春天是萬物復甦的季節，也是孩子長高的黃金期，更是中老年人養骨的黃金期，抓住春天補鈣，改善骨質疏鬆，強健骨骼，為身體健康加油。春天養骨，建議中老年人多吃八道菜，健康補鈣強筋骨，腿腳利索身體棒。下面，一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
準備食材:蝦仁，雞蛋，蔥花。
做法步驟:
1、蝦仁去頭去殼去蝦線，清洗乾淨瀝幹水分，放入食鹽、黑胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中，加入食鹽、蔥花、胡椒粉，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒片刻，炒熟后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後翻面，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞蛋，嫩豆腐，料汁。
做法步驟:
1、料汁:碗中放入醬油、澱粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。
2、雞蛋打入碗中攪散，嫩豆腐切成小塊放入雞蛋液中，再次攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱後倒入嫩豆腐雞蛋液煎一下，煎至稍微定型，用鍋鏟輕輕地推動幾下。
4、然後倒入料汁，翻炒煮至醬汁濃稠，即可出鍋開吃。
準備食材:雞中翅，腐竹，香菇，蔥段，姜絲，蔥花。
做法步驟:
1、雞中翅清洗乾淨，對半剁成兩塊，放入薑絲、蔥段、食鹽、醬油、蠔油，抓拌均勻醃制半個小時。
2、腐竹和香菇提前浸泡，泡發後瀝幹水分，腐竹切成小段，香菇切成片。
3、把腐竹和香菇鋪在蒸盤中，再鋪上醃制好的雞中翅，冷水上鍋蒸四十分鐘。
4、腐竹雞中翅蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
準備食材:牛腩，番茄，胡蘿蔔，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、牛腩清洗乾淨切成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒和薑片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，用溫水清洗乾淨浮沫。
2、胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗净后切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜粒炒出香味，再放入牛腩翻炒一會兒，然後放入一半番茄翻炒出汁。
4、接著放入生抽、蠔油調味，翻炒幾下後放入胡蘿蔔和適量清水煮開，轉小火煮一個小時。
5、時間到，再放入另一半番茄翻炒，炒熟后開大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:大蔥，豆腐，料汁。
做法步驟:
1、料汁:碗中放入生抽、蠔油、老抽、食鹽、澱粉和半碗清水，攪拌均勻即可。
2、大蔥清洗乾淨，瀝干水分後斜切成小塊。豆腐用手捏成小塊備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入豆腐煎一下，煎至兩面金黃，再放入大蔥翻炒幾下。
4、然後倒入料汁翻炒均勻，蓋上蓋子焖煮兩分鐘，即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:瘦肉，油菜，蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成片，放入食鹽、生抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十五分鐘。
2、油菜放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗乾淨瀝幹水分，然後切成小段。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入醃制好的瘦肉翻炒幾下，炒熟後放入油菜翻炒均勻。
4、接著放入食鹽和水澱粉，翻炒煮至入味，即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞蛋，韭菜。
做法步驟:
1、韭菜清洗乾淨，瀝干水分切成小段。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入韭菜翻炒片刻，炒軟後放入雞蛋，加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:蝦仁，雞蛋，嫩豆腐，蔥花。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨瀝幹水分，再切成小塊，放入食鹽和胡椒粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中，加入1.5倍溫水，用筷子攪散。
3、嫩豆腐切成小塊放入盤中，雞蛋液過篩到豆腐中，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，水開上鍋蒸八分鐘。
4、時間到，再放入蝦仁，繼續蒸五分鐘。蒸熟後取出來，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花點綴，澆上熱油激發出香味，即可端上桌開吃。