從整個春季中看，清明排在倒數第二位，其是暮春開啟的標誌，此時春意已濃，各種花朵基本都已開放，草木也蓬勃出了新綠的色彩。氣溫平穩上升，且降雨逐漸增多，這樣的氣候為萬物的蓬勃生長創造了天然的條件，所以清明時節農耕正忙。

當然節氣的作用不僅在於體現氣候與物候變化， 更重要的是幫助我們更好地適應氣候的變換。4月4日清明，記得：吃3樣，喝2樣，忌1樣，遵循時令，舒適過春天。清明時節將近，下面就來看看有哪些需要注意的內容吧~

吃3樣

嘗鮮無不道春筍，進入清明，品嘗春筍進入緊張的時刻，再過不久便老了。所以這幾天碰到春筍不妨嘗起來。其鮮嫩清爽，有助於開胃消食，通便排毒，補充營養，清熱去火，潤澤肌膚等。是好吃又養人的一種春日時鮮。

【油焖筍】

1、將其輕輕劃開，剝掉筍殼之後，保留鮮嫩的筍肉，並一一切開，分成長條的形狀。

2、在鍋里多加些水煮開，將筍倒裡邊煮透，繼而從里邊撈起控幹。

3、起鍋倒油，春筍放進去快速翻炒，一分鐘左右炒透，淋入老抽，生抽，冰糖，些許鹽，熱水，繼續炒勻后焖兩三分鐘。

4、湯汁漸漸收緊，用大火再炒一會兒，令其更加入味，這時候便可以關掉火，從里邊盛出來了。

吃香椿

每種春鮮都有著限定上市的特點，從清明到穀雨，為香椿的最佳賞味期，屆時其鮮嫩，味濃兒，是不可錯過的食物。其也是天然的“養生菜”，有助於開胃健脾，清熱除濕，抗氧化，提升抵抗力等。

【香椿餅】

1、將其中的硬梗剪一剪，用鹽水浸泡之後，再換水沖幾次，去掉雜質後。丟入開水煮半分鐘，變色之後夾出來，浸泡在涼水裡邊降溫。

2、將其進一步放到案板上，碼刀剁碎。

3、裝到碗裡，磕入雞蛋兩三個，些許鹽撒到裡邊，攪拌混合勻。

4、平底鍋淋油並熱透，接著將混合物倒在裡邊，攤薄一些，先加熱到凝固的程度，翻個面再繼續烙，待徹底定型，表面有焦黃的顏色時就熟透了。鏟子分成小塊，繼而裝盤端上桌即可。

吃豌豆

這個時節的鮮美食材真的特別多，豌豆也是非常具有代表性的一種，其鮮甜清爽，用來入菜特別下飯。同時其富含維C，維A，蛋白質，以及鉀，鈣，銅，錳等，有助於平衡營養，保護肝臟，保護視力，強健筋骨等。

【肉沫炒豌豆】

1、首先將其一一剝出來，用水沖洗兩次，去掉豆粒表面的粘性物質。繼而倒在寬水中，煮到基本斷生的程度撈起來。

2、肥瘦都有的一些肉切碎，其中調入醬油，蠔油，生的，胡椒，攪拌勻。

3、起鍋放油，徹底熱透時，把肉沫倒裡邊，先炒一會兒，令其斷生，接著倒胡蘿蔔和小米椒，蒜粒炒勻。

4、豌豆倒裡邊，補充些鹽，蠔油，繼續翻炒勻，接著淋些水澱粉到裡邊，再通過翻炒令湯汁變濃稠，這樣吃著滋味更足。

喝2樣

喝素菜湯

清明時節，氣候漸漸變暖，白天時分甚至會有些燥熱之感，這時候可以用蔬菜來煮些素湯，吃起來更加清爽開胃，同時有助於去火去燥。

1、香菇準備兩三朵，洗净以後剪成小塊，胡蘿蔔一小段，切小塊。

2、鮮玉米來一根，剝乾淨之後，剁成小塊。

3、新鮮蓮藕一節，去皮並且將藕孔中的雜質清理掉，接著切成片，再用水洗兩次，去掉其中的澱粉。

4、鍋里倒一點油，先把香菇倒里邊炒一炒，質地變軟後到胡蘿蔔炒一分鐘，然後加清水煮沸，所有的菜都倒裡邊，再煮半個鐘頭即可。關火后調些鹽和蔥花，就可以享用了。

喝茶

俗話說“春困秋乏夏打盹”，進入清明時節，太陽越來越明媚，溫度又剛好，這時候也就更容易讓人犯困。屆時可以喝上一些茶，其是天然的飲品，有助於提神醒腦，緩解春困，同時可以為我們補充水分，去燥去乏。當然這個時節喝茶要喝溫熱的，而要避免喝涼的，冷的，以免引起不適。

忌1樣

忌吃冷飲雪糕

清明時節的早晚溫差會比較明顯，早晚依然比較清涼，而到了中午時分，會有種初夏的燥熱之感，届时有的人便忍不住想吃点冷饮雪糕。然而這時候我們的身體往往是外熱內冷的狀態，所以要避免去吃冷飲冷食，否則便容易刺激腸胃，引起腹痛，腹瀉等。還會將寒氣帶入體內，影響身體的抵抗力。

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