今天為您推薦八道葷素搭配的家宴菜，不僅健康美味，還能為餐桌增添歡樂的氛圍，快來看看詳細做法吧！
所需材料：五花肉 300克；青椒 1個；紅椒 1個（可選）；生薑 1塊；大蒜 3瓣；青蒜 1根；醬油 1湯匙；老抽 1/2湯匙；料酒 1湯匙；辣椒粉 適量（可選）；白糖 1茶匙；食用油 適量；鹽 適量；白胡椒粉 適量
步驟：
1. 準備五花肉：將五花肉洗凈，切成大約1釐米厚的片。鍋中加水，將五花肉片放入冷水中，加入姜塊、料酒，開火煮沸，撇去浮沫，繼續煮10-15分鐘，直到五花肉熟透，取出瀝干。
2. 切配料：將熟五花肉取出，切成薄片。青椒、紅椒洗凈后切成塊，青蒜切段，薑蒜切末備用。
3. 二次煸炒五花肉：鍋中加入少量油，將五花肉片放入鍋中，用中火兩面煎至微黃色，稍微出油，變得香脆，取出備用。
4. 炒香配料：鍋中留少量底油，加入薑蒜末爆香，炒出香味后，加入切好的青椒、紅椒塊，翻炒2-3分鐘，保持蔬菜脆感。
5. 加入調味料：加入醬油、老抽、白糖，翻炒均勻，糖稍微融化后加入煎好的五花肉片，翻炒均勻，使五花肉均勻裹上調料。
6. 繼續炒制：根據口味加入鹽、胡椒粉，翻炒至五花肉片均勻入味，並且呈現微微焦糖色。可以加入辣椒粉或干辣椒段，增加辣味。
7. 最後調味和裝盤：最後加入青蒜段，繼續翻炒1-2分鐘，青蒜微熟即可。炒好后盛出，裝盤，即可享用。
成分: 蒜苔、木耳、洋蔥、瘦肉、蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉切薄片，接著加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、木耳提前泡發，然後切好洋蔥和蒜苔，再熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒滑熟，接著盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著打入木耳、蒜苔、洋蔥一起翻炒，再加入食鹽和清水調味提鮮，然後繼續翻炒至斷生。
4、最後加入炒好的瘦肉一起翻炒，再加入蠔油和白糖提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
【成分】
花菜、蔥蒜、小米辣、辣椒面、芝麻
【做法】
1、碗中放入蔥花、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻，淋入熱油爆香，根據個人口味加入白糖、鹽、生抽、香醋、蠔油，攪拌均勻。
2、將花菜切成小朵，放入清水中清洗乾淨。鍋中燒水，水開放入花菜，焯熟後撈出過涼水，再瀝干水分，倒入調好的料汁，攪拌均勻即可。
材料：木耳適量、紅辣椒適量、蒜末適量、生抽適量、醋適量、鹽適量、白糖適量、香油適量。
做法：
1. 木耳要提前泡發。泡發好后，把木耳撕成小朵。鍋里燒開水，放入木耳焯水一分鐘，時間別太長，撈出來過涼水，瀝干水分。
2. 紅辣椒切成小段，和蒜末一起放入碗裡。然後加入生抽、醋、鹽、白糖和香油，攪拌均勻，調成料汁。
3. 把調好的料汁倒入木耳裡，攪拌均勻就好啦。涼拌木耳口感脆嫩，而且木耳還有清潔腸道的作用呢。
所需材料：蓮藕：1根（約200g）；紅椒：1個；大蒜：3瓣；陳醋：2湯匙；醬油：1湯匙；辣椒油：1湯匙；白糖：1/2茶匙；鹽：適量；香菜：適量（可選）；白芝麻：少許（可選）
步驟：
1. 準備蓮藕：首先將蓮藕去皮，切成薄片，厚度約為2-3毫米。為了保持藕片的脆嫩口感，切好后立即將藕片放入清水中浸泡，防止氧化變色。
2. 焯水：鍋中加水，放入藕片，開火燒沸後焯水約1-2分鐘，目的是去除藕的澀味並保持脆感。焯水後立即撈出，用冷水沖涼，瀝干水分。
3. 調製酸辣醬汁：在一個小碗中，加入2湯匙陳醋、1湯匙醬油、1湯匙辣椒油、1/2茶匙白糖和適量鹽，攪拌均勻，直至糖和鹽完全溶解。
4. 切配料：將紅椒切成小圈，大蒜切末。若喜歡口感更加豐富，可以加入香菜末。
5. 拌勻藕片：將焯過水的藕片放入一個大碗中，加入切好的紅椒圈和蒜末。
6. 加入調味汁：將調好的酸辣醬汁倒入藕片和配料上，輕輕攪拌均勻，確保每片藕片都被調料均勻覆蓋。
7. 靜置入味：拌勻后，靜置醃制10-15分鐘，讓藕片充分吸收調料的味道，口感更佳。如果時間允許，最好冷藏1小時再食用，味道更入味。
所需食材：白蘿蔔 1根（約300克）；豬肉末 150克（也可選用雞肉末或牛肉末）；生薑 適量；大蔥 適量；干澱粉 適量；料酒 適量；鹽 適量；白胡椒粉 適量；雞精 適量（可選）；食用油 適量；細香蔥 適量（可選）
步驟：
1. 準備材料：將白蘿蔔去皮，擦成細絲；姜切末，蔥切末。豬肉剁成肉末或直接購買現成的豬肉末。
2. 蘿蔔去水分：將擦好的蘿蔔絲放入一個大碗中，撒上少許鹽，攪拌均勻，靜置5-10分鐘。此步驟能幫助蘿蔔出水，之後把水分擠干，用紗布或手將蘿蔔水分擠出來。
3. 調製肉餡：將豬肉末放入大碗中，加入切好的薑末、蔥末，加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精、料酒和適量干澱粉，攪拌均勻，直到肉餡粘稠。
4. 混合蘿蔔絲與肉餡：把擠干水分的蘿蔔絲加入肉餡中，繼續攪拌均勻，直到蘿蔔絲和肉餡混合在一起，形成粘合狀態。
5. 做丸子：取適量的混合材料，用手揉成小丸子，大小可以根據個人喜好來定，一般以乒乓球大小為佳。
6. 炸製蘿蔔丸子：鍋中加入適量食用油，燒熱至160-170°C左右。將做好的丸子輕輕放入油中，用中小火炸制。每次不要放太多丸子，以免油溫過低，影響炸製效果。炸至金黃色撈出。
7. 炸至熟透：丸子表面炸至金黃酥脆後，撈出瀝油，稍微放涼，即可享用。
8. 出鍋裝盤：炸好的蘿蔔丸子可以根據個人口味撒上一些蔥花或香菜裝飾，增加色香味。
準備食材: 雞腿、鹽焗雞粉、薑片。
做法步驟:
1、雞腿清洗乾淨，然後起鍋燒水，接著倒入雞腿燙一下雞皮，再撈出瀝幹水分放入大碗中備用。
2、往大碗中加入姜片、鹽焗雞粉和食用油，再塗抹均勻雞腿全身，然後醃制半個小時備用。
3、把醃制好的鹽焗雞腿上蒸鍋蒸煮三十分鐘蒸熟，再盛出放涼，接著撕成小塊擺盤，然後淋入鹽焗汁水提鮮，即可出鍋開吃。
食材準備：荷蘭豆 200 克、臘腸 2 根、蒜、鹽、食用油
做法：
1. 荷蘭豆洗凈去筋，臘腸切片，蒜切末。
2. 鍋中燒開水，放入荷蘭豆焯水 1 - 2 分鐘，撈出過涼水。
3. 鍋中放油，油熱後放入蒜末炒香，加入臘腸翻炒至出油。
4. 放入荷蘭豆繼續翻炒，加鹽調味，翻炒均勻即可。