餐飲老闆都是比較愛學習的，看到有些生意非常好的餐飲品牌，都在用很好的食材，然後作為自己的一個賣點去宣傳，然後就覺得人家的好生意，是來自於用了好的食材，然後自己也跟著模仿去調整了，卻不曾想，用了好的食材之後，不僅生意沒有見增長，反而還虧損了。

很多餐飲人都不怎麼喜歡思考，可能也都是因為習慣了直接模仿和抄襲，有些品牌重點的宣傳都是在推廣自己的食材，用的是什麼高端產品，主要的一個店，是人家的品牌從一開始就是這麼做的，顧客心裡早就已經知道，人家用的食材好。

所以這些品牌的定價高一點，因為定價高，反過來人家的品牌，相對於其他的餐飲品牌來說，對於食材本身就有比較高的要求，而且人家通過不斷的強化自己用的都是很好的食材，進一步來降低顧客對於價格的顧慮，從而起來宣傳和種草的作用。

而很多餐飲老闆，想都沒有想就直接照搬照抄，對於消費者來說，唯一的念頭就是這個店漲價了，而這麼一頓操作下來，很多時候對於自己店內的生意不僅沒有提升，反而可能得罪了自己的一些顧客群體，從而造成生意的嚴重下滑。

現在也有一些新開的餐飲店，也是這麼操作，但現實的情況是，很多都開不起來，為什麼呢？一個是因為顧客的認知提高了，即使是用的是跟大品牌一樣的食材，一樣的價格，顧客也都會產生懷疑，真的是一樣的嗎？而對食材有要求的顧客，肯定是不會冒險，要吃也會選擇大品牌去吃。

所以這就很現實，很多餐飲人覺得用了好的食材，就能夠得到消費者的認可，就能夠有好生意，卻不知，用了好的食材之後，很多餐飲店的價格都是比較高的，在如今市場環境下，不僅這部分的顧客是少了很多，更多的是顧客的顧慮也多了。

顧客顧慮多了之後都是寧願選擇不吃，也不願意冒險啊，從而現在很多這種店，標榜好食材，最終也只有關門倒閉的結局啊，你們說呢？