كما يقول المثل ، يأخذ الناس الطعام كالسماء ، ومنذ العصور القديمة ، بغض النظر عن المجموعة العرقية التي لديها ثقافة الطعام الخاصة بها. من مآدب المانشو والهان الكاملة الشهيرة ، الأعياد الشهيرة. إلى الوجبات الخفيفة الأقل شهرة في السوق ؛ من حلويات شنغهاي إلى شاي الزبدة في تشينغهاي التبت. من البط المشوي في بكين إلى لفائف صغيرة من المعكرونة في مصبات الأنهار في يونان. من شرائح اللحم إلى الفطائر ، كلهم ينضحون بسحرهم الفريد. لطالما تمنيت أن أتمكن من السفر في جميع أنحاء العالم ورؤية عادات مختلفة ، لكنني مهتم أكثر بالمأكولات المختلفة. من طعام المكان ، يمكننا تقدير العادات والمعتقدات الإنسانية والعادات المعيشية والظروف الجغرافية وخصائص الغطاء النباتي للمكان. ازدهار براعم التذوق وامتصاص الروائح يملأ الدماغ ويجعل قلوب الناس تتفتح. تماما مثل فيلم "قصة الطعام" ، تجعل الأشياء اللذيذة الناس يرون عالما مختلفا ، مثل أن يكونوا في حلم لطيف. يمكن أن يسمح لنا أيضا باستعادة ذكريات الماضي الجيدة واستعادة تلك الأشياء المفقودة.

أوصي ب 4 أطباق خاصة ، الطريقة بسيطة ولذيذة وتناول الطعام ، ويمكن للأصدقاء الذين يحبونها تجربتها.

إذا سئمت من تناول القريدس المسلوق ، جرب طبق الخردل والروبيان اللذيذ لدرجة أنك تلعق أصابعك.

1. الخردل الروبيان

1. اقطع رأس الجمبري أولا ، وقم بإزالة حزام الطين وخط الجمبري ، ثم اقطع أقدام الجمبري ، وقطع الظهر لتسهيل النكهة ، ثم رش طبقة من النشا الجاف بالتساوي لاستخدامها لاحقا.

2. اضبطي الصلصة ، أضيفي الخردل إلى الوعاء ، يمكنك وضع المزيد ، ثم أضيفي ملعقة من السكر وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار ونصف وعاء من الماء وقلبي جيدا حتى تترك جانبا.

3. ضعي المزيد من الزيت في القدر ، أضيفي القريدس واقليه على نار عالية ، واقليه حتى يتفحم الجانبان ويتغير لونه ، ثم ضعي المزيد من الثوم المفروم لقلي رائحة الثوم ، ثم اسكبي الصلصة المتبلة ، وقلبي بالتساوي ، واجمعي الحساء السميك على نار عالية ، ورشي بعض البصل الأخضر المفروم للخروج من القدر.

كيف تجعلها طرية وعصرية وخالية من الرمال ولذيذة؟ الكثير من الناس يخطئون في الخطوة الأولى.

ثانيا ، أظافر الزهور المقلية

1. بادئ ذي بدء ، ضع الظفر في ماء نظيف ، أضف ملعقة من الملح وقطرتين من زيت السمسم وانقعه لمدة ساعة واحدة. يمكن لهذه الخطوة أن تجعل الظفر يبصق الرواسب والأوساخ في الجسم ، وينظفها ويضعها في وعاء ، ويضع ملعقة من نبيذ الطهي لإزالة العطر وزيادة الرائحة ، ويغطى الغطاء ويطهى لمدة ثلاث دقائق.

2. سخني الزيت في قدر ، أضيفي الزنجبيل المفروم والثوم المفروم والفلفل الحار إلى الزيت ، وقلبي العطر ، واسكبي الحساء الأصلي لأظافر الزهور المسلوقة ، وأضيفي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار ، والقليل من صلصة الصويا الداكنة للتلوين ، وضعي بعض نشا الماء لتكثيف بعد الغليان ، واجمعي الحساء السميك على نار عالية.

3. اسكبي أظافر الزهور ، وضعي شرائح البصل الأخضر والبرج المكون من تسع طبقات ، واقليها على نار عالية لمدة دقيقة واحدة.

عندما يتعلق الأمر بأكل الدجاج وصنع الدجاج ، فإن الكانتونيين يجيدون ذلك بشكل خاص ، خاصة هذا الدجاج المبشور بزيت البصل الأخضر ، إذا أراد جلد الدجاج أن يكون جميلا ، فلا غنى عن ماء الغردينيا الأصفر.

3. الدجاج المبشور بزيت البصل الأخضر

1. سيكون من السهل تلوين الدجاج الطازج بعد تحريقه بالماء الساخن ، ثم ضعي كيسا من المسحوق المخبوز بالملح ، والغردينيا الصفراء المنقوعة ، وزيت الفول السوداني ، ووزعيها بالتساوي من الداخل والخارج ، وانقعها لمدة نصف ساعة.

2. يحشى بطن الدجاج بالبصل الأخضر والزنجبيل ، ويغلى الماء في القدر ، ويوضع في الدجاج المتبل ، ويطهى على البخار لمدة 35 دقيقة.

3. نقع الدجاج المطهو على البخار في الماء المثلج لجعل الدجاج أكثر هشاشة. ثم استخدم يدك اليسرى لتمزيقها إلى شرائح صغيرة.

4. ضعي الزنجبيل والكراث في وعاء ، واسكبي الزيت الساخن لتحفيز العطر ، ثم ضعي ملعقة من صلصة الصويا الخفيفة ، وقلبي جيدا واسكبيها على الدجاج.

اليقطين المخبوز بصفار البيض اللذيذ للغاية ، الطريقة بسيطة وسهلة التعلم ، يمكنك صنعها في المنزل ، يأتي الأصدقاء المهتمون ويجربونها!

4. اليقطين المخبوز مع صفار البيض

1、首先南瓜去皮切成條，一定要用開水焯燙三十秒，這樣才能讓南瓜更好的裹上一層生粉。

2、鍋中燒油，五成油溫下鍋炸，炸至金黃酥脆，撈出備用。

3. اتركي الزيت السفلي في القدر ، أضيفي ملعقتين فقط من المايونيز المملح المفروم ، واقليها على نار خفيفة حتى تغلي ، واسكبي اليقطين المقلي واقليها بالتساوي.

تدقيق لغوي بواسطة هوانغ هاو