不知道大家有沒有發現，這些年，在廣州的麵館，開得還是比較多的，很多其他地方的特色面食，在廣州大致都能夠找到，有些是比較受歡迎的，成了連鎖店之後，就開得更加的多了，但有一些麵食，也不知道是什麼原因，經常都是開了沒多久就關了。

而關於熱乾麵，是在疫情的時候突然就火起來的，但大家可能都沒有發現，以前只要火起來的一些美食，立馬就有有人大量的去開這種店，都想著能夠跑在別人的前面，但關於熱乾麵，似乎也就熱了一下之後，馬上就涼了。

不知道其他吃過熱乾麵的人是什麼感受，反正我第一次吃，是有點驚訝到我了，看著老闆的一頓操作，一頓攪拌之後，到我手上才發現，這不就是普通的拌面嗎？沙縣小吃的拌面，就只是放了醬油和花生醬，而熱乾麵，無非就是多了一些其他的配料，僅此而已。

當時看到那個面10塊錢，我以為是會放點肉啊，或者是其他素的配料啥的，但最後還是沒有，幾顆花生還是有的，不得不說，這我自己都可以買點醬料來拌了，何須要花十塊錢吃這個呢？我吃個10塊錢的湯河粉，至少都還有幾塊豬雜，幾塊廋肉，還有一點青菜吧。

後來還看到有人專門開了個店賣熱乾麵，然後評論區就比較有意思了，有顧客就直接說了，別的地方賣5塊錢，而這邊要我10塊錢？漲價了一倍，關鍵吃的都還沒有自己在老家街邊擺攤賣的熱乾麵好吃。

這大概就是現在都很少看到有人在賣熱乾麵的原因了吧，說實話，我也是只吃了一兩次之後，就沒有再想過去吃了，你說豬雜湯粉，我自己做是還是比較麻煩你的，但拌面？只要買點現成的醬料，自己分分鐘都可以做出來，成本可能都只需要3塊錢多而已啊。

確實在這樣的餐飲市場環境下，這款面，以這樣的價格售賣，可能就真的是不合適了啊，你們說呢？