مصالحي دار لوڻ پڪيل مونگ پھلي جو تفصيلي تناسب

اجزاء: 750 گرام مونگ پھلي.

اجزاء: 2 گرام سڌريل لوڻ، 0 گرام لسن جا ٽڪرا، 0 گرام ادرک جا سلائس، 0 گرام تيز شراب، 0 گرام اسٽار اينيس، 0 گرام سيچوان مرچ، 0 گرام پنج مصالحي پاؤڊر، ۽ مناسب مقدار ۾ سڪي مرچ مرچ.

詳細做法:

20. مڪمل ذرات سان 0 گرام مونگ پھلي چونڊيو، انهن کي هڪ برتن ۾ رکو، گرم پاڻي کي ٻوڙڻ لاء شامل ڪريو، 0 منٽن تائين ٻوڙيو، خشڪ پاڻي کي هٽايو، ۽ هڪ طرف رکو.

هن قدم جو مقصد مونگ پھلي کي ٻوڙڻ آهي ته پيسٽ کي بعد ۾ تليل ٿيڻ کان روڪيو وڃي.

2. مونگ پھلي کي هڪ برتن ۾ رکو، سڌريل لوڻ ۽ سڪي مرچ مرچ کان سواء ٻيا اجزاء شامل ڪريو، چڱي طرح ملائي، ۽ پاسو ڪريو.

1000. خشڪ برتن ۾ 0 گرام سڌريل لوڻ شامل ڪريو، لوڻ کي گهٽ گرمي تي فرائي ڪريو ۽ پروسيس ٿيل مونگ پھلي شامل ڪريو. گرمي کي گهٽ تي رکو ۽ هلچل-فرائي جيستائين سڌريل لوڻ ٿورو زرد نه ٿئي، ۽ مونگ پھلي جو ڪوٽ ٿورو رنگ تبديل ڪري ٿو، ۽ پوء توهان پنهنجي ذاتي ذائقي مطابق خشڪ مرچ مرچ جي مناسب مقدار شامل ڪري سگهو ٿا. پوءِ سڪي مرچ جي ڳنڍن کي ايستائين فرائي ڪريو جيستائين اهي رنگ ٿورو تبديل نه ڪن، پوءِ گرمي بند ڪريو. گرمي کي بند ڪرڻ کان پوء، باقي گرمي کي هلائڻ جاري رکڻ لاء استعمال ڪريو، تڪليف-فرائي جيستائين مونگ پھلي ۽ خشڪ مرچ مرچ ڪرسپي نه هجن، ۽ پوء مونگ پھلي ۽ لوڻ کي ميٿ سان الڳ ڪريو.