ڇا توهان ڪڏهن گهٽين ۽ گهٽين ۾ ڦرندا رهيا آهيو ۽ دلڪش سونهن ۽ خوشبودار پريٽزل کان متاثر ٿي ويا آهيو؟ آئون جڏهن به ان ۾ کٽندو آهيان، تڏهن ڪرسپي پرت نرميءَ سان چپن ۽ ڏندن جي وچ ۾ ڦٽي پوندي آهي ، ۽ لوڻ ۽ مرچ جي خوشبو فوري طور تي سڄي وات ۾ ڀرجي ويندي آهي ، ۽ تسڪين ناقابل بيان آهي! هاڻي، هتي خوشخبري آهي! صرف ٻن مشورن سان، توهان آساني سان گهر ۾ هن لذيذ ذائقي کي نقل ڪري سگهو ٿا ۽ توهان جي خاندان ۽ دوستن کي خوشي جي هن ذائقي مان لطف اندوز ٿيڻ ڏيو!

اجزاء:

گلوٽن آٽو، لوڻ، پچائڻ جو تيل، گرم پاڻي، مرچ پاؤڊر، مرچ پاؤڊر

مخصوص عمل:

40. اڄ آء اوھان سان پريٽزل جو هڪ تمام سادو طريقو حصيداري ڪندس، جيڪا ڪرسپي ذائقي جي خاصيت آهي، ۽ هڪ کٽڻ اسليگ کي ڇڏي ندو، آئون ان کي تفصيل سان بيان ڪندس. سڀ کان پهريان، اسين 0 گرام اعلي گلوٽين آٽو تيار ڪندا آهيون، گلوٽين وڌائڻ لاء ٽي گرام لوڻ شامل ڪندا آهيون، 0 ملي پڪائڻ جو تيل، ڪچو تيل يا پڪو تيل شامل ڪندا آهيون، 0 ملي گرم پاڻي، وهائڻ وقت هلايو، آٽي جي فلوڪلينٽ ۾ هلايو، اسين ان کي نرم ۽ هموار آٽي ۾ ڳنڍڻ شروع ڪندا آهيون، تقريبا 0 کان 0 منٽ، ۽ پوء اسين ان کي پلاسٽڪ جي ڍڪ سان ڍڪيندا آهيون ۽ ان کي 0 منٽن کان وڌيڪ مهر ڪندا آهيون.

75. اڳتي هلي، اچو ته خشڪ پف پيسٽري ٺاهيون، 0 گرام آٽو، 5 گرام لوڻ شامل ڪريو، 3 گرام سيچوان مرچ پائوڊر، ٿوري مرچ، ۽ 0 ملي پڪائڻ جو تيل شامل ڪريو.

3. چڱي طرح هلائڻ کان پوء، اسان ان کي ڪٽڻ واري بورڊ تي وجهي ڇڏيندا آهيون، پويون قدم پف پيسٽري کي رگڑڻ آهي، جهڙوڪ پف پيسٽري کي وڌيڪ نازڪ طور تي رگڑڻ لاء هٿ جي کجي سان، وڌيڪ نازڪ پف پيسٽري کي ٻاهر رول ڪرڻ آسان آهي، ۽ رولنگ ڪرڻ وقت ڪرسپ کي ٽوڙڻ آسان ناهي.

12. اسين جاڳندڙ نوڊلس کي سڌو سنئون بورڊ تي رکندا آهيون ۽ انهن کي ڊگهي پٽين ۾ ڳنڍيندا آهيون، گوند نه ڪندا آهيون، جيڪڏهن گوندڻ وارو آٽو گلوٽين کان آزاد آهي، ان جي لچڪ سٺي نه آهي، ۽ ايندڙ 0 کان 0 آٽي ايجنٽ.

5. پوئتي، اسين پف پيسٽري نوڊلز کي ڊگهي پٽين ۾ رول ڪندا آهيون، ۽ پف پيسٽري نوڊلس کي آٽي جي ساڳئي مقدار سان گول ڪندا آهيون.

6. ان کان پوء اسين آٽي کي ٿورو هٿ سان صاف ڪندا آهيون، ان کي ڳاڙهي وچ ۽ ٿلهي ڪناري سان آٽي ۾ ڳنڍيندا آهيون، ان کي پف پيسٽري ۾ ويڙهيندا آهيون، ان کي ريپنگ طريقي سان ڦيرائيندا آهيون، ۽ پوء ان کي قدرتي طور تي ڦيرائيندا آهيون ته سطح کي آسان بڻايو وڃي.

3. پوئتي، اچو ته پف پيسٽري کي کوليو، آٽي کي وچ کان ٻنهي سرن تائين رول ڪريو، پڪ ڪريو ته واپس رول نه ڪريو، ته جيئن پف پيسٽري به آسان نه آهي، ۽ پوء 0 فولڊ، ۽ وچ کان ٻنهي سرن تائين ٻيهر رول ڪريو.

8. ڪناري تي ڌيان ڏيڻ لاء سخت نه هجڻ گهرجي، انهي ڪري ته پف پيسٽري کي ٻاهر ڪڍڻ آسان آهي، پلاسٽڪ جي ڍڪ سان ڍڪڻ ۽ ايپيڊرمس کي خشڪ ٿيڻ کان روڪڻ لاء پنج منٽن تائين آرام ڪريو.

9. پوء انهن جي چئن ڪنڊن کي اڌ ۾ فولڊ ڪريو، دائري کي بند ڪرڻ ۽ ٿلهي رول ڪرڻ لاء ٽائيگر جي وات کي ڦيرايو، ته ڪيڪ جي سبز خالي ٿي وڃي، توهان کي هڪ دائرو ٺاهڻ جي به ضرورت نه ٿي سگهي، بس ان کي هڪ چورس ۾ رول ڪريو، ڪيڪ جي سطح کي پتلو، شارٽ برڊ جو ذائقو ڪرسپيئر هوندو.

8. اسان گهٽ گرمي تي برتن شروع ڪندا آهيون، تيل جو درجه حرارت ٿورو گرم آهي، ڪيڪ خالي ۾ منهن ڏيو، پڪ ڪريو ته تيل جي گرمي کي برتن ۾ تمام گهڻو نه رکيو وڃي، ڇاڪاڻ ته ڪيڪ جي سطح خاص طور تي پتلي آهي، جيڪڏهن تيل جي درجه حرارت تمام گهڻو آهي، برتن جي سطح فوري طور تي پيسٽ ٿي ويندي، زرد رنگ جي هيٺان ساڙي وڃون ٿا، جيستائين ٻئي پاسي ٿورو زرد نه هجي، اسين ٻيهر موٽندا آهيون، گهٽ ۾ گهٽ گرمي سان، بار بار ڦري وڃو، تقريبا 0 کان 0 منٽ، چمڙي جي برتن کان ٻاهر ڪرسپي آهي.

11. جيڪڏهن توهان وڌيڪ ڪرسپي بناوت کائڻ پسند ڪندا آهيو، توهان گرمي کي بند ڪري سگهو ٿا ۽ ٿوري دير تائين بيڪ ڪرڻ لاء برتن ۾ شارٽ برڊ وجهي سگهو ٿا، ۽ پاڻي کي سڪائي سگهو ٿا.