海娟美食。
歡迎您走進海娟美食，今天分享一個好吃的麻花果子，做法簡單，咬上一口嘎嘣脆，香甜又好吃。
·盆中倒入500克的麵粉，加入1克小蘇打、一顆雞蛋、40克白糖，攪拌均勻。
·常溫水220克，邊倒邊攪，再加入10克的油，揉成麵糰，成團以後蓋蓋醒上8-10分鐘。
·接下來進行第二次揉面，這一步把麵團揉光揉勻，然後移到案板上，切成三等份。
·把每一份麵劑由外向里搓揉均勻，整理成圓形的面球，放入保鮮袋中密封，醒至20分鐘左右。
·案板上來一點乾粉，取出醒置好的麵團，用擀麵杖擀開，擀成長方形的大薄片，薄度大約在一枚硬幣的薄厚。
·然後利用滾輪的工具寫出花紋，上下兩端不要切通，像切麵條一樣，一個大片分成三等份，也就是做三個果子，三條為一組，像平時編小辮一樣編製起來。
·編好以後整理一下底邊，上下兩端寬度一致，壓一下，切去邊緣不好看的部分，一個生坯製作完成。
·鍋中燒油，油溫達到七八成熱，放入製作好的生坯，看到微微變色了，翻面。這個果子一定要高油溫下鍋，如果油溫太低，它會炸出來又幹又硬。炸制的過程中反覆翻面，讓果子受熱均勻，看到這樣兩面金黃了，控油出鍋。
因為這個果子比較薄，不要炸的時間太長，二三分鐘就可以了。
看一下這果子好不好看，既好看又好吃，做法還相當的簡單。
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