اهو ڪوانٽم الجھن آهي.
هڪ لفظ ۾،"تون نه ڊڄ، منهنجي پويان بيٺو."
ڇاڪاڻ ته ڀوڳن جي هن سيٽ ۾، جيانگسي هلچل-فرائي ڊگهي عرصي کان کاڌي جي معنى کان وڌيڪ آهي.
جڏهن وانگجنگ ايس او ايڇ او جي سرمائيداري بينڪنگ اشرافيه اڃا تائين "ڪهڙو گلاس چونڊڻ لاء صحتمند آهي" سان جدوجهد ڪري رهيو هو.
هوئلونگگوان ۾ ڪوڊ هارين خوش موڊ کولڻ لاء جيانگسي فرائيڊ گوشت جي پليٽ استعمال ڪئي آهي: ان کي کائو، ان کي کائو، صرف رت ۾ موٽي وڃو، ايتري پرواهه نه ڪريو.
جيانگسي هڙتال-فرائي ڪڏهن به کاڌي جو معجزو نه رهيو آهي، پر مہاجر مزدورن جو "روحاني ڳوٺ":
اهو هڪ شهري ڳوٺ جي ڦاٽن ۾ کلندو آهي، ساڳئي سادي دروازي، پراڻي دور جي فونٽ، ۽ سستي قيمت سان، پر اهو ماڻهن کي آرام سان محسوس ڪري ٿو جيڪي تعلق جو احساس نه ڳولي سگهن ٿا.
توهان چئي سگهو ٿا ته اهو مرچ مرچ آهي، پلاسٽڪ بينچ هجڻ ٺيڪ آهي، ۽ هتي کاڌو کائڻ هميشه ماڻهن کي "گهر وڃڻ" جو ڀوڳ کائي سگھي ٿو-
اهو صرف فوري نوڊلز ۽ ختم ٿيل دهي سان گڏ هڪ راندين وارو گهر نه آهي، پر ريفريجريٽر ۽ ہنسي ٽيبل سان ڀريل هڪ گهر آهي.
اهو مصالحي دار آهي، پر اهو دل جي مصالحي دار آهي، ۽ اهو سستو آهي، پر اهو سستو نه آهي.
تنهن ڪري، جڏهن سوٽ ۽ چمڙي جي جوتن ۾ ڪم ڪندڙ چٽا فولڊنگ ٽيبل جي سامهون هڙيندا آهن ۽ تڙيل مرچ مرچن تي اسٽيج "ڳوڙها" ڪندا آهن، انهن کان نه پڇو ته اهي ڇو روئي رهيا آهن.
"اسين رڳو پنهنجي حفاظت ڪرڻ چاهيون ٿا جيترو اسان ڪري سگهون ٿا ۽ شائسته زندگي گذارڻ جو مظاهرو ڪندا آهيون."