سڀني کي سلام، اڄ آئون هڪ لذيذ ناشتو حصيداري ڪرڻ وارو آهيان جيڪو 15 منٽن ۾ ٺاهي سگهجي ٿو - آٽي شگر ڪيڪ، جيڪي ٺاهڻ لاء آسان آهن، نرم ۽ مٺا، ٿڌي وقت سخت نه آهي، ۽ روٽي کان بهتر!

اجزاء:

عام آٽو، خمير پائوڊر، شگر، گرم پاڻي، ڪارو تل، پڪائڻ جو تيل

مخصوص عمل:

250. اڄ آءٌ اوھان سان آٽي جي ڪيڪ ٺاھڻ جو ھڪ ڙو طريقو شيئر ڪندس جنھن کي ڳنڍڻ يا ٻاھر ڪڍڻ جي ضرورت نه آھي ، ۽ تمام نرم ھوندا آھن ، جيڪا ٿڌي ھجڻ وقت سخت نه ھوندي آھي ، ۽ اھو روٽي کان بھتر آھي. سڀ کان پهريان اسين 0 گرام آٽو تيار ڪري، 3 گرام خمير شامل ڪندا آهيون، پوءِ خمير کي وڌائڻ لاءِ 0 گرام شگر شامل ڪندا آهيون، 0 ملي گرم پاڻي، پهريان خمير کي تحليل ڪندا آهيون، ۽ پوءِ ان کي هڪ رخ ۾ نازڪ ۽ ذري کان آزاد خشڪ بيٽر ۾ هلائيندا آهيون. يقينا، توهان هڪ رات اڳ ۾ بيٽر کي به ملائي سگهو ٿا ۽ ان کي رات جو خمير ڪرڻ لاء ريفريجريٽر ۾ رکي سگهو ٿا.

6. ڇاڪاڻ ته هن موسم ۾ درجہ حرارت نسبتا وڌيڪ هوندو آهي، منهنجو بيٽر تيار ٿيڻ کان اڳ تقريبن 0 منٽن تائين خمير ٿي ويو، ۽ پوء اسان بورڊ تي بيٽر رکڻ ۽ ان کي ڊگهي پٽين ۾ ترتيب ڏيڻ لاء خشڪ آٽو استعمال ڪيو، پڪ ڪريو ته آٽي کي نه ٻوڙيو، آٽي جي اصل نرمي ۽ سوراخ کي برقرار رکڻ، ۽ پوء ان کي 0 حصن ۾ ورهايو.

3. پوئتي، اچو ته سفيد شگر ڀرڻ کي ترتيب ڏيو، سفيد شگر ۾ خشڪ آٽو شامل ڪريو، جيئن برانڊنگ وقت شگر ڀرڻ کي ٻاهر وهڻ کان روڪيو وڃي، ۽ توهان ڪجهه ڪارو تل پڻ شامل ڪري سگهو ٿا.

4. آٽي ۾ وڌيڪ نمي جو مواد، ڪيڪ نرم ۽ سخت نه هوندو، اسان کي سڄي عمل ۾ وڌيڪ خشڪ آٽو استعمال ڪرڻ گهرجي ته چپچپا هٿن کي روڪڻ ۽ بورڊ سان چپڪڻ، ان کي ٿورو ٿلهو دٻايو، ڀرڻ ۾ رکيو، ۽ ان کي بن وانگر مهر ڪريو.

5. ان کان پوء هيٺان خشڪ آٽي جي هڪ پرت پکيڙيو، ۽ ان کي ڪرڻ کان پوء پنج منٽن تائين ٿورو اڀرڻ ڏيو.

6. بجلي جي بيڪنگ پين کي اڳتي گرم ڪريو ۽ تيل کي برش ڪريو، ۽ ان ۾ رکوخالي، ٿورو دٻايو، نمي ۾ بند ڪرڻ لاء مٿان تيل جي ٿلهي پرت کي برش ڪريو، ۽ جيستائين هيٺين سطح قدرتي زرد نه هجي تيستائين ساڙيو اسان مٿي ڦري وڃون ٿا، ڇاڪاڻ ته هي ڪيڪ ڳاڙهو آهي، اسين ڍڪڻ کي ڍڪڻ نه ٿا ڪريون، جيڪو ان جي شروعات تي اثر انداز ڪندو. جيستائين هيٺين سطح ٿوري زرد نه هجي تيستائين ابالو، اسين ان کي ڦيرائيندا آهيون، جيستائين ٻئي پاسي ٿورو زرد نه ٿئي، ان کي ٻيهر ڦيرايو، ان کي بار بار ڦيرايو، تقريبا 4 کان 0 منٽ، جيستائين ٻنهي طرفن کي سونهن نه هجي، ان کي جلدي واپس ڪرڻ ۽ برتن مان ٻاهر نڪرڻ لاء دٻايو.

7. برتن مان ٻاهر اچڻ کان پوء، اسين ڪيڪ جي گرمي کي پاڻ کي گڏ ڪرڻ لاء استعمال ڪندا آهيون، ۽ پرت ٿوري دير کان پوء نرم ٿي ويندي، ۽ اهو ڪيڪ ٿڌو ٿيڻ تي سخت نه هوندو.