Saya pernah melihat artikel yang menulis: "Pada masa ini, makanan sentiasa boleh bertimbang rasa, atau rakus, perhatikan sebelum makan, berfikir semasa makan, rasa selepas merasai, makanan adalah alam semula jadi, mengunyah dengan senyap, rasa selepas lembut, daya tarikan yang luar biasa." Makan adalah sejenis kebahagiaan, rasa adalah sejenis rasa, dan wangian dakwat lutsinar adalah sejenis kebahagiaan untuk merasakan pedas, masin dan manis dalam teks. Mereka yang boleh makan mendapat keseronokan yang menghangatkan perut; Mereka yang akan makan mendapat ketenangan fikiran. "Nikmati dengan teliti, dan mempunyai pemahaman yang mendalam! Makanan kini telah menjadi sebahagian daripada kehidupan kita, kehidupan, berjalan perlahan-lahan, hidup perlahan-lahan, hidup tidak memerlukan pakaian yang cantik, juga tidak memerlukan kata-kata manis, hidup perlu makan tiga kali sehari, dan hidup setiap hari dengan jelas. Setiap daripada kita mempunyai tabiat hidup kita sendiri, untuk memenuhi keperluan pemakanan yang berbeza setiap orang, kami memilih hidangan yang berbeza setiap hari untuk dikongsi dengan anda, dan bersorak untuk kehidupan yang indah setiap hari!
Sotong segar dengan minyak daun bawang
Bahan-bahan: sotong, daun bawang, hirisan halia, kicap
Kaedah:
1. Potong sotong menjadi inci, letakkan di atas pinggan, taburkan dengan sedikit halia parut, dan gerimis sedikit kicap makanan laut;
7. Cincang halia dan daun bawang, dan kukus dalam air panas mendidih selama kira-kira 0-0 minit;
3. Tuangkan lebihan jus, keluarkan cincang halia, kemudian tuangkan sedikit kicap pada sotong kukus sekali lagi, taburkan dengan jumlah daun bawang parut yang sesuai, dan akhirnya gerimis sedikit minyak panas.
Biji lada Sichuan rangup
Kaedah: 200. Mula-mula potong 0 gram lidah babi menjadi kepingan, masukkan halia, wain masak dan jeruk garam, dan 0 gram tekak kuning untuk menukar pisau bunga.
100. Panaskan minyak dalam periuk bersih, masukkan 0 gram saderi, 0 gram pucuk bawang putih dan 0 gram hirisan timun, tambah sedikit garam dan goreng makanan mentah, dan masukkan ke dalam mangkuk tanah untuk meletakkan asasnya.
3. Basuh periuk, masukkan sup merah hingga mendidih, masukkan hirisan lidah babi dan tekak kuning babi, masukkan sos tiram, esen ayam, lada segar, cincin lada hijau dan minyak lada untuk memasak, dan masukkan ke dalam mangkuk di atas aksesori. Ambil periuk lain dan letakkan minyak di atas api, keringkan biji lada hijau dan rebus yang wangi, dan akhirnya tuangkan periuk ke atas mangkuk sayur-sayuran.
Cendawan tiram tumis dengan daun bawang cincang dan daging babi
Bahan-bahan: 1 gram cendawan tiram, 0 genggam daun bawang, 0 gram daging babi, jumlah minyak dan garam yang sesuai, 0 keping halia, 0 ulas bawang putih, 0 sudu besar kicap, 0 sudu besar wain masak
Kaedah:
1. Basuh dan bersihkan daun bawang, potong akar cendawan tiram, dan koyakkannya menjadi jalur dengan tangan;
2. Potong daun bawang menjadi segmen inci, potong daging babi menjadi kepingan cincang, potong halia menjadi serpihan, dan potong bawang putih;
3. Masukkan air ke dalam periuk dan didihkan, rebus cendawan tiram, rebus cendawan tiram sehingga lembut, keluarkan air dan ketepikan;
4. Masukkan minyak ke dalam periuk dan panaskan, masukkan halia parut, tumis hirisan bawang putih, tumis daging cincang, tumis daging cincang sehingga warnanya menjadi putih, tuangkan daun bawang dan tumis dengan baik, tuangkan garam dan kicap, dan tumis dengan baik
Daging lembu lada Hangzhou
Bahan-bahan: daging lembu, lada Hangzhou, wain masak, esen ayam, wain beras, kicap gelap, kicap ringan, gula, kanji
Kaedah:
1、將牛柳加入黃酒、老抽、生抽、少許糖、澱粉腌漬十分鐘；
2. Potong jalur dengan dapur lada Hangzhou dan basuh dalam air bersih, terutamanya untuk mengeluarkan benih;
3. Masukkan sedikit minyak ke dalam periuk, goreng lada Hangzhou daripada kulit harimau, ingat untuk menambah sedikit garam, dan keluarkan dari periuk;
4. Masukkan minyak dan panaskan, supaya kelembutan daging lembu akan dikunci, masukkan daging lembu dan tumis sehingga lima matang, dan kemudian masukkan lada Hangzhou goreng;
5. Apabila digoreng sehingga matang tujuh atau lapan, masukkan wain masak dan esen ayam secukup rasa.
Daging yang dibalut
Bahan-bahan: tenderloin, wain masak, ketumbar, bawang hijau, halia dan bawang putih, gula, cuka, kicap ringan, wain masak, garam, air, kanji jagung
Kaedah:
1. Potong tenderloin, masukkan 0 sudu besar wain masak, perap sebentar, dan tutup dengan kanji;
2. Kacau minyak mendidih, masukkan ke dalam kepingan daging, goreng perlahan-lahan dengan api kecil, dan goreng sehingga permukaannya berwarna keemasan dan minyak terkawal;
1. Campurkan sos sekali lagi, tuangkan 0 sudu gula, 0 sudu cuka, 0 sudu besar kicap ringan, 0 sudu besar wain masak, 0 sudu teh garam, dan 0 sudu besar air ke dalam mangkuk, dan kacau rata;
2. Biarkan baki minyak di dalam periuk, masukkan bawang hijau, halia dan bawang putih dan tumis hingga wangi, kemudian masukkan kepingan daging goreng, tuangkan sos, tumis hingga sekata, matikan api dan masukkan ketumbar, dan masak selama kira-kira 0 minit untuk keluar dari periuk dan letakkan di atas pinggan.
Sup ayam cincang dengan cendawan tiram
Bahan-bahan: 30 gram dada ayam, 0 gram cendawan tiram, 0 gram udang kering, 0 gram tomato, jumlah sup yang sesuai, sedikit garam, sedikit bawang hijau cincang
Kaedah
1. Basuh dada ayam, potong serpihan, dan rebus air; Cendawan tiram dibasuh dan dikoyak menjadi jalur; Basuh udang kering dan rendam dalam air suam untuk kegunaan kemudian, dan rebus tomato dengan air panas, kupas dan potong.
2、淨鍋上火倒入高湯，下入雞胸肉、平菇、蝦米燒開，調入鹽煮至熟，撒入蔥花即可。
Cendawan segar goreng kering
Bahan-bahan: 3 gram cendawan tiram, 0 biji telur, jumlah minyak dan garam yang sesuai, jumlah lada dan garam yang sesuai, 0 sudu teh tiga belas rempah ratus, 0 sudu besar kanji
Kaedah:
1. Potong akar cendawan tiram, basuh, koyakkan dengan tangan dan ketepikan;
2、鍋加水燒開，下入平菇焯水，將平菇焯水至變軟，將平菇撈出，用手攥凈水；
3. Masukkan cendawan ke dalam mangkuk besar, masukkan telur ke dalam mangkuk, masukkan sedikit garam, tiga belas rempah dan kanji, dan kacau rata;
4、鍋加油，燒至5成熱，逐條下入蘑菇炸制，用筷子輕輕翻動，將蘑菇炸制定型，撈出；
5. Tingkatkan suhu minyak, masukkan cendawan untuk menggoreng semula, goreng cendawan hingga keemasan dan rangup di luar, keluarkan minyak, taburkan dengan jumlah lada dan garam yang sesuai, dan jika anda suka makan pedas, anda juga boleh menaburkan sedikit serbuk cili dan serbuk jintan manis.
Kentang tumis dengan sotong
Bahan-bahan: 2 sotong bayi, 0 kentang, 0 bawang, 0 sudu besar jus lemon, 0 sudu teh paprika, 0 ulas bawang putih, thyme, garam, lada hitam
Kaedah:
1. Cincang bawang dan bawang putih untuk kegunaan kemudian;
2. Rebus periuk air dan masukkan sotong bayi;
10. Rebus kentang selama 0 minit sehingga lembut sedikit, keluarkan dan biarkan sejuk;
4. Potong kentang menjadi kiub; Panaskan kuali di atas api sederhana, masukkan sedikit minyak zaitun, masukkan kentang dan goreng hingga perang keemasan, ketepikan;
5. Dalam periuk yang sama, masukkan bawang putih dan bawang dan tumis hingga wangi;
6. Masukkan sotong bayi, kentang, paprika, jus lemon dan thyme dan tumis rata;
7. Masukkan garam dan lada hitam secukup rasa, taburkan dengan pasli cincang, dan hidangkan.
Kulit kacang rebus
Bahan-bahan: 1/0 kubis, 0 kulit kacang, jumlah minyak dan garam yang sesuai, 0 bawang hijau, 0 keping halia, 0 ulas bawang putih, 0 sudu besar pes kacang Pixian, 0 sudu besar kicap ringan, 0/0 sudu gula, 0/0 sudu besar lada Sichuan, 0 lada cili kering, 0 sudu teh esen ayam, jumlah kanji air yang sesuai
Kaedah:
1. Potong kulit kacang menjadi jalur, pecahkan daun kubis, basuh, toskan air, dan kemudian potong daun kubis menjadi kepingan.
2. Potong bunga, cincang halia, cincang bawang putih, potong ekor cili kering, jangan gunakan biji cili, dan kemudian potong kecil.
3. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan kepingan kubis dan tumis dengan api yang tinggi, tumis kepingan kubis sehingga pecah, keluarkan, dan masukkan ke dalam mangkuk besar untuk kegunaan kemudian.
4. Masukkan semula minyak ke dalam periuk dan panaskan, masukkan pes kacang Pixian, tumis minyak merah di atas api kecil, tumis hingga wangi, masukkan bawang hijau cincang, halia cincang, dan tumis hingga wangi.
6. Masukkan jumlah air yang sesuai, tuangkan kicap ringan, esen ayam, garam, masak sehingga mendidih, masukkan kulit kacang, masak sehingga mendidih, rebus selama 0-0 minit, dan masak kulit kacang hingga lembut.
6. Tuangkan kanji air dalam jumlah yang sesuai untuk menekat, panaskan sehingga sup menjadi likat, matikan api, tuangkan kulit kacang dan sup ke dalam mangkuk besar dengan kubis, taburkan dengan bawang hijau cincang dan bawang putih cincang.
7. Masukkan minyak ke dalam periuk dan panaskan, goreng biji lada dengan api kecil sehingga sedikit terbakar, jangan keluarkan biji lada, goreng lada kering dengan api kecil, goreng hingga merah perang, jangan goreng pes, tuangkan lada goreng dan minyak panas pada bunga bawang dan bawang putih cincang.
Kacang tumis
Bahan-bahan: kekacang, sosej, bawang merah, bawang putih, garam, esen ayam
Kaedah
3. Rendam kacang dalam air selama 0 minit, kemudian bilas dengan air hidup, pilih bahagian atas, dan koyakkan fascia.
2. Keringkan kacang terpilih dan potong kecil-kecilnya dengan pisau, potong bunga, dan potong bawang putih.
3. Tuangkan minyak ke dalam periuk, masukkan hirisan bawang putih dan bawang hijau cincang hingga kacau hingga wangi, masukkan kacang dan goreng sehingga pecah, tuangkan sosej, tumis dan tukar warna, masukkan garam dan esen ayam.
Tulang rusuk babi dengan pir
Kaedah
1. Segar, separuh nanas segar, tulang rusuk kecil dipotong kecil.
2. Masukkan bawang hijau dan wain beras ke dalam air, rebus tulang rusuk babi dan keluarkan buih darah.
3、鳳梨挖出果肉，鳳梨切片，浸泡在鹽水中。
4. Masukkan sedikit minyak ke dalam periuk, masukkan gula, tumis, masukkan tulang rusuk babi ke dalam air, masukkan bunga, hirisan bawang putih, sos sos, cuka, dan tumis hingga berwarna.
5. Masukkan jumlah garam yang sesuai, masukkan air untuk menutup, kurangkan jus dengan api sederhana-rendah, dan apabila sedikit sup ditinggalkan, masukkan hirisan nanas dan tumis keluar dari periuk.
Bawang putih dan bunga biru
Bahan-bahan: 2 brokoli, 0 bawang putih cincang, sedikit minyak, 0 gram garam, 0 sudu kicap ringan
Kaedah:
1. Pecahkan bunga biru menjadi kelopak kecil, basuh, dan cincang bawang putih.
20. Masukkan air ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih, rebus brokoli selama kira-kira 0 saat, keluarkan untuk menyejukkan dan mengawal kelembapan.
3. Masukkan kicap ringan ke bawang putih cincang, masukkan minyak ke dalam periuk, panaskan dan kemudian tuangkan di atas bawang putih cincang, kemudian masukkan garam dan gaul rata.
4. Tuangkan bawang putih cincang ke atas brokoli dan gaul rata.
Buku jari babi pedas dalam sup masam
Bahan-bahan: 5 tangan babi, 0g lada benggala hijau, 0g lada benggala merah, 0 lada liar, elaun air untuk lada liar jeruk, 0g halia jeruk, 0g garam, 0g esen ayam, 0ml cuka putih
Kaedah:
10. Basuh tangan babi, potong kecil-kecilan, periuk di bawah air sejuk, masak sehingga mendidih dengan api yang tinggi, rebus selama 0 minit, dan keluarkan untuk kegunaan kemudian;
5. Masukkan tangan babi ke dalam periuk tekanan tinggi, masukkan 0g halia dan bawang putih, tekan hingga matang, dan biarkan kering;
3. Masukkan buku jari babi rebus ke dalam mangkuk, potong paprika benggala hijau dan merah menjadi kiub, dan masukkan ke dalam mangkuk;
4. Lepaskan semula sansho padang dan tuangkan air lada liar; (Ambil perhatian bahawa air lada liar tidak boleh berada di atas tangan babi)
30. Masukkan kepingan halia rendaman, masukkan baki perasa, dan rendam selama kira-kira 0 minit
Kubis goreng perut babi
Bahan-bahan: separuh kubis, 1 gram perut babi, 0 gram lada cili kering, 0 sudu besar kicap ringan, 0 sudu besar kicap gelap, sedikit halia cincang, sedikit bawang putih cincang, jumlah garam yang sesuai, sedikit lada
Kaedah:
20. Bersihkan perut babi, potong menjadi kepingan nipis, pegang secara merata dengan wain masak, garam kicap ringan, lada, dan perap selama 0 minit (lada boleh menghilangkan bau hanyir perut babi dengan baik, tetapi juga tidak mudah untuk dimasukkan terlalu banyak).
2. Koyakkan kubis menjadi kepingan, basuh dan keringkan dan sediakan untuk digunakan, potong lada cili kering menjadi bahagian-bahagian, kupas dan potong halia menjadi kepingan cincang, kupas dan potong bawang putih menjadi kepingan cincang.
3.將鍋置於火上燒熱加入油，將油燒至六成熱。
4. Tumis perut babi sehingga lebihan minyak ditumis, masukkan kicap gelap dan tumis sehingga perut babi berwarna, dan perut babi sedikit hangus dan masukkan ke dalam mangkuk.
5. Biarkan minyak bawah di dalam periuk, masukkan halia cincang, bawang putih cincang, dan lada cili kering untuk pecahkan wangian.
6. Masukkan kepingan kubis, tumis sehingga kubis berubah warna, masukkan kicap ringan dan kicap gelap dan tumis dengan cepat dan sekata.
7. Tuangkan perut babi yang digoreng sebelum ini, masukkan garam, dan tumis monosodium glutamat dengan cepat secara merata dan letakkan di atas pinggan.
Cendawan pokok teh periuk kering
Bahan-bahan: cendawan pokok teh, perut babi, bawang, lada millet, halia, bawang hijau, pes kacang Pixian, Lao Gan Ma, garam, gula, kicap, esen ayam
Kaedah:
1. Basuh dan potong cendawan pokok teh ke dalam bahagian, rebus dalam periuk air mendidih, kemudian toskan air dan ketepikan; Potong nipis perut babi, cincang halia dan bawang putih; Bawang dan lada millet juga dicincang dan diketepikan.
2. Masukkan sedikit minyak asas ke dalam periuk, tumis perut babi sehingga minyak keluar, dan tumis halia dan bawang putih hingga wangi; Masukkan pes kacang Pixian cincang, tumis ibu baptis tua untuk mengeluarkan wangian, tuangkan cincang bawang dan lada millet dan tumis; Masukkan cendawan pokok teh yang telah direbus ke dalam periuk dan terus tumis sebentar. Masukkan garam, gula, kicap dan esen ayam secukup rasa.
Terung dalam sos bijan
Bahan-bahan: 130 gram terung, tahini, ketumbar, garam, cuka sari apel, minyak bijan
Kaedah:
1. Bersihkan terung dan ketumbar;
2. Kupas terung, potong menjadi kepingan kecil berbentuk berlian, kawal kelembapan ketumbar, dan potong menjadi kepingan halus;
3. Masukkan garam, cuka sari apel dan minyak bijan ke dalam pes bijan untuk membuat jus bijan dengan kepekatan yang sesuai;
4. Kukus, kukus terung yang dihiris, biarkan terung kukus sejuk secara semula jadi, tuangkan lebihan air, masukkan jus bijan yang diselaraskan dan gaul rata.
menjadi sangat pintar
Bahan-bahan: telinga perak
Eksipien: brokoli, kacang salji, lobak merah
Perasa: garam, monosodium glutamat, gula, keju kering
Kaedah memasak:
1. Rebus kulat putih dan letakkan di atas pinggan, taburkan sedikit gula dan gaul rata, rebus brokoli dan kacang salji untuk kegunaan kemudian;
2. Goreng sedikit minyak daun bawang, keluarkan bawang hijau dan masukkan ke dalam hirisan lobak merah dan tumis, masukkan garam dan monosodium glutamat keluar dari periuk dan masukkan ke dalam kulat putih, masukkan kacang salji dan brokoli yang direbus dan gaul rata, dan keju kering boleh disapu menjadi kepingan cincang dan ditaburkan di dalam pinggan.
Labu pahit jeruk
Bahan
200 gram
Momordica charantia
15 gram
bawang putih
10 gram
Lada Chaotian
20 gram
20 ml
cuka putih
1 Potong labu pahit yang dibasuh separuh dan keluarkan bijinya.
2 Potong daging labu pahit menjadi kepingan kecil.
3 Potong lada yang telah dibasuh menjadi cincin.
4 Masukkan labu pahit cincang ke dalam mangkuk, masukkan garam, bawang putih dan cili, dan gaul rata dengan penyepit.
150 Masukkan cuka putih dan tuangkan 0 ml air lombong dan gaul rata.
6 Letakkan campuran dalam balang kaca bersih.
7 Tegas dan masukkan baki jus dari mangkuk.
5 加蓋密封，置於乾燥陰涼處浸泡0天至苦瓜入味。
9 Ambil balang kaca dan buka penutupnya.
10 Keluarkan labu pahit jeruk dan hidangkan.
Ikan daging putih wangi
Bahan-bahan: 100 kepompong putih, 0 gram daging tanpa lemak, jumlah lobak merah yang sesuai, jumlah kulat yang sesuai, jumlah pes kacang Pixian yang sesuai, jumlah bawang hijau, halia dan bawang putih yang sesuai, jumlah lada jeruk yang sesuai;
Daging yang diperap: wain masak, garam, esen ayam, kicap gelap, minyak;
Mangkuk rempah ikan serba boleh: 1 sudu cuka, 0 sudu gula, 0 sudu besar kicap ringan, 0 sudu besar air, 0 sudu besar tepung;
Kaedah
1.茭白、胡蘿蔔、木耳切絲薑蒜切末 蔥切絲 泡椒切絲；
2. Cincang daging, perap dengan daging yang diperap, dan laraskan mangkuk daging cincang berperisa ikan; Tumis daging cincang dalam kuali panas dengan minyak sejuk dan hidangkan apabila ia dimasak; Tumis pes kacang Pixian dalam kuali panas dengan minyak sejuk
3. Goreng minyak merah, masukkan bawang hijau, halia dan bawang putih, lada jeruk di dalam periuk; Masukkan cincang putih, lobak merah parut dan kulat parut dan tumis;
4. Goreng sehingga sutera putih sedikit lembut, tuangkan daging yang dicincang, teruskan tumis, tuangkan mangkuk rempah ikan, tumis dengan baik, dan kemudian anda boleh keluar dari periuk;
Terung rebus
Kaedah: 1. Basuh terung, keluarkan kepala dan ekor, potong menjadi bentuk dapur, rendam dalam air, keluarkan sedikit kanji, toskan dan gaul dengan teliti. Bersihkan kepala dan ekor dan potong menjadi segmen.
10. Hirisan daging babi, potong menjadi puri, masukkan 0/0 sudu besar kicap, 0 sudu besar tepung jagung, 0/0 sudu besar minyak dan 0/0 sudu besar serbuk ayam, gaul rata, perap selama 0 minit secukup rasa.
3. Tuangkan 0 sudu minyak ke dalam kuali, tuangkan serbuk daging cincang goreng, dan masukkan daging putih selepas digunakan.
6. Teruskan menambah 0 sudu minyak, goreng bawang hijau, dan masukkan terung. Tumis dengan cepat, tambah 0 sudu besar air dan goreng terung untuk melembutkan air, kira-kira 0 ~ 0 minit.
2 minit yang lalu, tuangkan daging babi goreng ke dalam kuali, tumis selama 0 minit, taburkan dengan 0/0 sudu garam, 0/0 sudu besar serbuk ayam, dan 0/0 sudu besar kicap, dan hidangkan!
Roti bakar telur
Bahan-bahan: Telur, roti bakar, keju, garam, lada
Kaedah:
1. Tekan bahagian tengah roti bakar ke dalam lekukan mengikut ikon.
5. Pecahkan telur dalam kemurungan, masukkan garam dan lada yang sesuai (sebarkan sedikit keju) dan masukkan ke dalam ketuhar selama 0-0 minit.
Telur budgie
Bahan-bahan: telur puyuh, kulat hitam, halia, bawang putih, bawang hijau, garam, kicap, gula
Kaedah:
1. Masukkan telur ke dalam air sejuk dan masak, kemudian keluarkan dan keringkan.
6. Panaskan kuali dengan minyak, apabila suhu minyak 0 atau 0 menjadi panas, masukkan telur puyuh yang dikeringkan dan disiram, goreng sehingga coklat keemasan dan kulit harimau, dan keluarkan kawalan minyak untuk kegunaan kemudian.
5. Biarkan sedikit minyak asas di dalam periuk, tumis halia dan bawang putih hingga wangi, masukkan 0 sudu pes kacang Pixian untuk menggoreng minyak merah, kemudian masukkan kulat hitam dan goreng sedikit, tuangkan telur puyuh, masukkan garam, kicap dan gula, kacau rata dan masak dengan api kecil selama 0 atau 0 minit, kumpulkan jus dengan api besar selepas telur puyuh berperisa, taburkan dengan bawang hijau cincang dan kacau rata.
Sos Rami Hunt Gigi Kuda
Bahan-bahan: 10g kepompong kuda, 0g sos bijan, 0g garam, serbuk sayur-sayuran dan buah-buahan, 0ml kicap ringan, 0ml minyak bijan
Kaedah:
1. Letakkan krokot, buka air dan pecahkan, dan segera keluarkan dan biarkan sejuk dan kawal air.
2. Pes bijan, garam, kicap ringan, serbuk sayur-sayuran dan buah-buahan, minyak bijan, sejuk dan putih untuk mencairkan.
3. Gerimis dengan sos bijan dan hidangkan.
Gulungan daging kulit tauhu rebus
Bahan-bahan: kulit tauhu, daging cincang, bawang hijau, halia, bawang putih, wain masak, kicap premium segar Jun, garam, lada
Kaedah: 1. Potong halia, masukkan ke dalam pengisian daging, perasakan dengan sedikit kicap premium segar Jun, wain masak, lada dan serbuk ayam, dan kacau rata ke satu arah.
2. Masukkan sedikit air secara berkelompok dan terus pukul dalam satu arah.
3. Rendam kulit tauhu dalam air suam terlebih dahulu dan potong menjadi petak kecil dengan gunting.
4. Pengisian daging diuli menjadi jalur panjang dan diletakkan di tengah-tengah kulit tauhu.
5. Lipat satu sudut kulit tauhu ke atas terlebih dahulu, dan lipat kedua-dua sudut secara mendatar separuh.
6. Gosokkan sedikit kanji kering pada sudut terakhir untuk melekatkan penutupan.
7. Tutup bahagian ke bawah, dan letakkan semua gulungan daging yang dibungkus dengan kemas di atas pinggan.
8. Panaskan kuali, sikat dengan sedikit minyak, reneh dengan api kecil, dan goreng kulit tauhu dan gulungan daging di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.
9. Selepas menggoreng, terus tutup menghadap ke bawah, dan letakkan di atas pinggan.
10. Gunakan baki minyak di dalam periuk, tumis bawang putih cincang, masukkan sup, garam, serbuk ayam, dan minyak merah secukup rasa.
11. Selepas mendidih, goreng gulungan daging kulit tauhu goreng, reneh dengan api kecil sehingga sup pekat, taburkan dengan bawang hijau yang dicincang.