大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。脾胃是後天之本，一個人的脾胃功能，影響著他的身體健康。如果脾胃差，運化能力弱，食物得不到很好的消化和吸收，身體補充不到所需的營養和能量，體質就會變得越來越差，入冬後就會特別怕冷，容易出現感冒、發燒、流鼻涕、咳嗽、長疹子等不適癥狀。我們的脾胃是喜溫不喜涼，天冷的時候要減少寒涼食物的攝入，多吃暖胃的菜。現在正值三九天，是一年中最冷的階段，除了穿衣保暖，這八道暖胃菜要多吃，養好脾胃增強體質，吃得飽身體暖，健康溫暖過冬。

準備食材:雞肉，板栗，紅棗，枸杞子，薑片。

做法步驟:

1、雞肉清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗乾淨浮沫，瀝干水分備用。

2、板栗剝掉外殼，清洗乾淨備用。紅棗清洗乾淨，去核備用。

3、將雞肉、板栗、紅棗、薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

準備食材:排骨，糖醋汁，冰糖，薑片，蔥花，白芝麻。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和薑片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫，用廚房紙吸幹水分。

2、糖醋汁:碗中放入料酒、生抽、老抽、香醋和白糖，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再倒入排骨翻炒均勻上色。

4、然後倒入糖醋汁，放入薑片、蔥段和適量清水，蓋上蓋子焖煮半個小時。

5、排骨焖煮好了之後，開大火翻炒收汁，撒上白芝麻點綴，即可出鍋裝盤開吃。

準備食材:雞腿，香菇，土豆，紅椒，青椒，薑片，蔥段，大蒜，八角，干辣椒，香葉，花椒，料汁。

做法步驟:

1、料汁:碗中放入黃豆醬、生抽、蠔油、老抽、食鹽，攪拌均勻即可。

2、雞腿剁成塊，冷水下鍋焯水，放入薑片、大蔥和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞腿撈起來，清洗乾淨浮沫，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入蔥薑蒜爆香，再放入雞腿翻炒一會兒，然後放入料汁、香料、熱水，攪拌均勻蓋上蓋子煮開。

4、水開後，放入土豆和香菇，加入食鹽，蓋上蓋子焖煮二十分鐘。煮好后，放入青紅椒，開大火翻炒收汁，煮好即可出鍋裝盤開吃。

準備食材:烏雞，當歸，紅參，黃芪，麥冬，紅棗，枸杞子，薑片。

做法步驟:

1、烏雞剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將烏雞撈起來，清洗乾淨浮沫，瀝干水分備用。

2、將烏雞、黃芪、當歸、紅參、麥冬、紅棗和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個半小時。

3、出鍋前十分鐘，加入適量的食鹽，撒上枸杞子，煮好即可出鍋開吃。

準備食材:排骨，蘋果，胡蘿蔔，薑片，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫備用。

2、蘋果表皮撒上食鹽搓洗，洗净后切成小塊。胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。

3、將排骨、胡蘿蔔、薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入蘋果繼續燉煮二十分鐘。煮好后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

準備食材:牛肉，番茄，香菇，薑片，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入薑絲、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗净后切成小塊。香菇清洗乾淨，瀝干水分切成薄片。

3、將番茄和香菇鋪在蒸碗底部，再鋪上醃制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘左右。

4、蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

準備食材:番茄，牛肉，嫩豆腐，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨，先切成小塊，再剁成肉末，加入薑絲、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。

2、番茄削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。嫩豆腐切成小塊，焯水去除豆腥味，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入牛肉末翻炒片刻，炒熟后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入番茄丁翻炒一會兒，炒出汁水後倒入嫩豆腐和牛肉末，蓋上蓋子煮兩分鐘，煮好后撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。

準備食材:排骨，腐竹，薑片，蒜片，冰糖，桂皮。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，放入麵粉和清水抓洗，沖洗乾淨血水，瀝干水分。腐竹提前浸泡，泡軟後瀝幹水分，再切成小段。

2、起鍋燒油，油熱後放入排骨煎一下，煎至表面微黃，再放入冰糖翻炒至融化，然後放入薑片、蒜片和桂皮炒出香味。

3、接著放入黃酒、生抽、老抽、適量熱水沒過食材，蓋上蓋子煮半個小時。

4、時間到，倒入腐竹焖煮五分鐘左右。煮好后，加入一點食鹽，翻炒均勻炒至入味，大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。