在不點外賣的日子里，我依然享受下廚的樂趣，用心生活

小炒牛肉，韭菜雞蛋，鹹鴨蛋。這些都是家常便飯，近來牛肉價格有所回落，大概30元一斤。我買了一塊，先焯水後切薄片，熱油鍋爆香薑蒜，將牛肉片放入炒至水分收乾，加入少許生抽和醬料翻炒出香味，再加少許水焖煮片刻，最後加入青椒翻炒幾下，撒上一些蒜葉即可出鍋。

醬燒海魚，西紅柿炒雞蛋，蒜泥莧菜。海魚用醬燒能更好地入味，這邊能買到的海魚都是冷凍過的，解凍後口感並不理想，但家人喜歡，偶爾會買些回家用醬燒。雖然我個人不太愛吃魚，但這樣烹飪也還算可以接受。

蒜香雞翅，素燒冬瓜，蒜泥生菜，鹹鴨蛋。將雞翅對半切開，用料酒、姜蒜醃制一下，鍋中放油燒熱後放入醃制好的雞翅煎至兩面金黃，加入生抽、蠔油翻炒均勻，可以加少許水焖煮片刻后出鍋。

米粉肉，韭菜蛋卷，午餐肉。將韭菜切碎后打入兩個雞蛋，加一點鹽攪拌均勻。鍋中噴油，倒入韭菜蛋液，待一面凝固後翻面煎製，兩面煎好后捲起切塊或直接劃成小塊即可食用。

五花肉炒蘿蔔，蒜泥莧菜，涼拌菜瓜。我曾誤以為菜瓜與黃瓜相同，後來才知道它們完全不同，菜瓜多用於涼拌或曬乾食用。我買了些涼拌著吃，做法與平時涼拌黃瓜相同，口感比黃瓜更脆。

紅燒海帶，肉炒毛豆米，腌青紅椒。家中有不少青紅椒擔心壞掉，於是洗凈晾乾后加入薑蒜、白糖和鹽醃制一兩天，之後直接加入芝麻油即可食用，非常下飯。搭配早餐的粥也是絕佳選擇。

肉炒筍乾，肉炒西葫蘆，蒜泥青莧菜。這筍乾是從老家帶來的，用涼水泡發后切碎較大的部分，五花肉炒出油脂后加入筍乾翻炒至吸足油脂，再加入生抽、蠔油炒勻入味，可適量加水焖煮片刻，待筍乾軟爛入味后加入紅椒鹽提味即可出鍋。

親自下廚，不僅是掌握生活技能，更是表達關愛的方式。