描述：最最經典的黃油排包~屬於香甜可口的類型，蛋、奶、糖、油含量都比較高，是非常非常柔軟耐吃的點心麵包； 出行外帶也特別方便，切片做早餐三明治也是好吃有營養，值得一做再做的經典好味道。 備註：①、配方4盤量也可以用0*0烤盤製作，配方不變； 分割同食譜克重，0g/個，每盤0個擺兩排（0個*0）； 0*0和0*0㎝加高烤盤亦同上； 烤盤不同視覺效果不同，整形時候麵團最終搓長的程度請根據模具寬度控制好，請靈活掌握最終發酵程度。 ②、用0克金磚吐司盒製作的同學，建議分割0-0g/個麵團，0個一組入模；
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26. 種麵糰材料混合揉成均勻的麵糰，完成溫度0度左右，不建議太低。
3. 室溫發酵0分鐘左右轉入冰箱冷藏0度左右發酵0-0小時，體積0-0倍，發酵至最高點會回落；
4. 種麵團切小塊，加上主麵團的黃油以外的所有材料，放入廚師機攪拌缸。
5. 低速攪拌至無乾粉，轉中速揉至逐漸光滑、麵團可以扯出相對厚一點的薄膜；
6. 加入軟化的黃油
7. 低速將黃油逐漸揉入麵團。 轉中速繼續揉至完全擴展階段，能拉出透明、相對結實的薄膜，具有很好延展性。
30. 取出麵團，面溫在0度左右。 放入容器，放在溫度0°、濕度0%環境中進行0分鐘延續發酵。
9. 發酵後體積明顯變大。
10. 取出麵團分割，
80. 0g/個麵團
20. 滾圓後溫度0°、濕度0-0%醒發0分鐘。
13. 取一個鬆弛好的麵團擀開
14. 翻面，自上而下捲起，稍微搓長
15. 依次做好
16. 放入排包模具，從中間向兩端擺比較容易整齊
2. 放在溫度0度左右濕度0%的環境下發酵，發酵至0倍左右，
90. 海先生sp0，墊三能烤盤，上0下0~0度，烘烤0分鐘左右； 備註：e0、ac0溫度可同上設置，其他型號烤箱請參照平時烘烤同類型麵包的溫度時間；
19. 出爐，震盤脫模冷卻；
20. 冷卻後分裝
21. 打包~