في عالم المطبخ الصيني الشاسع ، تحتل الزلابية بلا شك مكانة محورية. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بحشوات الزلابية ، فإن أول ما يتبادر إلى أذهان الكثير من الناس هو الخيارات التقليدية مثل الكراث والملفوف. اليوم ، أود أن أقدم لكم زلابية فريدة من نوعها - فطائر بيض الباذنجان ، والتي لا تنسى بمذاقها المنعش وقيمتها الغذائية الغنية.

الباذنجان ، وهو مكون منخفض المستوى قليلا في النظام الغذائي اليومي ، غني بالعناصر الغذائية. عندما يلتقي بالبيض والكراث وجلد الجمبري ، فإنه يصطدم بطعام شهي فريد. يقشر الباذنجان ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويرش الملح لإزالة الماء الزائد ، مما لا يزيل قابض الباذنجان فحسب ، بل يجعله أيضا أكثر طراوة. مغطاة بالبيض الذهبي المسحوق وجلد الجمبري المعطر والكراث الأخضر ، تتشابك رائحة ونكهة المكونات في الوعاء ، مما يجعل فمك يسيل بمجرد شمها.

عندما يتم لف الحشوة في غلاف زلابية رفيع ، فإن كل قضمة مليئة بالمفاجآت. تتشابك نضارة الباذنجان ورائحة البيض الناضجة على طرف اللسان ، ونضارة قشر الجمبري هي الجليد على الكعكة ، والكراث يجلب طعما حارا وعطريا خفيفا. هذه الزلابية ليست غنية بالذوق فحسب ، بل إنها أيضا مغذية وشاملة.

الباذنجان غني بفيتامين P ، والذي يمكن أن يعزز مرونة الشعيرات الدموية ويمنع الأوعية الدموية من التمزق ؛ البيض مصدر للبروتين عالي الجودة ، والذي يمكن أن يوفر طاقة كافية للجسم. بشرة شوبي غنية بالكالسيوم ، مما يساهم في صحة العظام. يمكن أن يقتل الكراث البكتيريا ويقلل الالتهاب ويعزز المناعة.

بالمقارنة مع الكراث التقليدي وفطائر الملفوف ، فإن فطائر بيض الباذنجان أكثر انتعاشا وغير دهنية ، وليست دهنية عند تناولها أكثر. لا تكمن لذتها في مزيج الحشوات فحسب ، بل تكمن أيضا في الإبداع والرعاية الفريدة. كل قضمة هي احترام واعتزاز بالمكونات ، وهي أيضا المضايقة النهائية لبراعم التذوق.

إذا سئمت من نكهة الزلابية التقليدية ، جرب زلابية بيض الباذنجان. قد يجلب لك تجربة براعم التذوق الجديدة ، بحيث يمكنك الاستمتاع بالطعام في نفس الوقت ، ولكن أيضا تشعر بجمال الحياة ولونها.

【فطائر بيض الباذنجان】

المقادير: 1 باذنجان ، 0 بيضة ، 0-0 كراث ، 0 حفنة من جلد الجمبري ، كمية مناسبة من الفلفل ، كمية مناسبة من مسحوق خمس بهارات ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة المحار ، 0 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ، 0 ملاعق كبيرة ملح

كيف تصنع :

1. تحضير المكونات المطلوبة.

2. بعد تقشير الباذنجان ، نقطعه إلى مكعبات صغيرة ، ونرش الملح لتتبيل الماء ، ونضيف بعض الماء لمنع الأكسدة والسواد. بعد النقع لفترة من الوقت ، اعصر الماء بالشاش وضعه في وعاء كبير ؛

3. يضاف البيض المفروم وجلد الجمبري والكراث المفروم ومسحوق الفلفل الحار ويسكب ملعقة كبيرة من الزيت الساخن ثم يضاف مسحوق خمس بهارات وفلفل وملح وصلصة المحار حسب الرغبة.

4. يقلب جيدا. الباذنجان أكثر دهنية ، يمكنك وضع المزيد من الزيت النباتي ، وأخيرا إضافة ملعقة من زيت السمسم وتخلط جيدا ؛

160 ، 0 جرام من الدقيق متعدد الأغراض يضاف 0 جرام من الماء ، ويشكل عجينة ناعمة ، ووقت الراحة أطول ، وجلد الزلابية مرن ، ولن ينكسر الجلد ؛ قم بلفها في عامل صغير ولفها في غلاف زلابية.

6. خذ غلاف الزلابية ولفه بكمية مناسبة من الحشوة ، يجب لف هذه الحشوة أكثر ، ومن الأفضل تناولها عندما تكون ممتلئة! فقط اختبرها كما تريد.

3. بعد التغليف ، يمكنك طهي الزلابية ، والغليان في قدر تحت الماء ، والطهي على نار متوسطة منخفضة ، والغليان قليلا ، وإضافة 0-0 مرة من الماء البارد ، وأخيرا الغليان جيدا ؛

8. نادرا ما يؤكل الباذنجان في عائلتي ، والباذنجان الرئيسي دهني جدا ، والباذنجان طعمه سيء إذا كان هناك زيت أقل ، لكن طعم فطائر بيض الدجاج بالباذنجان منعش للغاية ، وليس من السيئ تناول المزيد. لذيذ جدا! إنه أفضل من تغذية الكراث ، وهو أفضل من الملفوف! أقترح عليك تجربتها!

9. أنا باذنجان نيء ، وأشعر أنه سيكون من الأفضل وضع الباذنجان في القدر وقليه بالتوابل. هل سبق لك أن أكلت مثل هذا؟ ، اترك رسالة أدناه لتخبرني!

إذا كان لديك أي تعليقات واقتراحات ، فلا تتردد في التعليق والشكوى ، إذا كنت تعتقد أنه مفيد لك ، فيرجى الإعجاب والمتابعة! دعمكم هو أعظم تشجيع لنا!