1. திறப்பு: வேர்க்கடலை, ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆபத்து இணைந்து வாழ்தல்
பண்டைய சீனாவில், ஒரு பழமொழி இருந்தது: "சாப்பிட நிலையான வழி இல்லை, ஆனால் அது மற்றவர்களுக்கு ஏற்றது". இது உணவின் எளிய விளக்கம் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்தின் ஆழமான ஞானமும் கூட. இன்று, நாம் மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய உணவுகளில் ஒன்றைப் பற்றி பேசப் போகிறோம் - வேர்க்கடலை. வேர்க்கடலை நம் அன்றாட உணவில் மிகவும் பொதுவானது, இது ஒரு சமையல் மூலப்பொருளாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாகவும் உள்ளது. ஆனால் வேர்க்கடலை உண்மையில் பாதிப்பில்லாததா? அல்லது இது மறைக்கப்பட்ட சுகாதார அபாயங்களைக் கொண்ட "கண்ணுக்கு தெரியாத கொலையாளியா"?
வேர்க்கடலை "தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சி" என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் புரதம், கொழுப்பு, வைட்டமின் ஈ மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. "மெட்டீரியா மெடிகாவின் தொகுப்பில்" லீ ஷிட்ச்சன் வேர்க்கடலை "உடலை வளர்க்கவும், குய்க்கு ஊட்டமளிக்கவும், இரத்தத்தை வளர்க்கவும், நரம்புகளை அமைதிப்படுத்தவும்" முடியும் என்று குறிப்பிட்டுள்ளார், இது பாரம்பரிய சுகாதார பாதுகாப்பின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். இருப்பினும், நவீன ஆராய்ச்சி வேர்க்கடலை அதிக கலோரி, அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகள் என்று கண்டறிந்துள்ளது. அதிகப்படியான நுகர்வு உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கலாம், ஆனால் இரத்த லிப்பிட் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் மற்றும் இருதய மற்றும் பெருமூளை நோய்களை கூட மோசமாக்கும்.
எனவே, வேர்க்கடலையை உணவாக நாம் என்ன செய்ய வேண்டும்? முதலில், எந்த உணவும் முற்றிலும் "நல்லது" அல்லது "கெட்டது" அல்ல என்பதை நாம் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், முக்கியமானது நாம் அதை எவ்வாறு உட்கொள்கிறோம் என்பதுதான். வேர்க்கடலையில் காணப்படும் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். ஆனால் நீங்கள் சாப்பிடக்கூடியது அவ்வளவுதான் என்று அர்த்தமல்ல. பண்டைய மருத்துவ மாஸ்டர் சன் சிமியாவோ "ஆயிரம் தங்கச் சிறகுகள்" என்ற புத்தகத்தில் குறிப்பிடுகிறார்: "நீங்கள் அடக்கமாக சாப்பிட்டால் மட்டுமே உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க முடியும்." இது நவீன மக்களுக்கு இன்னும் பெரும் வழிகாட்டும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.
எனவே, சுவையான மற்றும் சத்தான வேர்க்கடலையை நாம் அனுபவிக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் அவற்றின் உடல்நல அபாயங்கள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். இதற்கு நம் அன்றாட உணவில் "மிதமாக சாப்பிட" வேண்டும், ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொள்வதை சமப்படுத்த வேண்டும், அதிகப்படியான தவிர்க்க வேண்டும். குறிப்பாக குறிப்பிட்ட உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு, மருத்துவரின் ஆலோசனையுடன் உணவுகளை கவனமாகத் தேர்ந்தெடுப்பது இன்னும் முக்கியம். வேர்க்கடலையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் சாத்தியமான அபாயங்களுக்குள் நுழைவதற்கு முன், சீன உணவு கலாச்சாரத்தில் வேர்க்கடலையின் இடத்தை மதிப்பாய்வு செய்வோம். பண்டைய காலங்களிலிருந்து வேர்க்கடலை சீனர்களின் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக இருந்து வருகிறது. இது பாரம்பரிய திருவிழாக்களில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, ஆரோக்கியம், நீண்ட ஆயுள் மற்றும் செழிப்பு ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது. பண்டைய மருத்துவ இலக்கியங்களில் வேர்க்கடலையின் விளக்கம் பெரும்பாலும் உடலை வளர்க்கும் திறனில் கவனம் செலுத்துகிறது. நவீன அறிவியல் ஆராய்ச்சி வேர்க்கடலைக்குப் பின்னால் உள்ள ஊட்டச்சத்து உண்மைகளை வெளிப்படுத்தியுள்ளது.
மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பல்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்துக்கள் வேர்க்கடலையில் நிறைந்துள்ளன என்று நவீன ஊட்டச்சத்து நம்புகிறது. ஆனால் அதன் அதிக கலோரி பண்புகளை புறக்கணிக்கக்கூடாது. ஒருபுறம், வேர்க்கடலையில் இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, மறுபுறம், அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் அதிகப்படியான கலோரிகளுக்கு வழிவகுக்கும், இது உடல் எடை மற்றும் இரத்த லிப்பிட் அளவை பாதிக்கும். இந்த இரட்டை இயல்பு வேர்க்கடலையை ஆழமான ஆய்வு மற்றும் புரிதலுக்கு தகுதியான உணவாக ஆக்குகிறது.
2. ஊட்டச்சத்து வெளிப்படுத்தப்பட்டது: வேர்க்கடலையில் சுகாதார குறியீடு
வேர்க்கடலையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பற்றி விவாதிக்கும்போது, அதன் கூறுகளில் கவனம் செலுத்துவது மட்டுமல்லாமல், இந்த கூறுகள் மனித உடலில் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதையும் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். வேர்க்கடலையில் உள்ள முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களில் புரதம், கொழுப்புகள் (குறிப்பாக மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்), வைட்டமின் ஈ மற்றும் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம் போன்ற பல்வேறு தாதுக்கள் அடங்கும்.
புரதம் மனித உடலுக்கு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும், மேலும் வேர்க்கடலையில் உள்ள அதிக புரத உள்ளடக்கம் அவற்றை தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரமாக ஆக்குகிறது. வேர்க்கடலையில் கொழுப்பு மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும், குறிப்பாக நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், அவை இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றியாக, வைட்டமின் ஈ உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுவதிலும், உயிரணு வயதானதை தாமதப்படுத்துவதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
இருப்பினும், வேர்க்கடலையின் கலோரிகளையும் நாம் புறக்கணிக்க முடியாது. வேர்க்கடலையில் 567 கிராமுக்கு சுமார் 0 கிலோகலோரி உள்ளது, இது எடை அல்லது இரத்த லிப்பிட்களைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டியவர்களுக்கு ஒரு சவாலாகும். எனவே, வேர்க்கடலையின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை அனுபவிக்கும் அதே வேளையில், அவற்றின் உட்கொள்ளலையும் நாம் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். பண்டைய காலங்களில், உணவைப் பற்றிய புரிதல் அனுபவம் மற்றும் கவனிப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டது, அதே நேரத்தில் நவீன காலங்களில் இது அறிவியல் ஆராய்ச்சியை நம்பியுள்ளது. இரண்டு அணுகுமுறைகளும் அவற்றின் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் இரண்டும் ஒரு பொதுவான உண்மையை சுட்டிக்காட்டுகின்றன: மிதமான தன்மை. பண்டைய சுகாதார பயிற்சியாளர் சன் சிமியாவோ ஒருமுறை கூறினார்: "உணவு பண்டிகைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது." அதாவது நீங்கள் மிதமாக சாப்பிட வேண்டும், அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது. இது நவீன ஊட்டச்சத்தின் பார்வையுடன் ஒத்துப்போகிறது. வேர்க்கடலையை நாம் அனுபவிக்கும் போது, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் கவனம் செலுத்துவது மட்டுமல்லாமல், நாம் உண்ணும் உணவின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதிலும், மாறுபட்ட மற்றும் சீரான உணவை பராமரிப்பதிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
இந்த சமநிலை அளவு மட்டுமல்ல, உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதிலும் பிரதிபலிக்கிறது. வேர்க்கடலைக்கு கூடுதலாக, நம் உணவில் மற்ற வகையான கொட்டைகள், காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானியங்கள் மற்றும் உயர்தர புரத மூலங்கள் இருக்க வேண்டும், இதனால் உடல் முழுமையான ஊட்டச்சத்து பெறுகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்த முடியும். உதாரணமாக, வேர்க்கடலையுடன் சாப்பிடும் பாதாம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் பல்வேறு வகையான ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், உணவில் வேடிக்கை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் சேர்க்கின்றன.
பாரம்பரிய சீன மருத்துவக் கோட்பாட்டில், வேர்க்கடலை குய் வளர்ப்பு, இரத்தத்தை வளர்ப்பது மற்றும் நரம்புகளை அமைதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. நவீன ஆராய்ச்சி, மறுபுறம், இந்த விளைவுகளை ஒரு அறிவியல் கண்ணோட்டத்தில் விளக்குகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, வேர்க்கடலையில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் எல்.டி.எல் (கெட்ட கொழுப்பு) குறைக்க உதவும், இது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும். அதே நேரத்தில், வேர்க்கடலையில் உள்ள வைட்டமின் ஈ மற்றும் தாதுக்கள் உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனை மேம்படுத்தி, செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
ஒரு பண்டைய மற்றும் நவீன உணவாக, வேர்க்கடலை வளமான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஆழமான கலாச்சார முக்கியத்துவத்தைக் கொண்டுள்ளது. சாப்பிடுவதற்கான ஒரு விஞ்ஞான அணுகுமுறை மூலம், வேர்க்கடலையின் சுவையான சுவையை நாம் அனுபவிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதிலிருந்து ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் பெற முடியும். இருப்பினும், முன்னோர்கள் கூறியது போல், "தீவிரமானது எதிர்மாறாக இருக்க வேண்டும்", மேலும் எந்த உணவையும் அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது, வேர்க்கடலையிலும் இதுவே உண்மை. அது கொண்டு வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவையான சுவையை அனுபவிக்கும் அதே வேளையில், மோசமான உடல்நல பாதிப்புகளைத் தவிர்க்க நம் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவதிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
நவீன மருத்துவ ஆராய்ச்சி வேர்க்கடலையில் உள்ள பல நன்மை பயக்கும் கூறுகளின் நேர்மறையான ஆரோக்கிய விளைவுகளை உறுதிப்படுத்துகிறது, ஆனால் அதிகப்படியான நுகர்வு ஏற்படக்கூடிய அபாயங்களையும் வெளிப்படுத்துகிறது. ஆகையால், நம் அன்றாட வாழ்க்கையில், வேர்க்கடலை மற்றும் பிற உணவுகளைப் பற்றி விஞ்ஞான அணுகுமுறையை எடுக்க வேண்டும், அவை கொண்டு வரும் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை அனுபவிப்பது மட்டுமல்லாமல், உண்மையான சுகாதார பாதுகாப்பை அடைய, நுகர்வு அளவின் நியாயமான கட்டுப்பாட்டில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
3. குறிப்பிட்ட குழுக்களுக்கான எச்சரிக்கை: வேர்க்கடலையை யார் சாப்பிடக்கூடாது?
வேர்க்கடலையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் புரிந்துகொண்ட பிறகு, நாம் ஒரு முக்கியமான கேள்வியையும் ஆராய வேண்டும்: எந்த மக்கள் குழுக்கள் வேர்க்கடலை நுகர்வு தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது குறைக்க வேண்டும்? "மருத்துவம் விஷத்தன்மை கொண்டது" என்று முன்னோர்கள் கூறியது போல, ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல உணவு கூட அனைவருக்கும் ஏற்றதல்ல. குறிப்பிட்ட சுகாதார நிலைமைகள் மற்றும் அரசியலமைப்புகள் வேர்க்கடலையை உட்கொள்ளும்போது நாம் மிகவும் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.
முதலில், இருதய மற்றும் பெருமூளை நோய்கள் உள்ள நோயாளிகள் வேர்க்கடலை உட்கொள்வதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். வேர்க்கடலையில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் இதயத்திற்கு நல்லது என்றாலும், அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வது ஏற்கனவே உயர் இரத்த அழுத்தம், அதிக கொழுப்பு அல்லது தமனி அழற்சி போன்ற இருதய நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு நிலைமையை மோசமாக்கும்.
இரண்டாவதாக, பருமனான மக்கள் வேர்க்கடலை உட்கொள்வதிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஏனெனில் வேர்க்கடலையின் அதிக கலோரி பண்புகள் எடை இழப்பு திட்டங்களை மோசமாக பாதிக்கலாம். பண்டைய மருத்துவர்கள் மிதமான முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்தினர், மேலும் இது வேர்க்கடலை சாப்பிடும்போது பருமனான மக்களுக்கும் பொருந்தும்.
மூன்றாவதாக, ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் வேர்க்கடலையை முற்றிலுமாக தவிர்க்க வேண்டும். ஏனெனில் வேர்க்கடலை பொதுவான ஒவ்வாமைகளில் ஒன்றாகும்.
இறுதியாக, நீங்கள் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள குறிப்பிட்ட மக்கள்தொகையைச் சேர்ந்தவராக இல்லாவிட்டாலும், வேர்க்கடலையை அதிகமாக உட்கொள்வது மோசமாக பாதிக்கப்படலாம். "நீங்கள் சட்டத்திற்கு எதிராக வளர்ந்தால், நீங்கள் உடலை சேதப்படுத்துவீர்கள்" என்பது இயற்கையின் விதிகளையும் தனிநபரின் உடலின் உண்மையான தேவைகளையும் மீறும் எதுவும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, வேர்க்கடலையை அனுபவிக்கும் போது, நாம் ஒவ்வொருவரும் "மிதமான அளவு கொள்கையை" பின்பற்றி, நம் சொந்த உடல்நலம் மற்றும் உடல் தகுதிக்கு ஏற்ப உணவின் அளவை சரிசெய்ய வேண்டும்.
4.古智今用：從古人視角看花生
டி.சி.எம் சுகாதார பாதுகாப்பின் பணக்கார பாரம்பரியத்தில், உணவைப் பற்றிய புரிதல் அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திற்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் உடலில் அதன் ஒட்டுமொத்த இணக்கமான விளைவிலும் கவனம் செலுத்துகிறது. பண்டைய பிரபலமான மருத்துவர்கள் எப்போதும் உணவு சிகிச்சையைப் பற்றி பேசும்போது "மருந்தும் உணவும் ஒரே தோற்றம்" என்ற கருத்தை வலியுறுத்தினர். நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு மூலப்பொருளாக, பாரம்பரிய சுகாதார பாதுகாப்பில் வேர்க்கடலையின் பங்கை புறக்கணிக்க முடியாது. சன் சிமியோ போன்ற டாங் வம்ச மருத்துவர்களின் மருத்துவ எழுத்துக்கள் உணவு மற்றும் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி நிறைய ஞானத்தைக் குறிப்பிடுகின்றன, மேலும் இந்த யோசனைகள் வேர்க்கடலை நுகர்வுக்கு முழுமையாக பொருந்தும் - வேர்க்கடலையில் பலவிதமான நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருந்தாலும், அவை உடலில் பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
கூடுதலாக, பண்டைய சுகாதார விதிமுறைகள் உணவு இணைத்தல் மற்றும் ஒட்டுமொத்த உணவு சமநிலையிலும் கவனம் செலுத்தின. உணவு சிகிச்சைக்கு வேர்க்கடலையைப் பயன்படுத்தும் போது, சிறந்த சுகாதார விளைவுகளை அடைய முன்னோர்கள் மற்ற பொருட்களுடன் கலவையைக் கருத்தில் கொள்வார்கள். எடுத்துக்காட்டாக, வேர்க்கடலை மற்றும் சிவப்பு தேதிகளின் கலவையானது இரத்தத்தை நிரப்புவதோடு குய்யை வளர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் பண்புகளை சமரசம் செய்து, வெவ்வேறு உடலமைப்பு உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
இந்த பண்டைய சுகாதார ஞானத்தை நவீன காலங்களில் பயன்படுத்துவதன் மூலம், வேர்க்கடலையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை நாம் அதிக அறிவியல் ரீதியாக பயன்படுத்தலாம், அதே நேரத்தில் சுகாதார அபாயங்களைத் தவிர்க்கலாம். இன்றைய வேகமான வாழ்க்கையில், முன்னோர்களின் ஞானத்திலிருந்து உத்வேகம் பெற்று, நியாயமான உணவின் மூலம் நம் உடலை எவ்வாறு பராமரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.சுருக்கமாக, இந்த சாதாரண நட்டு - வேர்க்கடலை உண்மையில் பணக்கார ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆழ்ந்த சுகாதார ஞானத்தைக் கொண்டுள்ளது. வேர்க்கடலையின் விஞ்ஞான புரிதல் மற்றும் பகுத்தறிவு பயன்பாடு மூலம், அதன் சுவையான சுவையை நாம் அனுபவிப்பது மட்டுமல்லாமல், சுகாதார நன்மைகளையும் பெற முடியும், முன்னோர்கள் கூறியது போல், நியாயமான உணவுப் பழக்கம் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க முடியும்.
5. வேர்க்கடலை, ஞானம் மற்றும் சமநிலையின் கலை
வேர்க்கடலை பற்றிய எங்கள் ஆழமான விவாதத்தின் மூலம், பண்டைய சுகாதார ஞானம் மற்றும் நவீன ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி இரண்டும் ஒரு புள்ளியை வலியுறுத்துவதை நாம் காணலாம்: மிதமான மற்றும் சமநிலை. ஒரு சத்தான உணவாக வேர்க்கடலை உண்மையில் நம் உடலுக்கு பல நன்மைகளைத் தரும், ஆனால் முன்னோர்கள் சொன்னது போல், "மிதமாக சாப்பிடுங்கள், ஆனால் நீங்கள் மிகவும் மோசமாக இருந்தால்", கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் அவற்றை சாப்பிடலாம் என்று அர்த்தமல்ல.
நவீன சமுதாயத்தில், நம்மிடம் ஏராளமான உணவுத் தேர்வுகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் விஞ்ஞான நோக்கங்கள் உள்ளன, ஆனால் முன்னோர்களின் சுகாதார கருத்து இன்னும் அதன் ஈடுசெய்ய முடியாத மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, எந்தவொரு உணவு உட்கொள்ளலும் மிதமான கொள்கையைப் பின்பற்ற வேண்டும் என்று அவர்கள் நமக்குக் கற்பித்தனர், இந்த கருத்தை சரிசெய்ய தனிநபரின் உடல் மற்றும் சுகாதார நிலைக்கு ஏற்ப, வேர்க்கடலையை அனுபவிக்கும் போது நமக்கு மிகவும் முக்கியமானது.
வேர்க்கடலை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்றாலும், அவற்றின் வரம்புகளும் உள்ளன, மேலும் இருதய மற்றும் பெருமூளை நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், பருமனான மக்கள் மற்றும் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் போன்ற குறிப்பிட்ட குழுக்கள் வேர்க்கடலை உட்கொள்வதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும் அல்லது அவற்றை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
இறுதியாக, ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கம் என்பது சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமல்ல, வாழும் கலை மற்றும் நம் அன்றாட வாழ்க்கையில் பல்வேறு உணவுகளை எவ்வாறு சமநிலைப்படுத்துவது என்பதையும், உடல் மற்றும் மனதின் இணக்கமான ஆரோக்கியத்தை அடைய பண்டைய மற்றும் நவீன சுகாதார முறைகளின் ஞானத்தை முழுமையாகப் பயன்படுத்துவதையும் நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு பண்டைய மற்றும் நவீன மூலப்பொருளான வேர்க்கடலையைப் பற்றிய ஆழமான புரிதலின் மூலம், அது கொண்டு வரும் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை நாம் சிறப்பாக அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் அன்றாட வாழ்க்கையில் சுகாதார பாதுகாப்பை மிகவும் விஞ்ஞான ரீதியாக பயிற்சி செய்யவும், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையால் கொண்டு வரப்பட்ட வேடிக்கையை அனுபவிக்கவும் முடியும், இதனால் ஒவ்வொரு வேர்க்கடலையையும் அனுபவிக்க முடியும், அதே நேரத்தில் சுகாதார பாதுகாப்பின் ஞானத்தையும் வாழ்க்கை கலையையும் மறந்துவிடக்கூடாது