富海娟美食。
大家好，我是海娟，我又來分享美食了，今天做一個好吃的油炸糕。
·盆中倒入普通麵粉50克，加入開水70克，先燙一部分面，攪拌均勻，放在一邊備用。
·接下來準備450克的糯米粉、白糖40克到50克、4到5克的酵母粉，放入330克的溫水，邊倒邊攪拌，攪至大的顆粒狀。
·放入燙好的白麵團，兩種麵團的顆粒攪在一起，下手搓拌均勻，揉成一個偏軟的麵糰，密封醒發至1.5倍大，大約40分鐘左右。看一下這麵團表面有這種裂縫，這樣就可以了。
·揪下一塊麵團，大約五六十克，在手心裡團一團，團成圓形的面劑子。
·取過一個面劑，在中心的部位壓一下，沿著邊緣邊摁壓邊轉動。
·然後放入20克的豆沙餡，弧孔收攏法，收嚴劑口，小尾巴捏沿收緊，按在底邊，在手心裡滾動一下，然後拍扁。小餅不要拍的太薄，要稍微有一點厚度。
·所有的餅坯製作完成，蓋上一層保鮮膜，二次醒至5分鐘。
·鍋中提前燒油，油溫達到六七成熱，放入製作好的生坯，反覆翻動，看到油糕的兩邊炸至金黃色，就可以控油撈出了。
這樣製作的油糕表面顏色好看，內里綿軟香甜，做法還超簡單。掰開裡面看一下裡邊，軟軟糯糯的，咬上一口滿嘴香，您喜歡嗎？動手式做了，謝謝您的觀看，下個視頻見。