嚴遠

Di Chongming pada musim bunga, rumput di ladang bergoyang ditiup angin, dan dahan dan daun hijau lembut dibalut dengan wangian tanah. Sayur-sayuran liar jenis ini, yang tidak perlu dijaga dengan teliti, dijadikan makanan istimewa terhad musim bunga yang ringkas tetapi menghantui oleh orang Chongming - kek bakar kepala rumput.

Mari pelajari cara membuat dim sum tradisional ini!

Lempeng jerami

Bahan

Rumput, tepung pulut, garam, monosodium glutamat, minyak yang boleh dimakan

Kaedah

1

Basuh rumput dan potong dan tuangkan ke dalam tepung pulut.

2

Masukkan garam dan monosodium glutamat ke dalam rumput yang dihancurkan dan tepung pulut secukup rasa.

3

Masukkan air mendidih untuk menguli rumput cincang dan tepung pulut menjadi bola, dan kemudian tekan ke dalam kek bulat bersaiz sawit.

4

Panaskan kuali dengan minyak sejuk, masukkan kerak kek ke dalam kuali dan goreng hingga keperangan.

5

Masukkan semangkuk air dan tutup periuk dan reneh, apabila air kering, tanggalkan penutup dan balikkan.

6

Tunggu sehingga kedua-dua belah goreng sehingga coklat keemasan, dan aroma yang terbakar dan pulut akan meletus serta-merta.

Selesai

Mari lakukannya!

Sumber: Pejabat Penerangan Daerah Chongming