العلامة التجارية للمحار

المكونات: محار ، دقيق بطاطا حلوة ، بصل أخضر مفروم ~

طريقة: اضبط ملاط دقيق البطاطا الحلوة أولا ~ ثلاث ملاعق من دقيق البطاطا الحلوة وأربع ملاعق من الماء وقلبي جيدا حتى يذوب ~

نظف المحار وصفيه ، أضف البصل الأخضر المفروم وملعقة صغيرة من الفلفل ، صب لب البطاطا الحلوة المعدل واخلطه بالتساوي ~

سخني الزيت في المقلاة واسكبي الخليط واقليه على نار خفيفة حتى يتماسك ، ثم اقلبه واقليه لفترة قصيرة. اخفقي بيضة واسكبيها في القدر واقليها على كلا الجانبين واغمسيها في بعض صلصة السمك عند الأكل ~

جمبري محشي بصلصة الطماطم وفطريات البامبو

المكونات: طماطم ، روبيان زلق ، فطر الخيزران ، كرفس مفروم ~

طريقة: انقعي فطر الخيزران أولا ، وقطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة ~

سخني الزيت في المقلاة ، واسكبي الطماطم عندما يكون الزيت ساخنا ، أضيفي القليل من الملح واقليها حتى تصبح طرية ، وقلبي العصير. أضف الماء المغلي ، إذا كنت تخشى أن يكون حامضا جدا ، يمكنك إضافة بعض السكر إليه. املأ فطر الخيزران الناعم في الجمبري الزلق ، ثم ضعه في القدر واتركه يغلي ، واملأه كله ، وغطيه واطهيه لمدة 5 دقيقة ، ورش بعض الكرفس المفروم عندما يحين الوقت ~

صفار بيض مملح ، روبيان ووعاء توفو

المكونات: جمبري ، توفو ، فاصوليا خضراء ، صفار بيض مملح ~

طريقة: قشر الجمبري وافتح ظهره أولا ، وقطع التوفو إلى قطع صغيرة ، وخذ صفار بيض مملح ~

سخني القدر ، أضيفي كمية صغيرة من الزيت ، اسحقي صفار البيض المملح في القدر ، اقليها على نار خفيفة حتى تصبح الرغوة رملية ، أضيفي الماء المغلي ، ضعي الجمبري والتوفو والفاصوليا الخضراء ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقيقة ، أضيفي القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة ، أضيفي نشا الماء ، اجمعي العصير على نار عالية واخلطيهم جيدا حسب الرغبة ~

وعاء المأكولات البحرية والبطيخ الشتوي

المكونات: البطيخ الشتوي والمحار المجفف والأسماك المجففة ~

طريقة: ينقع الإسكالوب المجفف والحبار المجفف أولا ، ولا تصب الماء المنقوع ، وتقطع البطيخ الشتوي إلى قطع ~

نسكب الزيت من القدر ، ونضع حبار الإسكالوب المجفف في الزيت الساخن ، ويقلى العطر ، ثم نضع البطيخ الشتوي ونقليه ، ونضيف بعض الماء المغلي ، ثم نسكب ماء الإسكالوب المنقوع والحبار فيه ، ونضيف كمية صغيرة من الملح إلى التوابل ، ونغطيها ويتركها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبا ، ويفتح الغطاء ، ونضيف بعض الفلفل ، ونخفف العصير على نار عالية ~

تدقيق لغوي بواسطة هوانغ هاو