【蔥燒豆腐】
【食材配料表】：鹵水豆腐1塊、大蔥、生抽醬油、蠔油、紅燒醬油、白糖、玉米澱粉、食用油、清水；
【具體做法如下】：
步驟1：準備一塊鹵水豆腐，和一根大蔥，大蔥的用量可以根據自己的喜好決定。
步驟2：大蔥切成小段，放到碗裡，加入小半碗清水，倒入2-3勺生抽醬油、一勺蠔油、一小勺紅燒醬油、半勺白糖，一勺玉米澱粉，拌均勻，放到一邊備用；
步驟3：豆腐用手掰成塊，炒鍋上火燒熱，放食用油，油熱後入豆腐塊入鍋；
步驟4：煎2分鐘左右，豆腐塊表面有些發黃；我用的是鐵鍋，油放得不夠多，有點粘鍋了，如果是不粘鍋煎豆腐會更好一些；
步驟5：倒入之前調好的大蔥料汁，先蓋上鍋蓋，中小火燉煮3分鐘左右，輕輕推動豆腐塊，讓豆腐受熱均勻，更加入味；
步驟6：最後料汁收濃，豆腐塊充分入味，即可出鍋裝盤。
簡單易做又好吃的蔥燒豆腐就做好了，香嫩入味，好吃下飯，這一盤，我自己就能吃完了。
【多媽小貼士】
1、豆腐內含人體必需的多種微量元素以及豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，物美價廉，適合大多數家庭日常食用；
2、豆腐塊易碎，炒制的時候盡量少翻動，多燉煮，豆腐越燉越入味，也更加好吃。