雞蛋就是我們日常生活中再熟悉不過的一種食材了，但是在購買雞蛋的時候，我們往往會發現，雞蛋有著兩種截然不同的價格，一種洋雞蛋，它的價格便宜，大約5元一斤；另一種就是土雞蛋了，差不多要12元一斤，有些還是按個賣的，2元一個。很多朋友在買雞蛋時，往往就會陷入糾結，想著購買價格更便宜的洋雞蛋，但又聽說土雞蛋更營養。那這兩種雞蛋哪種更好些呢？今天就來跟大家聊一聊這個問題，一起來看看吧！

很多朋友都認為土雞蛋要比洋雞蛋更加營養，就像我婆婆，每次都會專門跑到鄉下去購買土雞蛋，花了更貴的價格不說，還要搭上路費和時間。可能很多朋友也是這樣想的，認為鄉下散養的土雞，它吃的就是一些剩菜剩飯、稻穀玉米之類的，而且散養時，還會啄一些蟲子、草籽之類的，就覺得土雞產的土雞蛋營養就會更多些。而洋雞蛋都是養殖場圈養的雞所產的蛋，不僅活動空間小，吃的也都是一些雞飼料。但其實，關於土雞蛋和洋雞蛋的營養並沒有很大的區別，它們都含有豐富的蛋白質、脂肪、各種維生素和礦物質等，這些營養的差異微乎其微，完全可以忽略不計。

很多朋友喜歡購買土雞蛋，除了營養方面外，也認為洋雞蛋可能存在激素問題，但其實這個問題完全不用擔心。現在的養殖技術已經非常成熟了，有著科學的養殖技術，小雞們生長得又快又好，根本不需要使用激素，而且國家在這方面也有著嚴格的管理，所以，洋雞蛋我們也是可以放心購買放心吃的。

不過，從口感方面來說的話，土雞蛋就要比洋雞蛋的口感要好上一些了。因為土雞是散養的，活動力大，吃的食物種類也更多，這就導致它的蛋黃會更加的緊致飽滿，所以吃起來的口感會更加細膩，帶有微微的甜味。洋雞蛋就不一樣了，它餵養的都是科學配比的飼料，生長週期短，產蛋更快，它的蛋黃就更加鬆散，顏色也偏淡一些，因此，洋雞蛋的口感就要比土雞蛋的差一些。要是你偏愛土雞蛋，又不知道自己买的是不是土鸡蛋，就可以選擇把雞蛋敲在碗裡，再插上根牙籤，查看蛋黃的緊致程度來辨別。要是牙籤能被蛋黃緊緊的包裹，慢慢才傾倒的，它就是土雞蛋了，我們下次還可以購買。

其實，我們買雞蛋，不管是洋雞蛋還是土雞蛋，買到新鮮的雞蛋才是重點，要是買到的雞蛋已經散黃變質了，就白白浪費了錢，下面再來給大家說說關於挑選雞蛋的技巧。

一：看外表。

在買雞蛋時，我們首先就要看看雞蛋殼是否有磕破的情況，一旦雞蛋殼破裂了，哪怕只有一條小縫，我們就最好都不要選購了。因為雞蛋表面是非常髒的，當蛋殼破裂后，表面的髒汙就會趁機進入到內部，對裡面造成污染，使雞蛋沒多久就會變質。

二：摸一摸。

新鮮的雞蛋表面是有一層白霜的，我們用手去觸摸的話，也會感覺有明顯的粗糙感。但要是雞蛋放置的時間長了，這層白霜就會消失，導致雞蛋表面變得光滑。所以，想要購買到更加新鮮的雞蛋，我們就應該優先選擇表面有白霜的。

三：聞氣味。

雞蛋變質後，它是會散發出腥臭味的，為了避免購買到這種雞蛋，在挑選時，我們就可以把雞蛋放在鼻尖聞一聞。要是沒有聞到什麼特殊氣味的，就表示是新鮮的好雞蛋，但要是聞著有臭味的，就說明雞蛋已經散黃變質了，我們不要購買。