คุณเคยเดินไปตามถนนและตรอกซอกซอยและหลงใหลในเพรทเซลสีทองและมีกลิ่นหอมหรือไม่? ทุกครั้งที่ฉันกัดมัน เปลือกกรอบจะค่อยๆ สลายระหว่างริมฝีปากและฟัน และกลิ่นหอมของเกลือและพริกไทยก็เต็มปากทันที และความพึงพอใจก็อธิบายไม่ได้! นี่คือข่าวดี! ด้วยเคล็ดลับเพียงสองข้อ คุณก็สามารถจําลองรสชาติแสนอร่อยนี้ได้ที่บ้าน และให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติแห่งความสุขนี้!

วัตถุ ดิบ:

แป้งกลูเตน, เกลือ, น้ํามันปรุงอาหาร, น้ําอุ่น, พริกไทย, พริกไทยป่น

แนวทางปฏิบัติเฉพาะ:

40. วันนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีการง่ายๆ ของเพรทเซลซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติที่กรอบและกัดจะทําให้ตะกรันลดลงฉันจะอธิบายโดยละเอียด ก่อนอื่นเราเตรียมแป้งกลูเตนสูง 0 กรัมเติมเกลือสามกรัมเพื่อเพิ่มกลูเตนเติมน้ํามันปรุงอาหาร 0 มล. น้ํามันดิบหรือน้ํามันปรุงสุกน้ําอุ่น 0 มล. คนให้เข้ากันขณะเทคนลงในแป้งตกตะกอนเราเริ่มนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและเรียบประมาณ 0 ถึง 0 นาทีจากนั้นเราปิดด้วยพลาสติกแรปและปิดผนึกนานกว่า 0 นาที

75. ต่อไปเรามาทําแป้งพัฟแห้ง แป้ง 0 กรัม ใส่เกลือ 5 กรัม ใส่พริกไทยเสฉวน 3 กรัม พริกไทยเล็กน้อย และน้ํามันปรุงอาหาร 0 มล.

3. หลังจากคนให้เข้ากันแล้วเราเทลงบนเขียงขั้นตอนต่อไปคือการถูแป้งพัฟเช่นนี้ด้วยฝ่ามือเพื่อถูแป้งพัฟที่ละเอียดอ่อนยิ่งแป้งพัฟยิ่งละเอียดอ่อนยิ่งแป้งพัฟจะม้วนออกได้ง่ายกว่าและไม่ง่ายที่จะทําลายกรอบเมื่อรีด

12. เราใส่บะหมี่ที่ตื่นขึ้นบนกระดานโดยตรงแล้วนวดเป็นเส้นยาวอย่านวดหากแป้งนวดปราศจากกลูเตนความเหนียวไม่ดีและตัวแทนแป้ง 0 ถึง 0 ถัดไป

5. จากนั้นเราม้วนบะหมี่แป้งพัฟเป็นเส้นยาว แล้วม้วนบะหมี่แป้งพัฟให้กลมด้วยแป้งในปริมาณเท่ากับแป้ง

6. จากนั้นเราจัดระเบียบแป้งด้วยมือเล็กน้อยนวดเป็นแป้งที่มีตรงกลางหนาและขอบบางห่อด้วยแป้งพัฟพลิกด้วยวิธีการห่อแล้วพลิกเล็กน้อยเพื่อให้พื้นผิวเรียบขึ้น

3. ต่อไปให้เปิดแป้งพัฟม้วนแป้งจากตรงกลางถึงปลายทั้งสองข้างอย่าม้วนกลับเพื่อไม่ให้แป้งพัฟตีเท่ากันง่ายจากนั้นพับ 0 พับแล้วรีดจากตรงกลางถึงปลายทั้งสองข้างอีกครั้ง

8. ใส่ใจกับขอบต้องไม่ม้วนแข็งเพื่อให้ง่ายต่อการบีบแป้งพัฟออกปิดด้วยพลาสติกแรปและผ่อนคลายเป็นเวลาห้านาทีเพื่อป้องกันไม่ให้หนังกําพร้าแห้ง

9. จากนั้นพับมุมทั้งสี่ครึ่งหมุนปากเสือเพื่อปิดวงกลมและม้วนบางเพื่อให้ช่องว่างสีเขียวของเค้กเสร็จคุณไม่จําเป็นต้องทําวงกลมเพียงแค่ม้วนเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสระดับของเค้กที่บางลงรสชาติของขนมปังก็จะยิ่งกรอบขึ้น

10.我們起鍋開小火，油溫微熱，正面朝下下入餅坯，一定要不要油溫過高下鍋，因為這個餅層次特別的薄，如果油溫過高下鍋表面立馬就會變糊，烙至底面微黃我們翻面，烙至另一面微黃，我們再次翻面，用最小火慢烙，反覆翻面，大約烙至6到8分鐘左右，表皮酥脆即可出鍋。

11. ถ้าคุณชอบกินเนื้อกรอบมากขึ้นคุณสามารถปิดไฟแล้วใส่ขนมปังชอร์ตเบรดลงในหม้อเพื่ออบสักครู่แล้วเช็ดน้ําให้แห้ง