عندما يحل فصل الشتاء ، يصبح الملفوف ضيفا منتظما على الطاولة. إنه ميسور التكلفة ولذيذ ويحتوي على مجموعة متنوعة من الوصفات ، سواء كانت مقلية أو مسلوقة أو مطهية أو مخللة.

غني بالعناصر الغذائية والعديد من الفوائد

القيمة الغذائية للملفوف عالية جدا: غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات ، خاصة محتوى فيتامين سي أعلى من محتوى الحمضيات مثل البرتقال واليوسفي والجريب فروت ، وتناول 300 جرام من الملفوف كل يوم يمكن أن يلبي الاحتياجات اليومية من فيتامين سي لجسم الإنسان. يمكن أن يكمل تناول الملفوف أيضا الكالسيوم والبوتاسيوم والبوليفينول والفلافونويد ، والألياف الغذائية الموجودة في الملفوف هي "حارس صغير" للأمعاء ، والتي يمكن أن تعزز التمعج المعوي وتساعد على الهضم.

هناك بقع سوداء صغيرة على أوراق الملفوف لا يمكن غسلها ،

ماذا يحدث؟

هذا مرض فسيولوجي يصيب الملفوف يسمى "مرض بقعة السمسم بالملفوف". يرتبط تكوينه بكمية الأسمدة النيتروجينية ، وإذا تم استخدام الأسمدة النيتروجينية كثيرا ، فمن السهل ظهور بقع سوداء صغيرة. بالمقارنة ، سيكون للملفوف ذو دورة النمو القصيرة وكرات الأوراق السائبة عدد أقل من البقع السوداء الصغيرة.

ملفوف بنقاط سوداء صغيرة

هل لا يزال بإمكانك تناوله؟

بشكل عام ، النقاط السوداء الصغيرة ليست جيدة المظهر ، وليس لها تأثير كبير على تغذية وطعم الملفوف ، ويمكن تناولها بشكل طبيعي ولن تكون ضارة بالجسم. ومع ذلك ، إذا كانت بقعة سوداء مثل ما يلي ، فيجب أن تكون حذرا ، مما يعني أنه من المحتمل أن يكون الملفوف فاسدا ومتعفنا ، ومن الأفضل عدم تناوله.

يجب قطف الملفوف ووضعه بهذه الطريقة

عند قطف الملفوف ، اختر النوع ذو الأوراق السليمة واللون الأخضر الفاتح وبدون بقع سوداء ورائحة منعشة. بعد شرائه ، ضعه في مكان بارد وجاف وجيد التهوية للحفاظ على الملفوف طازجا ، وليس من السهل نمو البقع السوداء الصغيرة أو تفاقمها. الملفوف بسيط ولكنه غير عادي ولذيذ ومتين وذو قيمة غذائية عالية وله الكثير من الفوائد. بمعرفة هذه المعرفة القليلة عن الملفوف ، يمكنك الاستمتاع بشكل أفضل باللذة والصحة التي يجلبها الملفوف ، والسماح له بالاستمرار في التألق على طاولتنا الشتوية ~