一、卞蘿蔔丸子：

卞蘿蔔含水量一般，不像其他蘿蔔那樣豐富。因此，製作丸子時無需去水，只需加入胡蘿蔔和北豆腐等吸水性強的食材，既可以平衡卞蘿蔔的水分，又能提升丸子的營養與口感。成品可直接享用，或作為火鍋、丸子湯的材料，風味獨特。

所需材料包括：1個卞蘿蔔、1個胡蘿蔔、半塊北豆腐、2個雞蛋、半小碗麵粉以及適量澱粉、蔥、花椒粉、鹽和食用油。

製作步驟如下：

1. 將卞蘿蔔和胡蘿蔔去皮切絲，北豆腐捏碎后一同放入大碗中備用。由於卞蘿蔔含水量適中且已加入胡蘿蔔和北豆腐，故無需額外去水。若紅色外皮完好無損，建議保留。

2. 向碗中打入兩個雞蛋，加入適量蔥花、花椒粉和鹽，戴上一次性手套將碗中食材充分混合。注意，用手抓拌比用筷子攪拌更能確保食材均勻融合。

3. 加入半小碗麵粉和兩小勺澱粉，繼續混合至食材稠度適中，能擠出成團且不散的丸子即可。

4. 熱油鍋至六成熱，下入擠好的丸子。

5. 待丸子成型后再翻動，直至全部浮起並呈金黃色，撈出即可。

二、卞蘿蔔炒米飯：

熟透的卞蘿蔔口感細膩，無生澀味，與剩飯搭配炒制，美味無比，值得嘗試。

材料包括：半個卞蘿蔔、一碗剩飯、蔥花、生抽和鹽各適量。

製作流程如下：

1. 卞蘿蔔洗凈切絲，蔥切碎，剩飯用筷子鬆散備用。

2. 熱鍋倒油，下蔥炒香。

3. 加入卞蘿蔔絲翻炒至微出水，加生抽調色后再次翻炒。

4. 倒入剩飯，用鏟子平鋪在菜上，小火焖煮5-7分鐘。

5. 聽到鍋內“滋滋”作響時開蓋，撒鹽和蔥花拌勻即可食用。

三、卞蘿蔔黑麥包：

以卞蘿蔔為餡的黑麥包是其經典做法，軟糯的口感尤為適合糖人和減脂者。

材料包括：1個卞蘿蔔、400克黑麥麵粉、4克酵母、4克白糖，以及適量的蔥花、熟油、香油、生抽和芝麻鹽。

詳細步驟：

1. 將400克黑麥麵粉、4克酵母粉和白糖加入大碗中，慢慢注入200克溫水，先用筷子搅拌至无干粉后手工揉成面团，放置溫暖處發酵。

2. 卞蘿蔔洗凈后擦成細絲，用紗布擠去多餘水分。

3. 在卞蘿蔔絲中加入蔥花、熟油、香油、生抽和芝麻鹽，充分混合。

4. 發酵好的麵團排氣後分割成小劑子，擀成包子皮，填充餡料後用雙手交替捏製成麥穗形狀的包子。

5. 包子醒發20分鐘後，冷水上锅蒸煮，水沸后改中火繼續蒸15分鐘。熄火後再焖3分鐘方可揭蓋食用。