نكهة البيض طريقة مثالية للأكل ، مع الدقيق لعمل الكعك ، مغذي وممتلئ ، والطعم جيد

كعكة طهي الأرز ، وهي حلوى تبدو حديثة ، متجذرة بعمق في ثقافة الطهي الصينية التقليدية. في العصور القديمة ، بدأ الصينيون في استخدام التبخير لصنع المعجنات ، وقد أدى ظهور أجهزة طهي الأرز بلا شك إلى ضخ حيوية جديدة في هذه المهارة التقليدية. أصبحت كعكة طهي الأرز ، بخصائصها البسيطة والسريعة والمريحة ، واحدة من الحلويات الشعبية في العائلات الحديثة.

وفقا ل "كتاب الطعام" ، كانت معظم المعجنات في العصور القديمة مصنوعة من دقيق الأرز والسكر والبيض وما إلى ذلك ، وتم طهيها على البخار للحصول عليها. في العصر الحديث ، تجعل أجهزة طهي الأرز ، بخصائصها في درجة الحرارة الثابتة ، تبخير الكعك بسيطا وسهلا. على الرغم من صعوبة تتبع أصل كعكة طهي الأرز ، إلا أن تطورها وشعبيتها يرتبطان ارتباطا وثيقا بلا شك بشعبية طباخ الأرز. مع تقدم التكنولوجيا ، أصبحت أجهزة طهي الأرز أكثر تنوعا ، مما يجعل الخبز المنزلي أكثر تنوعا.

تستفيد شعبية كعكات طهي الأرز أيضا من مذاقها ومظهرها الفريد. تتميز بنعومة الكعكة ورطوبة الكعكة المطبوخة على البخار ، وبساطة جعلها حلوى لا غنى عنها للعديد من العائلات. مع ظهور وسائل التواصل الاجتماعي ، أصبحت كعكات طهي الأرز من الأطعمة الشهية للمشاهير على الإنترنت ، وشارك الناس تجربة الإنتاج والصور النهائية على المنصات الاجتماعية ، مما أدى أيضا إلى استمرار تأثير كعك طهي الأرز.

اشرح خطوات الطهي بالتفصيل

1. مواد التحضيرتحضير 1 بيضة (حوالي 0 جرام) ، 0 جرام من دقيق الكيك ، 0 جرام من السكر الناعم ، 0 مل من الحليب ، 0 مل من زيت الذرة ، 0 جرام من مسحوق الخبز ، 0 جرام ملح.:
2. البدائلإذا لم يكن هناك دقيق منخفض الغلوتين ، يمكنك خلط الدقيق العادي ونشا الذرة بنسبة 1: 0 لاستبداله.: إذا لم يكن زيت الذرة متوفرا ، فيمكن استخدام زيوت نباتية أخرى غير معطرة بدلا من ذلك.
3. التأكيد على أهمية الموادالبيض هو مفتاح زغب الكعكة ، اختر البيض الطازج ؛ دقيق الكيك يمكن أن يجعل الكعكة أكثر حساسية. البيكنج بودر هو محفز لا غنى عنه لتوسيع الكيك.
4. دقيقة للجرام：
5. 200 بيضة (حوالي 0 جرام)
6. 200 جرام دقيق منخفض الغلوتين
7. سكر ناعم 100
8. حليب 100 مل
9. زيت الذرة 50 مل
10. بيكنج بودر 5 جم
11. ملح 1 جم

1. الخطوات：
2. افصل صفار البيضة عن بياض البيض ، وأضف قليلا من الملح إلى بياض البيض ، واضربها بمضرب كهربائي حتى يصعب تكوين رغوة.
3. يضاف السكر الناعم إلى صفار البيض ويحرك جيدا ويضاف الحليب وزيت الذرة ويستمر في التقليب حتى يصبح مستحلبا.
4. ينخل دقيق الكيك والبيكنج باودر في معجون صفار البيض ويقلب برفق باستخدام ملعقة مطاطية ، مع الحرص على عدم الإفراط في التقليب.
5. يضاف بياض البيض المخفوق إلى معجون صفار البيض في ثلاثة أجزاء ويقلب برفق بملعقة مطاطية حتى تمتزج جيدا.
6. ضعي طبقة رقيقة من الزيت على قاع إناء طهي الأرز وحوله من الداخل ، واسكبي خليط الكيك واضغطي عدة مرات لإزالة فقاعات الهواء.
7. اختر وضع الكيك في جهاز طهي الأرز ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك اختيار وضع الطهي ، حوالي 50-0 دقيقة.

مبدأ الطبخ

مفتاح نجاح كعكة طهي الأرز هو خفق بياض البيض وخلط الخليط. يخفق بياض البيض في رغوة صلبة ، مما يوفر هواء كافيا لتمدد الكيك أثناء عملية الخبز ، مما يخلق قواما رقيقا. يجب خلط الخليط برفق وبسرعة لتجنب انفجار فقاعات الهواء في الخليط والحفاظ على الكيك رقيقا. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الطبيعة الحرارية لجهاز طهي الأرز الكيك على التسخين بالتساوي وتجنب الإفراط في الطهي الجزئي أو الطهي الزائد.

الاحتياطات

• يخفق بياض البيضتأكد من عدم وجود زيت أو ماء في بياض البيض ، وإلا فسيكون من الصعب خفقه.:
• قلب المعجونتجنب الإفراط في الخلط لمنع الخليط من تكوين رغوة والتأثير على نعومة الكعكة.:
• سخني إناء طهي الأرزسخني إناء طهي الأرز قبل الاستخدام لمساعدة الكيك على التمدد بالتساوي.:
• وقت التحميصقد يختلف تأثير الخبز باختلاف أجهزة طهي الأرز ، ويجب تعديل الوقت وفقا للوضع الفعلي.:

استكشف المطعم

1. كوخ حلويقع في منطقة جينجان ، شنغهاي ، استقل خط المترو 2 إلى محطة معبد جينغان.: بالإضافة إلى كعك طهي الأرز ، هناك أيضا مجموعة متنوعة من الحلويات الإبداعية بنكهات فريدة تستحق المحاولة.
2. مطعم أولد ستريتيقع في Nanluoguxiang ، بكين ، استقل خط المترو 6 إلى محطة Nanluoguxiang.: يشتهر هذا المطعم الصغير بمعجناته التقليدية ، وكعكة طهي الأرز هي واحدة من أطباقه المميزة ، وهي رقيقة وحلوة دون أن تكون دهنية.
3. ورشة الحلوياتيقع في منطقة تيانخه ، قوانغتشو ، استقل خط المترو 3 إلى محطة Tiyu West Road.: يحب رواد المطعم كعك طهي الأرز هنا لمذاقها الفريد وشكلها الإبداعي.

مطابخ مماثلة في دول حول العالم

1. فرنسا：ماكرون- تشتهر بمظهرها الرقيق وطعمها الغني ، وهي واحدة من ممثلي الحلويات الفرنسية.
2. إيطاليا：تيراميسو- بمعنى "خذني بعيدا" ، هذه حلوى إيطالية كلاسيكية معروفة بمزيجها المثالي من القهوة والجبن.
3. اليابان：ديم سوم على الطريقة اليابانية- الحلويات اليابانية التقليدية المحبوبة لأشكالها الرقيقة ونكهاتها المتنوعة.

ما هي الأطباق الأخرى التي يمكن استخدامها كمكون رئيسي في هذا المطبخ؟

1. نفخ البيضيستخدم البيض والحليب لعمل حشوة بالسكر ، وهي حلوى شهيرة بقشرة لاذعة مقرمشة.:
2. الحلوييضاف البيض والحليب مع السكر وخلاصة الفانيليا ، مطهو على البخار أو محمص ، وله قوام ناعم.:
3. فطيرهيخلط البيض والدقيق ويقلى مع الحليب والسكر ، لذلك فهو خيار جيد لتناول الإفطار.:

5 نصائح عملية للطبخ

1. يخفق بياض البيضاستخدم وعاءا نظيفا بدون زيت وماء لمساعدة بياض البيض على الخفق بشكل أفضل.:
2. اخلطي الخليطقلبي لتجنب إزالة الرغوة من الخليط.:
3. سخني إناء طهي الأرزسخني إناء طهي الأرز لمساعدة الكيك على التمدد بالتساوي.:
4. وقت التحميصاعتمادا على قدر الأرز ، اضبط وقت الخبز في الوقت المناسب.:
5. صب الكيكبعد الخبز ، انتظر حتى يبرد قبل فك القالب لتجنب كسر الكيك.:

استنتاج

كعكة طهي الأرز ليست مجرد حلوى ، فهي تحمل دفء المنزل وتسجل تغيرات العصر. كل خبز هو استكشاف لاندماج التقاليد والحداثة ، وكل تذوق هو متعة جميلة بالحياة. آمل أن يشعر كل قارئ بفرحة الطهي والاستمتاع بجمال الحياة في عملية صنع وتذوق كعكات طهي الأرز.