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週末在家整理廚房，翻出之前買的一袋黑芝麻，想著放著也是浪費，乾脆做點黑芝麻糕吧。雖然成品模樣有些“磕磣”，但吃起來那叫一個香，家人嘗了都讚不絕口。

現在就來給大家分享一下我的“獨家”自製黑芝麻糕做法。

準備材料很簡單，黑芝麻200克，糯米粉50克，白糖30克，玉米油20克，水適量。別小看這幾樣東西，搭配起來能帶來奇妙的味覺體驗。

我先把黑芝麻倒進無油無水的鍋里，小火不停地翻炒。一開始，黑芝麻安靜地躺在鍋里，隨著溫度升高，它們開始“噼里啪啦”地跳躍，像是在歡快舞蹈。

不一會兒，濃郁的芝麻香就瀰漫開來，這香味直鑽鼻腔，勾得人馋蟲都要出來了。炒好的黑芝麻盛出，等它稍微晾涼后，倒入料理機，打成細膩的粉末。這個過程可得有點耐心，中途我還得停下料理機，把粘在壁上的芝麻刮下來，再繼續打。

接著，把糯米粉倒入平底鍋中，小火翻炒。這一步也不能馬虎，要不停地翻炒，防止糯米粉糊鍋。炒到糯米粉微微發黃，散發出淡淡的面香，就可以關火了。

把炒好的糯米粉過篩到黑芝麻粉裡，這樣能讓口感更細膩。要是不過篩，可能會吃到小疙瘩，影響口感。

然後，在混合粉里加入白砂糖和玉米油，攪拌均勻。邊攪拌邊慢慢加入適量的水，水要一點一點加，直到能揉成一個軟硬適中的麵團。這個麵團就像個調皮的孩子，不太聽話，我費了好大勁才把它揉光滑。

揉好的麵團分成小塊，搓成圓球，再壓扁，放在烤盤上。我做的形狀不太規則，有的圓，有的橢圓，還有的奇形怪狀，看著確實不太美觀。

不過沒關係，“人不可貌相”，美食也一樣。放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘。烤的過程中，黑芝麻糕的香味從烤箱裡飄出來，整個屋子都沉浸在這香甜之中。

終於，黑芝麻糕烤好了。迫不及待嘗上一口，外酥裡糯，香甜可口，滿滿的芝麻香在嘴裏散開。雖然模樣醜了點，但這味道，真的讓人欲罷不能。朋友們，你們也快來試試吧，相信你們會愛上這其貌不揚的黑芝麻糕！