Mo Chou ไม่มีคนสนิทในครัว และไม่มีใครรู้จักป้าเสี่ยวเหมียน สวัสดีทุกคน ฉันคือป้าเสี่ยวเหมียน วันนี้ป้าเสี่ยวเหมียนจะแบ่งปันการฝึกฝนอาหารปรุงเองที่บ้านของ "รากบัวข้าวเหนียว" เมื่อเร็ว ๆ นี้มีรากบัวใหม่มากมายในตลาดและทุกปีในเวลานี้รากบัวเริ่มไปที่โต๊ะอาหารของครัวเรือนหลายพันครัวเรือนและผู้คนจะเสพติดรากบัวได้ดี รากบัวเป็นอาหารตามฤดูกาลในฤดูหนาวไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ยังเป็นฤดูกาลที่จะรับประทานอีกด้วย รากบัวเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในฤดูหนาว รากบัวสามารถทําอาหารอันโอชะได้มากมายและมีรสชาติที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น "รากบัวเย็น" ที่ทําจากสลัดเย็นของรากบัวนั้นดีที่สุดในบรรดาอาหารเย็น อีกตัวอย่างหนึ่งคือการผัดกับรากบัวกับส่วนผสมอื่นๆ และยังรับประทานกับข้าวโดยเฉพาะ แน่นอนว่ารากบัวสามารถนึ่งและรับประทานได้เช่นกัน และ "รากบัวข้าวเหนียว" ของวันนี้เป็นอาหารนึ่ง และทั้งครอบครัวของเราก็ชอบกินอาหารจานนี้ เมื่อฤดูหนาวมาถึงฉันทําอาหารจานนี้เป็นครั้งคราวและสามารถรับประทานเป็นของว่างพร้อมมื้ออาหารได้ทั้งร้อนและเย็นซึ่งยอดเยี่ยมมาก

รากบัวข้าวเหนียวในฤดูหนาวนั้นอร่อยเป็นพิเศษโดยเพิ่มน้ําตาลทรายแดงและอินทผลัมสีแดงซึ่งมีรสหวานนุ่มและเหนียวช่วยบํารุงเลือดและบํารุงผิว รากบัวเองมีความหมายที่สวยงามคําพ้องเสียงคือ "แม้กระทั่ง"แม้กระทั่ง" ในนามของทั้งคู่ความหมายของการรวมตัวและความสามัคคีวิธีการผลิตรากบัวก็มีมากมายก็สามารถทอดและรับประทานได้ยังสามารถกินเย็นได้อาหารอันโอชะนี้กินรสที่ค้างอยู่ในคอแม้แต่เด็ก ๆ ก็วางลงไม่ได้ ในฤดูหนาว รากบัวมีราคาถูกกว่าเผือก มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามันเทศ เหมาะอย่างยิ่งสําหรับผู้สูงอายุ ยิ่งกินมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีต่อสุขภาพ และกินตอนนี้ก็พอเหมาะ "รากบัวข้าวเหนียว" ขนาดเล็กในปัจจุบันเป็นของหวานและนุ่ม ๆ อาจกล่าวได้ว่าเป็นผัก ยังสามารถเป็นอาหารหลักได้รสชาติหวานและนุ่มเหนียวเหนียวน่ารับประทานและอร่อยมากรากบัวอุดมไปด้วยแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมและสารอื่น ๆ และเส้นใยอาหารและโปรตีนเมือกม้ามและน่ารับประทาน ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันแนวทางปฏิบัติของอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน "ข้าวเหนียวรากบัว" กับคุณ และเพื่อน ๆ ที่ชอบก็สามารถทําตามสูตรเพื่อทําให้อร่อยสําหรับครอบครัวและให้ความรักแก่คนที่คุณรัก!

【รากบัวข้าวเหนียว】

ส่วนผสม: รากบัว, น้ําตาลทรายแดง, น้ําตาลทรายขาว, อินทผลัมแดง

วิธี:

1. ขั้นแรกให้ใส่ข้าวเหนียวในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อข้าวเหนียวไม่ต้องการมากเกินไปแช่ด้วยข้าวใสแล้วเช็ดน้ําให้แห้งเพื่อให้เทลงในรากบัวได้ดี

2. จากนั้นทําความสะอาดรากบัวเอาตะกอนบนพื้นผิวขูดผิวหนังออกแล้วตัดรากบัวจากปลายด้านหนึ่งเพื่อดูรูตรงกลางรากบัว

3. เทข้าวเหนียวลงในรูรากบัวคุณสามารถใช้ตะเกียบเพื่อช่วยบดอัดข้าวเหนียวด้านในและเทข้าวเหนียวลงในส่วนเล็ก ๆ ของปกรากบัว

4. ปิดฝารากบัว ใช้ไม้จิ้มฟันยึดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ข้าวเหนียวไหลออกมา และสอดไม้จิ้มฟันในแนวทแยงมุมเพื่อให้รากบัวเป็นรากบัวที่สมบูรณ์

5. เตรียมน้ําตาลทรายขาวน้ําตาลทรายแดงอินทผลัมสีแดงน้ําตาลทรายขาวสามารถแทนที่ด้วยน้ําตาลสินเคาน์น้ําสีที่ทําได้ดีกว่าและสามารถเพิ่มปริมาณได้ตามรสนิยมของคุณเอง

30. ใส่รากบัวที่เต็มไปด้วยข้าวลงในหม้ออัดแรงดันเติมน้ําให้คลุมรากบัวใส่อินทผลัมแดงน้ําตาลทรายแดงน้ําตาลทรายขาวปิดฝาแล้วกดเป็นเวลา 0 นาที

7. รากข้าวเหนียวควรทําในเวลากลางคืน ใส่ในหม้อเคี่ยวค้างคืน แล้วนําออกในวันรุ่งขึ้น เพื่อให้รากบัวสามารถดูดซับความหวานของซุปได้อย่างเต็มที่

8. นํารากบัวที่แช่ไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาแล้วใส่จาน นําน้ําซุปในปริมาณที่เหมาะสมออกจากน้ําหม้ออัดแรงดัน แล้วคนให้เข้ากันขณะเดือดจนซุปข้น

9. เทซุปต้มอย่างสม่ําเสมอบนรากบัวที่หั่นแล้วกัดลงหวานและนุ่มและปลายลิ้นและต่อมรับรสมีความรู้สึกพึงพอใจเป็นพิเศษ