في خضم الحياة المزدحمة ، من المستحسن جدا تناول وعاء من حساء Kuaishou الساخن واللذيذ واللذيذ. سواء كان صباح مزدحم في أحد أيام الأسبوع أو فترة ما بعد الظهيرة البطيئة في يوم عطلة ، يمكن لوعاء بسيط من الحساء أن يدفئ العقل ويغذي الجسم على الفور. فيما يلي مجموعة مختارة من 12 حساء لذيذ ليس فقط لذيذا وسهل التحضير ولكنه أيضا مغذي ومناسب لجميع المناسبات ، بحيث يمكنك الاستمتاع بوجبتك بسهولة مع الاهتمام بصحة عائلتك.

1. شوربة الملفوف المقلي والبيض المقلي والتوفو

المقادير: 1 بيضة ، كمية مناسبة من الملفوف الصغير ، 0 قطعة من التوفو الطري ، القليل من الحضض

1. تحضير المكونات: اكسر البيض في وعاء وحركه جيدا ، ونظف الملفوف الصغير وقطعه إلى حجم مناسب للمدخل ، وقطع التوفو الطري إلى قطع صغيرة بسمك حوالي 0 سم ، وانقع التوت قليلا في الماء لاستخدامه لاحقا.

2. البيض المقلي: صب كمية مناسبة من زيت الطهي في مقلاة ساخنة ، وانتظر حتى ترتفع درجة حرارة الزيت ، ثم اسكبي خليط البيض ببطء مع خليط سريع جيدا. ادفع واسحبه برفق باستخدام ملعقة لتوزيع خليط البيض بالتساوي ، واقليه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، ثم أخرجه واتركه يبرد ، ثم قطعه إلى قطع مستساغة.

3. الحساء: خذ قدرا آخر ، أضف كمية مناسبة من الماء ، واتركه حتى يغلي على نار عالية. بمجرد أن يغلي الماء ، أضيفي الكرنب المفروم واطهيه حتى ينضج الملفوف الصغير قليلا ، ثم أضيفي مكعبات التوفو.

5. التوابل والذئب: بعد أن يغلي الحساء مرة أخرى ، أضيفي التوت البري المنقوع وقطع البيض المقلي ، واتركيه على نار خفيفة لمدة 0-0 دقيقة للسماح للحساء بالاندماج الكامل. حسب الذوق الشخصي ، أضف الملح حسب الرغبة.

5. أخرجه من القدر: بعد أن تنضج جميع المكونات بالكامل ، أطفئي النار وضعي الحساء في وعاء كبير معد مسبقا واستمتع به.

2. شوربة حبوب الروبيان بالأعشاب البحرية

المقادير: 1 بيضة ، كمية مناسبة من الأعشاب البحرية ، كمية مناسبة من الجمبري ، البصل الأخضر ، الزنجبيل ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، مسحوق فطر شيتاكي ، نشا

10. تحضير كرات الجمبري: اغسلي الجمبري وقطعيه إلى هريس ناعم ، أضيفي البصل الأخضر المفروم والزنجبيل وصلصة الصويا وصلصة المحار ومسحوق فطر شيتاكي وكمية صغيرة من النشا ، وقلبي جيدا وانقعيه لمدة 0 دقيقة للسماح للبهارات والتوابل بالتغلغل بالكامل في لحم الجمبري.

2. صنع البيض: يتم تحويل نفس خطوات العجة السابقة إلى عجة ، ثم يتم تبريدها وتقطيعها إلى شرائح.

3. اطبخ قاعدة الحساء: أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، واتركيها حتى الغليان على نار عالية ، واعصري الجمبري المتبل إلى كرات صغيرة بملعقة ، وضعيها في الماء المغلي واحدة تلو الأخرى. بعد تقديم كرات الجمبري ، أضيفي الأعشاب البحرية المفرومة.

2. أضف أعواد البيض حسب الرغبة: عندما تطفو كرات الجمبري على سطح الماء للإشارة إلى نضجها ، أضيفي أعواد البيض المعدة مسبقا واطهيها على نار متوسطة منخفضة لمدة 0-0 دقيقة للسماح لنكهة أعواد البيض بالاندماج في الحساء.

5. الموسم قبل الطهي: حسب الذوق الشخصي ، أضيفي كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة ، وأخيرا رشي البصل الأخضر المفروم لإضافة الرائحة ، ويمكنك الاستمتاع به خارج القدر.

3. شوربة لحم الخنزير والتوفو بالفطر

المقادير: 1 قطعة من التوفو ، كمية مناسبة من لحم الخنزير ، كمية مناسبة من الفطر (مثل فطر شيتاكي ، فطر إينوكي ، إلخ) ، القليل من البصل الأخضر المفروم

1. تحضير المكونات: نقطع التوفو إلى قطع صغيرة ، ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، وننظف الفطر ونقطعه إلى أحجام مناسبة. يقطع البصل الأخضر ويترك جانبا.

2. فطر مقلي سريع: سخني الزيت في قدر ، أضيفي الفطر واقليه حتى يخرج الماء ويجف قليلا ، في هذا الوقت ، يمكن للرائحة التي يطلقها الفطر أن تزيد بشكل كبير من لذة الحساء.

3. يضاف الماء ويغلى المزيج: أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى الفطر المقلي واتركيه حتى يغلي على نار عالية.

5. أضف المكونات: بعد غليان الماء ، أضيفي مكعبات التوفو أولا ، ثم أضيفي مكعبات لحم الخنزير ، واستمري في الطهي على نار متوسطة منخفضة لمدة 0-0 دقيقة لدمج نكهة المكونات بشكل كامل.

5. تبل من القدر: أخيرا ، أضيفي الملح حسب الرغبة حسب الذوق الشخصي ، ورشي البصل الأخضر المفروم لتعزيز النكهة ، وبعد ذلك يمكنك وضعه في طبق.

رابعا ، حساء البطيخ الشتوي للذرة

المقادير: كمية مناسبة من البطيخ الشتوي ، 1 ذرة ، القليل من البصل الأخضر المفروم ، القليل من مسحوق الفطر

1. تحضير المكونات: قشر البطيخ الشتوي وقطعه ، واغسلي الذرة وقطعيها إلى قطع صغيرة أو قطعي حبات الذرة بسكين ، وقطعي الزهور لاستخدامها لاحقا.

2. البطيخ الشتوي المقلى: أضيفي كمية مناسبة من الزيت إلى القدر ، أضيفي قطع البطيخ الشتوي بعد التسخين ، وقلبي حتى يصبح السطح بنيا ذهبيا قليلا لمساعدة البطيخ الشتوي على حبس الرطوبة وتحسين النضارة.

10. أضف الماء لغلي الذرة: أضيفي الماء إلى البطيخ الشتوي المقلي ، وضعيه في شرائح الذرة ، ثم قلبيه على نار خفيفة واتركيه على نار هادئة لمدة 0 دقيقة بعد الغليان ، حتى تفيض حلاوة الذرة بالكامل.

4. اكتمل التوابل: أضف كمية مناسبة من الملح ومسحوق فطر شيتاكي حسب الرغبة حسب الرغبة الشخصية ، وأخيرا رشي البصل الأخضر المفروم لتعزيز النضارة.

5. قدميها على طبق: عندما تنتهي ، اسكب الحساء في وعاء وقدم حساء ذرة البطيخ الشتوي الحلو.

5. شوربة كرات اللحم بالطماطم

المكونات: طماطم ، لحم مفروم ، صلصة محار ، صلصة الصويا ، بصل أخضر وزنجبيل ، نشا ، زيت

10. لتحضير كرات اللحم: يضاف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل وصلصة المحار وصلصة الصويا والقليل من الزيت والنشا إلى اللحم المفروم ويقلب جيدا وينقع لمدة 0 دقيقة.

2. 準備番茄： 將番茄洗凈，切成小塊，備用。

3. تقلى الطماطم: أضيفي الزيت إلى المقلاة ، أضيفي مكعبات الطماطم عندما يسخن الزيت ، وقلبي على نار خفيفة حتى تنضج الطماطم.

5. اغلي الماء وأضيفي كرات اللحم: بعد إزالة عصير الطماطم ، أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركيها حتى الغليان على نار عالية. بعد غليان الماء ، اقرص حشوة اللحم المتبل بيديك ، واصنع كرات اللحم الصغيرة ، وضعها في الحساء واحدة تلو الأخرى. يترك على نار خفيفة لمدة 0 دقيقة حتى تنضج كرات اللحم.

5. تبل من القدر: أخيرا ، أضيفي الملح حسب الرغبة ، ورشي البصل الأخضر المفروم أو الكزبرة لتعزيز النكهة ، ويصبح جاهزا للطهي.

6. عجة الخس

المكونات: كمية مناسبة من الخس ، 1 بيضة ، القليل من الحضيض ، القليل من مسحوق فطر شيتاكي

1. البيض المقلي: يخفق البيض ويوضع في قدر من الزيت المسخن ، ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، ويقطع إلى شرائح أو قطع لاستخدامه لاحقا.

2. الخس المسلوق: أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، أضيفي الخس النظيف بعد الغليان ، واطهيه حتى يصبح الخس طريا وينضج.

3. أضف البيض والتوابل: أضيفي شرائح البيض المقلي وتوت غوجي المنقوعة إلى حساء الخس ، أضيفي الملح والقليل من مسحوق فطر شيتاكي حسب الرغبة ، وأطفئي النار بعد الغليان.

4. استمتع: يسكب حساء عجة الخس المسلوق في وعاء ، ووعاء ساخن من الحساء كامل وبسيط ومغذي.

7. شوربة فيليه لحم الخنزير البازلاء التوفو

المقادير: 1 بيضة ، كمية مناسبة من البازلاء ، كمية مناسبة من شرائح اللحم ، 0 قطعة توفو

10. انقع شرائح اللحم: أضيفي كمية مناسبة من الملح والنشا والقليل من الماء إلى شرائح اللحم ، واخلطيهم جيدا وانقعيه لمدة 0 دقيقة.

2. البيض المخفوق: نأخذ قدرا آخر ، ونسخن الزيت ، ونضيف البيض المخفوق ، ونقلب حتى يتشكل ، ونتركه جانبا.

2. تقلى البازلاء: اتركي الزيت السفلي في المقلاة وأضيفي البازلاء واقليها بسرعة لمدة 0-0 دقيقة حتى يتغير لون البازلاء.

4. اطبخ الحساء: أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، واتركيها حتى الغليان على نار عالية ، ثم أضيفي مكعبات التوفو وشرائح اللحم ، ثم أضيفي البيض المخفوق مسبقا.

5. تبل من القدر: عندما ينضج الحساء ، أضيفي الملح حسب الرغبة حسب الذوق الشخصي ، وبعد ذلك يمكنك إخراجه من القدر والاستمتاع به عند الانتهاء.

8. شوربة لحم البقر براعم الطماطم والفاصوليا

المقادير: 200 طماطم ، 0 جرام لحم بقري ، 0 جرام براعم الفاصوليا ، ملح ، شرائح زنجبيل ، بصل أخضر مفروم

10. تحضير المكونات: نقطع الطماطم إلى مكعبات ونقطع اللحم إلى شرائح رفيعة وننقعه بقليل من صلصة الصويا الخفيفة والنشا لمدة 0 دقيقة ، ونغسل براعم الفاصوليا ونتركها جانبا.

2. تقلى الطماطم: أضيفي الزيت إلى المقلاة وأضيفي مكعبات الطماطم وشرائح الزنجبيل واقليها على نار خفيفة حتى تنضج الطماطم وتصبح معصورة.

3. يضاف الماء ويغلي: أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركيها حتى الغليان على نار عالية وأضيفي شرائح اللحم البقري المتبل ووزعيها برفق باستخدام عيدان تناول الطعام.

5. أضف براعم الفاصوليا: بعد أن يتغير لون شرائح اللحم البقري ، أضيفي براعم الفاصوليا واستمري في الطهي لمدة 0-0 دقيقة.

5. تبل من القدر: يضاف الملح حسب الرغبة ، ويرش بالبصل الأخضر المفروم لتعزيز الرائحة ، ثم يرفع من القدر ويقدم في طبق.

9. شوربة الفطر والبطيخ الشتوي

المقادير: 100 جرام من البطيخ الشتوي ، 0 جرام فطر ، شرائح زنجبيل ، ملح

1. تحضير المكونات: قشر البطيخ الشتوي وقطعه ، واغسل الفطر وقطعه إلى شرائح ، ثم قطع الزنجبيل إلى شرائح لاستخدامه لاحقا.

15. الحساء: أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، أضيفي شرائح الزنجبيل وقطع البطيخ الشتوي وشرائح الفطر ، واتركيها حتى الغليان على نار عالية ، ثم قلبيها على نار خفيفة واتركيها على نار هادئة لمدة 0 دقيقة.

3. تبل القدر: يطهى حتى يصبح البطيخ الشتوي طريا وفاسدا ، وينضج الفطر جيدا ، ويضاف الملح حسب الرغبة ، ثم يرفع من القدر.

十、絲瓜肉丸湯

المقادير: 100 جرام ليفة ، 0 جرام لحم خنزير مطحون ، ملح ، شرائح زنجبيل ، بصل أخضر مفروم

1. تحضير كرات اللحم: يضاف الملح والزنجبيل المفروم إلى لحم الخنزير المفروم ويحرك جيدا ويعجن على شكل كرات صغيرة لاستخدامها لاحقا.

2. التعامل مع اللوفة: قشري اللوف وقطعيها إلى شرائح ، وقطعي الزنجبيل إلى شرائح واتركيه جانبا.

3. اطبخ الحساء: أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، أضيفي شرائح الزنجبيل واتركيها حتى الغليان ، ثم اسلقي اللحم بالكامل.

4. أضف الليفة: عندما تطفو كرات اللحم ، أضيفي شرائح الليفة واستمري في الطهي حتى تنضج الليفة.

5. تبل من القدر: يضاف الملح حسب الرغبة ، ويرش البصل الأخضر المفروم لتعزيز العطر ، ويغلى المزيج ويرفع من القدر.

11. عجة واكامي

المقادير: 2 جرام واكامي ، 0 بيضة ، ملح ، زيت سمسم

1. تحضير المكونات: اغسلي الواكامي وقطعيه إلى أقسام ، واخفقي البيض واتركيه جانبا.

2. عجة: يضاف الزيت إلى المقلاة ، ويسكب في خليط البيض ، ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، ويزيل الشرائح.

5. طبخ واكامي: بعد إضافة الماء إلى قدر وغليه ، اطبخ الواكامي لمدة 0-0 دقيقة حتى يصبح طريا.

4. أضف شرائح البيض: أضيفي شرائح البيض المقلي إلى الحساء وتبليها بالملح.

5. أخرجه من القدر: رشي القليل من زيت السمسم لتعزيز العطر ، واتركيه حتى يغلي ثم أخرجيه من القدر.

12. شوربة الطماطم والتوفو

المقادير: 1 طماطم ، 0 قطعة توفو ، ملح ، رشة سكر ، بصل أخضر مفروم ، خلاصة دجاج (اختياري)

1. المكونات: نقطع الطماطم إلى مكعبات ونقطع التوفو إلى قطع صغيرة ونتركها جانبا.

2. تقلى الطماطم: أضيفي الزيت إلى القدر وقلبي الطماطم على نار خفيفة حتى يخرج العصير.

3. يضاف الماء ويغلى المزيج: يسكب في كمية مناسبة من الماء ويغلى على نار عالية ويضاف مكعبات التوفو.

5. التوابل: يطهى لمدة 0-0 دقيقة ، ويضاف الملح والقليل من السكر حسب الرغبة ، ويضاف القليل من خلاصة الدجاج لتعزيز النضارة.

5. يرش البصل الأخضر المفروم: أخيرا ، يرش البصل الأخضر المفروم ويغلى المزيج ويستمتع.

نصائح وصفة:

يمكن تعديل كمية الملح حسب الذوق الشخصي ، ولكن يجب أن تكون باعتدال ، وينصح بعدم تلقي بظلالها على أومامي المكون الرئيسي. أثناء طهي الحساء ، اتركه على نار خفيفة واتركه على نار هادئة لتسهيل التكامل الكامل للنكهات. يمكن نقع المأكولات البحرية ، مثل الأعشاب البحرية والواكامي ، في الماء مسبقا لإزالة الملح الزائد وجعل طعم الحساء أكثر لذة. المكونات الطازجة هي ضمان للحساء اللذيذ ، والخضروات الموسمية واللحوم الطازجة متوفرة دائما.

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu