급변하는 이 시대에 마음을 가라앉히고 자신을 위해 푸짐한 식사를 준비할 수 있는 것은 드문 행복입니다. 직접 요리하는 식사는 먹기에 안전할 뿐만 아니라 요리하는 과정에서 삶의 아름다움과 평온함을 느낄 수 있습니다. 오늘은 불꽃놀이로 가득한 이 행복한 시간을 함께 보낼 수 있도록 정성껏 준비한 8코스 식사의 자세한 레시피를 여러분과 공유하고자 합니다.
재료: 라오무두부(북두부) 1g, 파 0개, 생강 0장, 마늘 0쪽, 고추 0개(선택 사항), 가벼운 간장 0스푼, 진한 간장 0스푼, 설탕 0작은술, 소금 적당량, 식용유 적당량, 물 적당량, 요리용 와인 0큰술, 백후추 약간, 쪽파(장식용)
단계:
1. 재료 준비: 두부는 입방체로 자르고, 파는 여러 부분으로 자르고, 생강은 얇게 썰고, 마늘은 다진다. 고추를 조각으로 자릅니다(매운맛을 좋아하면 추가할 수 있음).
2. 두부 볶기: 팬에 적당량의 기름을 두르고 두부 조각을 팬에 넣고 기름이 뜨거워지면 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 나중에 사용하기 위해 꺼냅니다.
3. 생강과 마늘을 향이 날 때까지 볶는다: 냄비에 기름을 소량 두르고 다진 생강, 다진 마늘, 샬롯을 넣고 향이 날 때까지 볶는다.
4. 고추 추가(선택): 매운 맛을 좋아한다면 얇게 썬 고추를 넣고 골고루 볶아도 됩니다.
1. 맛 : 옅은 간장 0스쿱, 진간장 0스쿱, 설탕 0작은술, 쿠킹와인 0스쿱을 넣고 골고루 볶은 후 살짝 끓여주면 진한 소스가 된다.
6. 두부와 물 넣기 : 튀긴 두부 큐브를 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣으면 두부 위에 물의 양이 약간 잠긴다. 소금과 흰 후추 한 꼬집으로 간을 맞춘다.
15. 천천히 끓인다: 두부를 중약불에서 0-0분간 소스가 걸쭉해지고 두부의 풍미가 좋아질 때까지 끓이다가 마지막으로 다진 파를 뿌려 장식한다.
성분 : 돼지 간 1g; wolfberry 잎 0 그램; 생강 0 조각; 파 0 개; 요리 와인 0 큰술; 맛볼 고운 소금; 간을 위해 지상 흰 후추; 맛볼 물; 맛볼 식용유
단계:
20. 돼지 간 치료: 세척 후 돼지 간을 얇게 썰어 간 표면의 막과 혈관을 제거하고 0분 동안 물에 담그면 피 묻은 물을 제거하는 데 도움이 됩니다. 그런 다음 흐르는 물로 씻고 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 생선을 제거하기 위해 데치기: 냄비에 적당량의 물을 넣고 돼지 간 조각을 넣고 불이 난 후 물이 끓을 때까지 기다렸다가 돼지 간을 제거하고 물로 헹구고 비린내를 제거하고 따로 보관하십시오.
3. 구기자 잎 준비 : 구기 나무 잎을 씻고 오래된 잎과 불순물을 제거한 다음 따로 보관하십시오. 구기자 잎의 줄기가 더 뻣뻣하면 잘라내고 어린 잎만 남을 수 있습니다.
4. 향신료 볶음 : 냄비에 식용유를 적당량 넣고 다진 생강 조각과 실펀트를 넣고 향이 나올 때까지 볶으면 냄새가 제거되고 향이 증가했음을 나타냅니다.
1. 돼지 간을 넣고 볶음 : 냄비에 데친 돼지 간 조각을 넣고 생강과 샬롯을 넣고 볶는다. 이때 요리용 와인 0큰술을 넣고 골고루 볶으면 비린내가 없어집니다.
20. 물을 넣고 끓인다 : 냄비에 적당량의 물을 넣고 (재료를 잠글 정도) 센 불로 끓인 후 거품을 걷어 내고 약한 불에서 0 분 정도 끓이면 돼지 간 맛이 나고 국물이 걸쭉해집니다.
10. 구기자 잎을 넣고 끓입니다 : 0 분 동안 끓인 후 구기 나무 잎을 넣고 0-0 분 동안 계속 끓입니다.
메서드:
찹쌀은 두 번 씻고 4시간 이상 담가두었다가 물기를 빼고 따로 보관합니다.
닭 날개를 깨끗이 닦고 양면에 칼 두 자루를 자른 다음 생강 조각, 요리용 와인, 소금, 후추, 가벼운 간장, 굴 소스, 진한 간장을 넣고 골고루 섞어 2시간 이상 재워둡니다.
신선한 옥수수를 헹구고 작은 조각으로 잘라 따로 보관하십시오. 다진 당근, 다진 파, 따로 보관할 준비가 된 옥수수 알갱이.
찹쌀에 가벼운 간장을 약간 넣고 잘 섞은 후 양념한 닭날개에 넣어 싸서 싸서 찜통에 넣고 닭날개 중간에 옥수수를 넣고 찜통 중간에 으깬 옥수수알갱이와 당근을 넣는다.
擺好後放入蒸鍋，大火蒸半個小時，等時間到后撒點蔥花，這道菜就做好了。
【성분】
호박흑미, 팥, 땅콩,로즈 우드갈색 설탕찹쌀가루
【만드는 법】
1. 호박은 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 찜기에 넣어 찐 다음 나중에 사용할 수 있도록 퓌레에 누릅니다.
2이면호박 퓌레찹쌀가루와 섞어 찹쌀가루를 소량으로 여러 번 넣고 응집 모양으로 저어주고 부드러운 반죽으로 반죽합니다. 반죽을 작은 공 모양으로 굴려 따로 보관합니다.
3. 냄비에 물을 넣고 끓여서 호박볼을 넣고 볼이 뜨 때까지 요리하여 익었다는 표시를 표시하고 따로 보관합니다.
4. 팥과 흑미는 미리 불려서 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣으면 물의 양이 재료를 초과하지 않습니다.
50. 불이 끓으면 약한 불로 전환하고 0분 동안 요리합니다.
5. 냄비에 삶은 호박볼을 넣고 0분간 계속 끓인다.
7. 적당량의 흑설탕을 넣고 잘 저어준 후 불을 끄고 냄비에서 꺼냅니다.
재료: 족발 1g, 암설탕 0줌, 월계수잎 0개, 파와 생강 적당량, 아니스 0개, 쓰촨 고추 적당량, 두부 0개, 라이트 간장, 화이트 와인 약간, 소금, 식물성 기름
메서드:
1. 돼지 족발을 조각으로 자르고 씻은 다음 냄비에 찬물을 넣고 생강과 요리용 와인을 넣고 센 불로 끓여 거품을 걷어내고 돼지 족발이 하얗고 핏기가 없을 때까지 데친 다음 나중에 사용하기 위해 물을 제거합니다.
1. 조미료 준비 : 파 생강, 스타 아니스, 쓰촨 고추, 두부 0 개;
1, 프라이팬에 식물성 기름을 약간 넣고 암설탕 0줌을 잡고 암설탕이 녹고 색이 빨갛게 변하며 촘촘한 거품이 부풀어 오를 때까지 볶습니다.
40, 즉시 마른 물을 조절하는 돼지 족발을 붓고, 색을 내기 위해 볶고, 끓는 물을 붓고, 센 불로 끓여서 압력솥에 붓고, 0 단계의 조미료를 조미료 상자에 넣고 냄비에 넣은 다음 간장과 두부를 풀고 0 분 동안 누릅니다.
5, 부드러운 돼지 족발을 프라이팬에 다시 누르고 소금을 넣고 센 불에서 주스를 줄입니다.
6, 수프가 돼지 족발의 절반 일 때, 당신은 불을 끌 수 있습니다, 색깔은 붉고 부드럽고 맛있습니다.
재료: 신선한 오징어 1g, 양파 0개(중간 크기), 피망 0개, 고추 0개, 생강과 마늘, 가벼운 간장, 요리용 와인, 백후추, 소금, 식용유, 캐스터 설탕(선택 사항), 고춧가루 또는 매운 소스(선택 사항)
단계:
1. 오징어 준비: 먼저 오징어를 씻고 오징어 내장과 뼈를 제거하고 고리나 스트립으로 자릅니다. 오징어 표면을 칼로 몇 번 부드럽게 자르면 풍미를 더 잘 흡수할 수 있습니다.
2. 야채 준비 : 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썰고, 녹색 고추와 붉은 고추의 씨를 씻어 제거하고, 갈가리 찢어 또는 스트립으로 자릅니다. 생강과 마늘을 잘게 썰어 따로 보관합니다.
3. 팬에 찬기름을 두르고 가열: 팬에 식용유를 적당량 두르고 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶는다. 고춧가루나 칠리소스 약간을 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.
2. 오징어 볶음: 얇게 썬 오징어를 팬에 넣고 빠르게 볶은 후 요리용 와인과 소량의 가벼운 간장을 넣고 오징어의 색이 변할 때까지 약 0-0분 동안 볶습니다. 오징어는 늙는 것을 방지하기 위해 너무 오래 튀길 필요가 없습니다.
5. 양파와 청고추, 고추 추가: 잘게 썬 양파, 청양고추, 고추 조각을 넣고 계속 볶습니다. 기호에 따라 흰 후추와 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
6. 간을 하고 젊어지게 하기: 양파의 매운 맛의 균형을 맞추기 위해 과립 설탕을 약간 넣으십시오. 양파가 약간 부드러워졌지만 바삭해질 때까지 볶다가 야채가 밝은 색이 되면 적당량의 가벼운 간장을 넣어 간을 한 후 빠르고 골고루 볶습니다.
7. 마지막으로 골고루 볶음: 모든 재료가 완전히 익고 풍미가 좋아질 때까지 볶다가 마지막으로 다진 파나 고수를 장식용으로 뿌린 후 즉시 팬에서 꺼내 접시에 담습니다.
재료: 돼지 갈비 1g; 오피오포곤 0g; 사과 0 PC (빨간 Fuji와 같은 달콤한 사과를 선택하는 것이 좋습니다); 생강 0 조각; 구기 열매 0g; 요리 와인 0 큰술; 소금 맛; 맛볼 물; 맛볼 식용유
단계:
1. 갈비 준비: 먼저 갈비뼈를 깨끗이 씻고 냄비에 찬물을 넣고 불로 끓여 거품을 걷어냅니다. 이렇게 하면 비린내가 사라지고 수프가 더 맑아집니다.
2. 다른 재료 준비 : 밀과 wolfberries를 물에 담그고 사과를 껍질을 벗기고 속을 파서 작은 조각으로 자르고 나중에 사용하기 위해 생강을 얇게 썰습니다.
3. 돼지갈비 데치기: 데친 후 돼지갈비를 제거하고 물로 헹구어 핏방울과 불순물을 제거하고 수프 바닥이 깨끗한지 확인하십시오.
4. 스튜 : 냄비에 적당량의 물을 넣고 씻은 돼지 갈비를 냄비에 넣고 생강 조각과 요리용 와인을 넣고 중불에서 끓여서 거품을 걷어냅니다.
5. 밀동과 구기자 추가 : 수프 바닥이 맑아지기 시작하면 밀 동과 구기 나무를 넣고 거품을 다시 걷어 낸 다음 약한 불로 바꾸고 0-0.0 시간 동안 끓입니다.
30. 사과 추가: 냄비에 얇게 썬 사과 조각을 넣고 사과의 단맛이 수프에 스며들도록 약한 불에서 0분 동안 계속 끓입니다.
7. 조미료 : 스튜가 완성 된 후 적당량의 소금으로 간을 하고 잘 저어주고 몇 분 더 요리하여 소금을 녹인 다음 마지막으로 맛을 보고 소금을 적당히 첨가합니다.
재료: 감자 2개, 말린 고추, 식초, 소금, 가벼운 간장
단계:
1. 감자는 껍질을 벗기고 자르고 밀가루는 물로 헹구고 말리십시오.
2. 냄비에 기름을 두르고 말린 고추를 향이 날 때까지 볶는다.
3. 잘게 썬 감자를 붓고 재빠르게 볶은 후 식초, 소금, 가벼운 간장을 넣어 맛을 조절하고 잘게 썬 감자가 생이 될 때까지 볶는다.
매일 제 시간에 먹고, 맛있는 요리를 직접 요리하고, 재료가 손에서 진미로 변하는 놀라운 과정을 느끼는 만족감은 말로 표현할 수 없습니다. 각 요리에는 삶에 대한 사랑과 우리 자신에 대한 보살핌이 담겨 있으며,이 평범한 날에 음식으로 영혼을 치유하고이 단순하고 순수한 행복을 누리자.