土豆是一種常見的蔬菜，也被稱為馬鈴薯，原產於南美洲。土豆因其豐富全面的營養價值而備受歡迎，特別是含有充足的維生素C。作為一種接近全能的蔬菜，土豆的營養成分既齊全又結構合理，人體吸收利用率極高。有專家表示，仅需在每餐中搭配土豆和脱脂牛奶，即可滿足人體對基本營養的需求，促進整體健康。

這裡整理了9種最好吃的土豆做法，葷素搭配，營養豐富，適合全家老少，非常受歡迎。喜歡土豆的朋友可以立即學習這些做法，推薦你收藏起來，給家人做一道美味的菜餚。

第一道是酸辣土豆絲。將三個土豆去皮清洗，用擦絲器擦成細絲，泡入清水中淘洗幾次以去掉多餘澱粉，這樣口感更脆爽。鍋中熱油，放蒜末和干辣椒爆香，加入土豆絲和青椒絲，翻炒一分鐘后，加入生抽、陳醋、鹽和雞精，大火快炒幾下即可出鍋。這道菜酸辣爽口，非常開胃。

第二道是土豆絲餅。去皮的土豆擦成細絲，清水洗凈后打入一個雞蛋，加入少許麵粉攪拌均勻，並調入鹽和五香粉。鍋中熱油，將土豆絲放入整理成圓形，用中小火慢煎至兩面金黃即可出鍋。這道餅外酥里嫩，是大人和孩子的最愛。

第三道是孜然土豆片。土豆去皮切片，簡單準備辣椒面、白芝麻、孜然粉、雞精、鹽和糖。鍋中熱油，將土豆片煎至焦脆，加入生抽和調料翻炒均勻。喜歡辣味的人可以多加一點，這道菜香辣開胃，是下飯和下酒的佳品。

第四道是土豆泥。土豆去皮切薄片后蒸熟，然後壓成泥。調製料汁時混合清水、澱粉、蠔油和黑胡椒，小火煮開后淋在土豆泥上。這道菜口感細膩，是家庭聚會的不錯選擇，老少皆宜。

第五道是炸薯條。土豆切成條狀后，用涼水洗凈並撒上玉米澱粉，鍋中熱油，將土豆條炸至金黃。如果想要更酥脆，可以再復炸一次。這道薯條的外觀金黃酥脆，搭配番茄醬非常受歡迎。

第六道是干鍋土豆片。土豆切成薄片后泡水洗凈，熱油鍋中煎至微脆后加入火腿腸和青椒，調入生抽、蠔油、老抽、鹽和雞精，翻炒后出鍋。這道菜鮮香入味，土豆軟糯，是下飯的好選擇。

第七道是土豆肉沫。鍋中熱油，炒豬肉末至變色，再加入洋蔥、甜麵醬、生抽、老抽、鹽和雞精翻炒，加入切塊的胡蘿蔔和土豆，以及少量開水焖煮。這道土豆肉末適合拌飯或拌面，鮮香美味，大人孩子都喜歡。

第八道是土豆燉牛肉。將牛腩汆水去雜質後，用蔥薑爆香，加郫縣豆瓣醬炒出紅油后，放入牛肉翻炒，再加入蠔油、生抽、老抽、鹽和香料，慢炖后加土豆和胡萝卜继续炖煮。這道菜鮮香四溢，尤以濃郁的湯汁拌飯最為經典。

第九道是五花肉土豆片。將五花肉切成薄片，鍋中先煎炒去油，加入蔥薑蒜爆香，放入豆瓣醬后加入土豆片和青椒，再調味生抽、鹽和雞精。這道菜鮮香不膩，適合喜歡麻辣風味的朋友，極為下飯。