中國有許多美味的名菜，以下是中國十大經典名菜之一：

1. Ayam jantan Miyapo:

Ayam Kung Pao ialah masakan klasik Sichuan, dengan ayam potong dadu, kacang tanah dan lada cili sebagai bahan utama. Rasanya yang unik pedas dan harum, dan rangsangan lada cili melengkapkan rangup kacang tanah, memberikan rasa pedas dan manis. Proses memasaknya sangat khusus, dan ayam potong dadu diperap dalam wain masak dan kanji, dan kemudian segera digoreng dengan perasa lain untuk membuat rasa ayam potong dadu dan memastikannya lembut.

2. Tauhu Mapo:

Tauhu Mapo ialah hidangan klasik dalam masakan Sichuan, dengan tauhu dan daging lembu cincang sebagai bahan utama. Ia dicirikan oleh rasa pedas dan wangi, dan kelembutan tauhu dan kelembutan daging lembu digabungkan antara satu sama lain, memberikan rasa dan keseronokan yang kaya kepada orang ramai. Tauhu Mapo unik dalam gabungan lada cili dan pes kacang, di mana lada cili memberikan rasa pedas dan pes kacang membawa kebas, menjadikan hidangan lebih kompleks dan kaya dengan rasa.

3. Daging babi rebus merah:

Daging babi rebus ialah hidangan tradisional dalam masakan Timur Laut, dengan kepingan daging babi dan kicap sebagai bahan utama. Sos perisanya wangi, lemak dan nipis daging babi berselang-seli, dan dagingnya lembut dan berperisa. Proses memasak daging babi rebus memerlukan rebus kepingan daging babi untuk menghilangkan bau, dan kemudian reneh perlahan-lahan dengan kicap, gula, wain masak dan perasa lain untuk menjadikan daging lebih lazat. Daging babi rebus ialah hidangan masakan sendiri yang sangat popular kerana warna merah terang dan dagingnya yang rangup, yang manis dan lazat untuk dimakan.

4. Ikan Kukus:

Bass laut kukus ialah klasik dalam masakan Kantonis, dengan bass laut segar sebagai bahan utama. Ia mempunyai rasa yang ringan dan lazat, dan daging ikan bass adalah halus dan lembut, dan rasanya sangat baik. Mengukus ikan bass adalah semudah menaburkan bawang hijau, halia, bawang putih dan sedikit wain masak pada ikan dan mengukusnya. Melakukannya mengekalkan rasa asal ikan dan menjadikan daging lebih lembut dan lazat.

5. Ikan rebus:

Ikan rebus adalah klasik dalam masakan Sichuan, dengan fillet ikan dan lada cili sebagai bahan utama. Rasanya pedas dan wangi, dan rangsangan lada cili melengkapkan kelembutan fillet ikan, memberikan rasa pedas dan segar yang lazat kepada orang ramai. Keunikan ikan rebus terletak pada cara ia dimasak, fillet direbus dalam air mendidih, kemudian dikeluarkan dan digoreng dengan rempah ratus seperti lada cili dan biji lada, dan akhirnya dituangkan ke atas fillet, menjadikan ikan terasa lazat dan lembut.

6. Itik Peking:

Itik Peking ialah hidangan perwakilan masakan Beijing, dengan itik panggang sebagai bahan utama. Rasanya rangup dan wangi, kulit itik keemasan dan rangup, dan dagingnya lembut dan berair. Proses membuat itik Peking sangat unik, memerlukan itik menjalani beberapa siri rawatan, seperti memasukkan rempah ratus, pengeringan, dan lain-lain, dan kemudian memasukkannya ke dalam ketuhar untuk dipanggang. Ini menjadikan kulit itik rangup dan dagingnya lebih lazat, memberikan rasa dan keseronokan yang sangat baik kepada orang ramai.

7. 龍井蝦仁:

Udang Longjing ialah hidangan terkenal dalam masakan Zhejiang, dengan udang dan teh Longjing sebagai bahan utama. Rasanya harum dan lembut, dan kesegaran udang melengkapkan wangian teh Longjing, memberikan perasaan yang kaya dan lazat kepada orang ramai. Pengeluaran udang Longjing memerlukan udang diperap dengan wain masak, garam dan perasa lain, kemudian digoreng dalam minyak, dan akhirnya ditambah daun teh Longjing dan tumis seketika, supaya udang berperisa dan mempunyai aroma teh.

8. Ikan Cuka Tasik Barat:

Ikan cuka Tasik Barat ialah hidangan terkenal dalam masakan Zhejiang, dengan kepingan ikan dan cuka sebagai bahan utama. Rasanya manis dan masam, dan kesegaran ikan dan kemanisan cuka digabungkan untuk memberikan rasa yang sangat baik kepada orang ramai. Pengeluaran ikan cuka West Lake memerlukan merebus kepingan ikan untuk mengeluarkan ikan, dan kemudian renehnya sebentar dengan cuka, gula dan perasa lain untuk menjadikan ikan terasa dan mempunyai rasa manis dan masam.

9. Telur Bunga Raya:

Telur bunga raya ialah hidangan terkenal dalam masakan Kantonis, dengan telur dan udang sebagai bahan utama. Rasanya lembut dan licin, dan tekstur telur yang halus melengkapkan kelembutan udang, memberikan rasa yang kaya dan lazat. Kaedah membuat telur bunga cancap agak mudah, hanya pukul telur dan goreng dengan udang. Melakukannya akan memastikan telur lembut dan licin, menjadikan hidangan lebih lazat.

10. Daging Dongpo:

Daging babi Dongpo ialah hidangan terkenal dalam masakan Zhejiang, dengan daging babi dan kicap sebagai bahan utama. Rasanya wangi dan berlemak, lemak dan nipis daging babi berselang-seli, dan dagingnya lembut dan lazat. Pengeluaran daging Dongpo memerlukan merebus daging babi untuk menghilangkan bau, dan kemudian reneh perlahan-lahan dengan kicap, gula dan perasa lain untuk menjadikan daging lebih lazat. Semasa proses rebusan, daging babi menyerap rasa kicap yang kaya, dan daging lemak dan tanpa lemak menjadi rangup dan berair, memberikan pengalaman yang lazat dengan rasa selepas yang tidak berkesudahan.

以上是中國十大名菜之一，每一道菜都有其獨特的風味和歷史背景，值得一試。無論是四川菜的麻辣香濃，還是粵菜的清淡鮮美，亦或是川菜的麻辣鮮香，每一道名菜都代表了中國傳統烹飪藝術的精髓。無論是在家中烹飪還是在餐館品嘗，都能夠感受到中國美食的獨特魅力。

Dibaca pruf oleh Huang Hao