雖然天氣寒冷，但是公園裡晨練、跑步、跳廣場舞的朋友仍有很多。

美美一直都不太喜歡運動，但隨著年紀增長，血脈甦醒了。

老話說：“人老骨先衰”，才剛年過40，這幾年美美就覺得膝蓋、腿腳沒力了，家住三樓，每天上樓梯都覺得累。

好在美美一直都堅持運動，身邊有一群各行各業優秀的小夥伴，一位醫生朋友給我推薦了一個食材，說是能補鈣壯骨，改善骨質酥松。

作為美食達人，美美最喜歡做各種食療美食了，喜不自禁，堅持吃了兩個月，真是有效果呢，不僅腿腳有力氣了，而且因為跑步過量造成的膝蓋不適也好啦！

這個食材，農村的小夥伴應該不會陌生，他就是黃瓜籽粉。

用黃瓜籽磨成粉，一直都是民間補鈣的土方子，有著悠久的歷史，還記得小時候，家裡的小雞骨折了、小狗腿斷了，奶奶都是用黃瓜籽粉治好的。

這個黃瓜籽粉，是老黃瓜的種子，也是骨科中常用的食材，葯食同源，每一百克黃瓜籽中含有900毫克的天然鈣質，比牛奶高7倍！還有維生素及微量元素，可以有效的促進人體鈣的吸收，補鈣的速度快、效果佳。

中醫講“腎主骨、肝主筋”，冬季肝腎虧虛，容易骨質疏鬆。加上光照不足，更容易缺鈣！

如果家中有40歲的人，特別是絕經期的女性，這類人群的骨量下降迅速，這個黃瓜籽粉做的早餐餅，柔軟細膩，好吃又簡單，可以多給家人做！

現如今大家的飲食都以精製的大米白面為主，為了增加粗糧的攝入，特意用雜糧打成糊糊做餅，口感柔軟細膩，孩子老人也喜歡。

【高鈣雜糧餅】

雜糧糊糊：蓮子 桂圓 核桃 牛奶

餅：黃瓜籽粉110克 雜糧糊糊160克 糯米粉20克

這個黃瓜籽餅，您可以直接用牛奶或者水揉面，不過，冬天是最適合進補的季節，飲食多樣化，食材越豐富越健康，用蓮子、桂圓、核桃打成糊糊揉麵，補血養血、清熱不上火！

蓮子提前浸泡一個晚上，桂圓去皮去核，核桃稍微掰碎點，用電鍋煮成粥即可。

煮好的蓮子糊糊倒入破壁機中，酌情加入煮蓮子的水或者牛奶。

打成細膩的糊糊。

黃瓜籽粉110克、雜糧糊糊160克、混合起來。

加入20克糯米粉20克，用刮刀拌至無乾粉顆粒狀。

再酌情添加液體，揉成柔軟的麵團。

四孔煎餅鍋加熱，刷油。

取一個麵團，放在小鍋里，直接用手按扁。

用刮刀壓一壓，將餅的表面按平。

趁表面還沒變硬的時候，撒點芝麻點綴。

挨個翻面，將兩面煎至微微焦黃，用手輕輕按壓一下，餅變得柔軟，回彈性好，裡面就是熟透了。

冬天吃煎炸食物容易上火，所以，用蓮子桂圓糊糊揉面，清熱去火、補血養血，不僅口感更好，營養也更豐富，這個餅，特別適合貧血的朋友食用。